Tänään taas ruokavälikevennys! ☺️ Jos näin voi sanoa :) Maanantaina on nimittäin luvassa aikamoinen kosmetiikkapommi, joten hengähdetään tässä välissä... tonnikalan parissa..! 😁 Syön todella paljon tonnikalaa, ja erityisen paljon sitä menee nyt, kun ruoka on niin kallista enkä enää voi syödä yhtä tiheästi tuoretta kalaa. Kala on mun proteiinin lähde nro. 1. (Juusto on kakkonen. […]
Mun reseptiklassikon uusintaotto! 🤗 Uskomattoman rapea (ja supervähähiilihydraattinen) siemennäkkäri. Tämä on mun eniten valmistama "leipomus": näitä on tullut leivottua varmasti sadoittain viimeisen 13 vuoden aikana. Aloin valmistaa siemennäkkäriä jätettyäni leivän pois ruokavaliostani, ja kun aloin kaipaamaan jotain rapeampaa ja sanalla sanoen maistuvampaa, kuin vähähiilihydraattinen mantelileipä. (Kaikki kunnia klassiselle mantelileivälle, mutta onhan se yksinään aika mautonta...) […]
Hei, olenko mä taas siirtymässä ruokavaihteelle blogissa? :) En tiedä, mutta ainakin olen tänä talvena alkanut pitkästä aikaa innostua ruoasta - siis muustakin kuin tonnikalasta ja kauranäkkäristä. 😆 Tänään tekee mieli jakaa yksi mun viime vuoden lemppariruoan ohje, jonka jaoin jo syksyllä Instagramissa ja se oli hurjan tykätty. Tämä on kotilohturuokaa Sannin tapaan - helppoa, […]
Nyt tuli tämäkin paikka viimein testattua: Tampereen maineikas piiloravintola Apaja. Apaja sijaitsee keskustan laitamilla Tampereen Tuomiokirkon lähellä, kerrostalon sisäpihalla vanhassa 1800-luvulla rakennetussa matalassa sivurakennuksessa. Rakennus on toiminut muinoin ainakin taloyhtiön käymälänä, pyykkitupana ja tallina ja viimeisimpänä talonmiehen asuntona. Keittiömestari Juuso Ahvenainen keksi perustaa pitkään tyhjillään seisoneeseen rakennukseen ravintolan, ja remontoi tilat itse. Apaja avautui kaksi […]
Pitkästä aikaa ruokapostaus - ja reseptipostaus! 🤗 Näinä tarkan markan aikoina olen alkanut taas valmistaa paljon laatikkoruokia, koska ne ovat edullisia, ja yhdestä laatikosta riittää ruokaa monen päivän tarpeisiin. Säästää siis myös aikaa. Olen jo pitkään halunnut kokeilla vähähiilihydraattista makaronilaatikkoa, ja nyt kun viimein kokeilin, totesin sen oikein maistuvaksi! Proteiinia tässä on todella runsaasti, paljon […]
Vinkki hyvään ja edulliseen fetajuustoon, joka on kreikkalaisen salaatin tärkein ainesosa! Aito feta on kallista, ja meikäläisen fetan täyteisessä ruokavaliossa hinnat tuntuvat. Arvokkaimpien fetojen kilohinta voi olla kaupasta riippuen 32€ tuntumassa ja kauppahallien juustopuodeissa vieläkin enemmän. Etenkin meille, jotka auton puutteessa teemme ruokaostoksia keskustan pienemmissä marketeissa, juustojen hinnat ovat välillä suorastaan kirpaisevia. Olen löytänyt pari […]
Pääsin toissa lauantaina nauttimaan todella pitkästä aikaa pitkän kaavan fine dining -maistelumenun. Tätä oli odotettu, ja ilta oli kuin pieni loma itsessään. Niin kokemuksen kuin hintansa puolesta. Fine dining, ja nimenomaan pitkien maistelumenujen muodossa on jotain, mitä harrastaisin mielelläni kerran tai pari vuodessa. Harrastus vaatii kuitenkin samanhenkistä seuraa, eikä minulla oikein tätä nykyä ole sellaista […]
Tässä kuussa tulee kuluneeksi 12 vuotta ruokavaliomuutoksestani. Lyhyeksi interventioksi ajateltu ja hiilihydraattien kohtuukäytön omaksumiseen tähtäävä kokeilu jäi elämäntavaksi. Ravintoaineryhmien mustavalkoinen kategorisointi hyviin ja huonoihin ei ole millään tavoin järkevää, mutta toisille meistä syntyy niin epäterve suhde tiettyihin ruokiin, että dramaattinen "väliintulo" voi olla ainoa keino muuttaa tilanne. Minulle epäterveen suhteen kohde olivat hiilihydraatit, ja aivan […]
Tähän väliin taas vähän kevyempi ruoka-spotlight! ☺️ Mun blogin ruokajutut ovat tunnetusti vähähiilihydraattisuuteen painottuvia, koska noudatan vähähiilihydraattista ruokavaliota. Vaihdoin ruokavalioni kutakuinkin megahiilihydraattisesta vähähiilihydraattiseen pian 12 vuotta sitten, ja se on ollut yksi parhaita asioita ja päätöksiä mun elämässä. Tänään kuitenkin puhutaan hiilihydraattipitoisista elintarvikkeista, nimittäin kauraleivästä. Ei ehkä tarvetta enää mennä siihen, miten järkyttävällä tavalla söin […]
