Testasin viikonloppuna hiilihydraatittoman sushipohjan. Sushipohjan minulle lähetti markkinointitarkoituksessa KIKO eli King Konjac.
Tässä kokemuksiani KIKO-sushista. :)
Lyhyesti: satsaamalla sushin täytteisiin, voi riisittömästäkin sushista saada maukasta. Ja maukasta tämä tosiaan oli! 😍
Ostin sushipisteeltä pelkät täytteet eli lohta, avokadoa ja ravunpyrstöjä ja latelin ne KIKO-palojen päälle. (Myönnettävästi olin liian laiska ostamaan tuoretta kalaa ja fileoimaan päällysteet itse...) Näillähän syntyi hyvinkin autenttinen hiilariton sushi. 👌 Lähes hiilariton, avokadossa on toki vähäsen hiilareita, samoin soijakastikkeessa ja majoneesissa.
KIKO Zero Carb Sushi Base -pakkauksessa on 18 kpl nigiri-sushipohjia. Pakkaus maksaa 9,95€ ja näitä myydään käsittääkseni vain Keskon myymälöissä eli K-Citymarketeissa ja K-Marketeissa.
Joidenkin Kesko-markettien sushipisteiltä saa KIKO-sushia valmiiksi täytettynä, Tampereella mm. Ratinan K-Supermarketin Mori Sushista. Täältä löytyy lista niistä paikoista.
Hämmästyin siitä, miten riisimäisiltä hiilarittomat nigiri-palat näyttävät.
KIKO-sushipohja valmistetaan aasialaisen konjac-kasvin juurimukulasta tehdystä jauheesta. Konjac on useimmille on tuttu kosmetiikan konjac-sienistä. ☺️ Tosiaan - samasta aineesta syntyvät niin puhdistavat sienet kuin hiilarittomat pasta-, riisi- ja nuudelituotteet.
Konjac-jauhe ei sisällä lainkaan hiilihydraattia ja on lähes kaloritonta. Se sisältää noin 40% glukomannan-kuitua, joka antaa konjac-tuotteille tunnusomaisen hyytelömäisen ja joustavan "sitkeän" koostumuksen. Glukomannanilla on myös EU:n hyväksymä painonhallintaa tukeva terveysväittämä.
Hassu ajatus, että tätä voi myös syödä. 😀
konjacjyvä (vesi, konjacjauho, kaurakuitu)
riisiviinietikka
kosteudensäilyttäjä (erytritoli)
merisuola
makeutusaine (stevia-kasvista saatavat stevioliglykosidit
Ravintosisältö / 100 g:
Energiaa 9 kcal
Rasvaa 0 g
Hiilihydraattia 0 g
Ravintokuitua 6 g
Proteiinia 0,2 g
Suolaa 0,5g
Sain PR-paketin mukana myös japanilaista majoneesia sekä muuta sushin oheistilpehööriä kuten wasabia, soijakastiketta sekä säilöttyä inkivääriä.
Minulla ei ole mitään suuren sushifanin taustaa, mutta tykkäsin kyllä silloin tällöin syödä sushia ennen kuin vuonna 2011 vaihdoin ruokavalioni vähähiilihydraattiseksi.
En tiedä, kuinka suuri pyhäinhäväistys sushin maailmassa on levittää majoneesia nigirin päälle, mutta päätin tehdä niin. 🙂 Mun maailmassa laadukas majoneesi melkein missä tahansa ruoassa ei ole koskaan väärin..! (😅) Makua, makua!
Asettelin täytteet majoneesilla päällystettyjen nigirien päälle ja viimeistelin Wasabi-seesami-mausteseoksella.
Kupeissa soijakastike, wasabi ja inkivääri. Ja ei kun maistamaan!
Olin sushikokeilun aikaan viikonlopun vietossa sisareni luona, ja värikkäät pöperöni aikaansaivat suunnattomasti kiinnostusta juniori-puolella.
Ja siis ei - en uita tarkoituksella sushipalojani soijakastikkeessa tuolla tavoin, siihen en sentään syyllisty, vaikken mikään sushimestari olekaan, mutta pala tipahti kuppiin kun tein epäonnistuneen yrityksen kuvata kännykällä puikkojen otteessa nököttävää nigiriäni. 😁
Verdict: nämä olivat oikein hyviä. 😋 Konjac-sushipohja on rakenteeltaan ja sormituntumaltaan hämmästyttävän riisimäistä, saattaisin sokkotestissä luulla tuotetta super-raffinoiduksi riisiksi. Koostumus tuntuu riisiltä, ja kokemus on kuin söisi riisiä, josta on poistunut viimeinenkin ripaus riisin ominaismausta.
Mitään makuahan konjac-riisipohjassa ei muutenkaan ole, ja nokareet muodostavat sopivan neutraalin pohjan sushille. En voi väittää maistaneeni KIKO-sushipohjassa kovinkaan tuntuvasti edes mukaan sekoitettua riisiviinietikkaa, steviasta puhumattakaan.
Eli: hyvät täytteet sekä soijakastike ja wasabitahna tekevät makukokemuksen, konjac-riisi tuo riisimäisen sensorisen kokemuksen.
Kenelle? Sushia rakastavalle henkilölle, joka syystä tai toisesta haluaa vähentää sushiriisin sisältämiä kaloreita ja/tai hiilareita. Kuten keto-ruokavaliota noudattavalle.
Ostaisinko itse? No, en oikein tiedä, vaikka kokemus olikin hyvä. En vain itse ole niin innostunut sushista, että kaipaisin sitä ruokavaliooni. Ehkäpä joskus, jos haluaisin järjestää sushitarjoilun illanistujaisiin, voisin ostaa KIKO-sushia itselleni ja muille sitten normi-sushit. :)
Mites te? Onko joku kokeillut konjac-sushia?
P.S. Vähähiilihydraattisten ruokareseptieni hakemisto täällä - jos joku sattuu kaipaamaan muunlaista inspiraatiota hiilihydraattitietoiseen ruokailuun. ☺️
