Valtavat kiitokset vinkeistänne! Kävimme niitä eilen illalla misterin kanssa läpi, päädyimme reittiin Fiskarsista idän kautta Kuopijjoon, ja varasimme majoitukset samantien. :)
Lähdemme maanantaina liikkeelle Fiskarsista ja ajamme tiistaina Porvoon kautta Kotkaan. Keskiviikkona ajelemme Lappeenrannan, Imatran ja Punkaharjun kautta Savonlinnaan. Kansallispuistot ja patikkaretket pitää jättää tällä reissulla väliin, kun misterin polvi on hiljattain leikattu ja äijä liikkuu vielä kepeillä.
Savonlinnasta matka jatkuu torstaina Heinävedelle Valamon luostariin, ja perjantaina päädymme Savon sydämeen Kuopioon, jossa viikonlopun ohjelmassa ainakin järviristeilyä ja ehkäpä viinijuhlatkin. :) Kivaa!
Teiltä tuli mielettömän hyviä vinkkejä paikoista, joista en ole koskaan kuullutkaan, ja varmasti tulemme hyödyntämään niitä tulevilla Suomi-tripeillä. :) Hailuoto, Bengtskär, Möhkö (tuonnehan nyt pitäisi päästä jo ylisöpön nimen takia..! ^_^), Puumala, Lieksa, Vääksy, Mustion linna.... Isommista paikoista Vaasa, Pietarsaari ja Naantali ovat jo pitkään olleet meikäläisen must-see-one-day -listalla, mutta ne eivät nyt mahtuneet tälle reissulle. (Ja harmillisesti herra on kuulema saanut elämänsä aikana yliannostuksen Vaasaa, eikä suostu sinne enää lähtemään :P)
Kuvat Pärinäpoika, Ilkka Luoma, Riitta Väisänen/YLE, Mikko Paananen/Wikimedia, Pavel Trebukov, Gröndahl/Murtolan Sukukokous.
P.S. Pitkästä aikaa taas ikäkysely sivupalkissa! :) Kun Karkkipäivä on ikääntynyt, niin nyt kiinnostaa selvittää onko lukijakuntakin ikääntynyt mukana! ^_^
Hei lukijani ympäri Suomen!
Minä ja mr. Karkkipäivä halutaan lähteä ensi viikolla "seikkailemaan" jonnekin päin Suomea - mutta ei osata päättää minne!
Haussa on joku ihana "kätketty" kotimaan helmi. Porvoot, Tammisaaret, Turut, Yyterit ja Raumat on käyty, ja Lappiin saakka ei tällä kertaa lähdetä. Etsimme jotain kivaa matkakohdetta akselilla Helsinki-Kuopio - Kuopio siis pohjoisin raja. (Mutta saa ehdottomasti vinkata Pohjois-Suomenkin helmipaikkoja tulevia reissuja varten. :))
Olisimme tosi kiitollisia vinkeistä. Jos siis tiedät jonkun ihanan kotimaan "mansikkapaikan", vierailemisen arvoisen idyllin tai muuten vain kiinnostavan nurkan Suomessa - kerro se minulle! :) Mitkä ovat Suomen kauneimmat kaupungit? Entä sympaattisimmat kylät? Onko tiedossasi joku ihana kylpylä, kartano tai hotelli jonne kannattaisi mennä yöksi tai pariksi jo pelkän elämyksen takia?
Go Finland! :)
A.k.a. Sannin paras piirakkapohja. The piirakkapohja. Nyt en oikeasti meinaa pysyä nahoissani, on vain pakko päästä jakamaan tämä resepti teidän kanssa! :)
Huhtikuun sienipiirakkapostauksessa peräänkuulutin hyviä vähähiilihydraattisia piirakkapohjareseptejä, mutta nyt olen itse vahingossa onnistunut löytämään sen parhaan jauhokombinaation! Tämä pohja on ihan älyttömän hyvänmakuinen! (Olen niin innoissani että adjektiivivarastokin on hukassa...! :D) Rapea ja erinomaisesti kasassa pysyvä, ja maukas.
Juhannukselta on varmaan itse kultakin jäänyt runsaasti ruokaa jäljelle - ainakin meillä ostetaan jostain syystä ihan liikaa ruokaa jouluna ja juhannuksena. Pilkottaako teidänkin jääkaapissanne mökiltä raahattuja epämääräisiä folionyyttejä pitäen sisällään grillattuja kasviksia, kanaa tai lihaa ja nopeasti pilaantuvia kalaherkkuja kuten graavi- tai kylmäsavulohta...? Moni varmaan heittää juhlakauden jämäsafkat roskiin, mutta parempi osoite näille aineksille on piirakka! Mikään ei ole kiitollisempi alusta kaikenmaailman sekalaisille ruoka-aineksille kuin mehevä piiras. :)
Itse heittelin eilisillan after-Midsummer-piirakkaan höyrytettyä parsakaalia, kevätsipulia, graavilohta ja kirsikkatomaatteja. Jätän nyt väliin lopen kuluneet "uijjui-ommnomnomm" - ilmaisut ja tyydyn toteamaan, että piirakka oli ihan *elvetin hyvää. :) TJEU.
Tältä näyttää pohja esipaistettuna.
Yhdessä piirakkapohjapalassa on hiilihydraattia 2,3 g (kuudesosa piirakasta).
Muna-kermaseokseen voi käyttää makunsa ja jääkaapin sisällön mukaan kuohukermaa, ruokakermaa tai maustettua kermaa. Tai heittää mukaan smetanaa tai ranskankermaa vielä täyteläisempään tulokseen. Itse käytin puolet perus-ruokakermaa ja puolet Kippari-savujuuston makuista ruokakermaa.
Kun piiras oli ollut täytteineen uunissa 10 minuuttia, lisäsin päälle vähän juustoraastetta. (Voi sen laittaa samalla muunkin täytteen kanssa, mutta mulla juusto tuppaa usein palamaan 30 minuutin paistoajalla joten siksi laitan sen vähän myöhemmin.) Valmiin piiraan päälle ropsaisin vielä tuoretta ruohosipulia. Nekin juhannusjämiä. :) Kaikki vain käyttöön mikä liikenee! ^_^
Rasvainen piirakka maistuu raikkaan salaatin seurassa.
Vihersalaatti olisi paras kaveri, mutta lehtisalaatit oli kaikki syöty. Jääkaapista löytyi kurkkua, keltaista paprikaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Niistä syntyi pieneksi hienonnettuna mukavan rapsakka mutta mieto salaatti.
Koiriaan noutamaan tulleella siskolla ei ollutkaan enää kiire kotiin nuuhkaistuaan uunista kohoavia aromeja. :D Piirakka katosi hyvin nopeasti parempiin suihin myöhäisiltapalapöydässä.
Viime viikon "jääkaapin-jämä"-piiraan täytteenä oli kantarelleja, parsakaalia, purjoa, sipulia ja paprikaa. Mielenkiintoista tekstuuria toivat jo hieman kuivahtamaan päässeet savujuuston palat, jotka sulamisen sijaan paistuivat uunissa rapeiksi lastuiksi piirakan päälle. Kannattaa kokeilla! ^_^
Mukavia piirakkahetkiä toivotellen,
Sanni
