Vähähiilihydraattisia ruokareseptejä. Tälle sivulle olen koonnut kaikki blogissa ilmestyneet reseptit ja muutamia muita ruoka-aiheisia jutusteluja ravintoloista ja ruokavaliostani.
Noudatan kesästä 2011 saakka vähähiilihydraattista (vhh) ruokavaliota ja ohjeeni ovat viljattomia ja sokerittomia. (Muutamassa on kaurahiutaleita ja spelttiä.) Olen myöskin kala-kasvissyöjä, lihaa tai kanaa ei lautaseltani löydy. Rakastan hyvää ruokaa ja harrastan lähimatkailua ravintoloiden muodossa.
Teidän lukijoiden erityiset suosikit olen merkannut SUOSIKKI -tekstillä.
Ruokavaliosta yleisesti
Hyvä ruoka, parempi mieli - eli kuinka vaihdoin ruokavalioni
Näin minä syön vol. 2 (kevään 2016 ruokavaliokokeilun jälkeen)
Vinkkejä edullisiin vhh-ruokiin
Sokeriton elämäni - miten selätin sokeririippuvuuteni
Väli-induktiolla takaisin rasvanpolttoon
Halvalla monipuolista kotiruokaa
Miten syödä jopa kilo kasviksia päivässä - vinkkejä kasvisruokiin
Suolaiset pääruoat
Vähähiilihydraattinen makaronilaatikko
Punajuuri-aurajuusto-tonnikalalaatikko
SUOSIKKI Helpot ja maukkaat tonnikalapullat
Tonnikala-kasvistäytteiset letturullat
Kukkakaalitortillat ja kookosinkiväärikala
Valkoinen artisokka-vuohenjuustopizza
Kolme suosikkia pakastekalasta
Savoykaalikääryleet chili-quorn-täytteellä
Sydänsalaattia tonnikalatäytteellä ja paahdetulla kukkakaalilla
Tofuhampurilainen tuplajuustolla
Mungpapupastaa sienikastikkeessa
Uunikasvikset Välimeren tapaan
Karppispagettia raputomaattikastikkeessa
Kukkakaalitortilla kasvis-feta-täytteellä
Vhh-tuorepasta Philadelphia-juustosta
Täydellinen uunimunakoiso (Imam Bayildi)
Tuliset tuna-fingersit ja napostelulautanen
Vhh-tuunatut joulun juureslaatikot
Salaatit
Oikeaoppinen kreikkalainen salaatti
Budjettivinkki kreikkalaiseen salaattiin
SUOSIKKI Surf'n'Turf -salaatti romesco-kastikkeella
Kvinoa-persikka-salaatti pikkelöidyllä punasipulilla
Kesäkurpitsa-minttu-salaatti fetalla
Bataatti-mansikka-salaatti kikherneillä
Kreikkalainen politiki-kaalisalaatti
SUOSIKKI Vinkki: makua tylsään perussalaattiin
Munaruoat
Leivonnaiset, herkut ja jälkiruoat
Maapähkinäinen suklaa-myslipatukka
Karppi-napostelumenu illanistujaisiin
SUOSIKKI Rapea siemennäkkäri
Erittäin vähähiilihydraattinen kuitunäkkäri
Nopeat vhh-leipäklassikot: mantelileipä ja minuuttisämpylä
SUOSIKKI Rocky Road -suklaa
Itsetehdyt sokerittomat Julia-karkit
Vhh-piparkakut 2014 (siirapittomat)
SUOSIKKI Mehevä porkkanakakku
Sannin paras suolainen piirakkapohja
SUOSIKKI Vegaaninen kotijuusto mantelista
Vadelmaiset muffinit vaniljasydämellä
Piparirahkakakku, suklainen kesäkurpitsakakku & luumuiset muffinit
Suolaiset snacksit
Terveellistä naposteltavaa: pähkinät ja siemenet
Puurot
SUOSIKKI Uunipuuro jogurttisydämellä
Vaniljainen kaura-lupiinipuuro
Proteiinipuuro marjoilla ja pähkinöillä
.
Retkiruoka
Näihin olen heikkona
Ravintoloita ja ruokapaikkavinkkejä
SUOMI
Ruokapaikkoja Ahvenanmaan maaseudulla
Brasserie Ångbåtsbryggan / Maarianhamina
Rustik, Musta Lammas, Panza, Sorrento, Urban / Kuopio
MUU MAAILMA
Rataskaevu 16 ja Dominic / Tallinna
Juomat
Tee-se-itse glögilonkero tai -siideri
.
Raaka-aineet
Vähähiilihydraattiset maitotuotteet (jogurtit, rahkat jne)
-
RUOKAVALIOKOKEILU 2016
Keväällä 2016 kokeilin lisätä ruokavaliooni hiilihydraatteja kehittyäkseni juoksuharrastuksessa, jota vhh-ruokavalio ei tue. Lisäsin hiilihydraatteja asteittain pysyen kuitenkin ns. hyväkarppauksen rajoissa eli pitäen hiilihydraatit maksimissaan noin 100 g per vuorokausi.
Tuloksia syntyi, ja keväästä 2016 eteenpäin muutin ruokavaliotani pysyvästi siten, että syön nyt treenin ympärillä hiilihydraattipitoisemman aterian käyttäen hyviä, hitaita hiilarin lähteitä kuten kvinoaa, ohraa, kauraa ja tattaria.
Kaikki ruokavaliokokeiluun liittyvät postaukset löytyvät tämän linkin alta.
