Nyt on ollut ja on yhä tulossa niin paljon ihonhoitojuttuja blogiin, että ajattelin tehdä maaliskuun lopun kunniaksi kevyemmän off-kosmetiikka-postauksen aiheesta ruoka. En tiedä miksi tällaiset "mitä mulla on jääkaapissa/ruokakomerossa" -jutut on minusta kivoja, mutta ne on, ja niinpä päätin tehdä sellaisen taas pitkästä aikaa. (Näitä on / olisi kiva lukea muidenkin blogeista tai miksei Instagramistakin..!)
Edellinen saman teeman postaus on vuodelta 2015.
Olen hyvin rutiininomainen ihminen kaikissa arkitoimissani, eikä ruoka ole poikkeus. Minulla on jääkaapissa ja komeroissa aina samat ruokatarvikkeet ja syön joka päivä suunnilleen samat ruoat.
Kävin läpi muutaman vuoden mielikuvituksellisemman kokkailukauden sen jälkeen, kun vaihdoin ruokavalion vähähiilihydraattiseen. Oli hauskaa ja jännittävää opetella uusia reseptejä ja aivan uudenlaisten ruokien laittamista. Sitten urauduin, ja nyt syön yksinkertaista ja nopeasti valmistuvaa perusruokaa jonka koostumus on päivästä toiseen ihan sama - eli palasin samaan tapaan, mikä minulla oli pasta & leipä -vuosinani. Spaghetti ja voileivät vain ovat korvautuneet lohella, juustolla ja parsakaalilla.
KASVIKSET
Jokaisen aterian perusta.
Vihreä salaatti
Tomaatti
Kurkku
Paprika
Kukkakaali
Parsakaali - parasta! 💚
Ruusukaali
Porkkana
KALA
Suosikkiproteiinini. Voisin syödä kalaa joka päivä ja käytännössä syönkin.
Tonnikala
Pakasteseiti
Lohta jossain muodossa, useimmiten lämminsavuna ja kylmäsavuna
Hätälän Onkimiehen kalapihvit
(Onkimiehen kalapihvit ovat ihan parhaat kaupan valmiit kalapihvit: niissä on korkea kalapitoisuus ja alhainen hiilaripitoisuus, ei siis paljon mitään turhia lisäaineita tai jauhoja. Niitäkin paremmat ovat tietysti mun omat tonnikalapihvit 😋, mutta niitä en jaksa valmistaa joka viikko. Onkimiehen pihvejä ostan aina pakkaseenkin, ovat hyvä hätävara.)
MAITOTUOTTEET JA KASVIMAITOTUOTTEET
Soijamaito
Kuohukerma
Kreikkalainen jogurtti
Greek Style Zero Sugars -soijajogurtti
Oivariini
Voi
.
PÄHKINÄT JA SIEMENET
Saksanpähkinä
Pekaanipähkinä
Manteli
Auringonkukansiemen
Kurpitsansiemen
Seesaminsiemen
Laitan pähkinöitä ja siemeniä salaatteihin, jogurttiin ja puuroon sekä omatekoiseen siemennäkkäriin. Hasselpähkinä oli pitkään ykkössuosikki, mutta viime vuosina sen ohi on kirinyt saksanpähkinä, joka sopii hasselpähkinää paremmin salaatteihin. 😙
JUUSTOT
(nämäkin on maitotuotteita, tiedän, mutta ne ansaitsevat oman listauksen 🧀❤️)
Juusto on mun "leipä". Siinä missä entisessä ruokaelämässä vatsa täytettiin leivällä, nyt käytän juustoa. Juusto on jossain muodossa mukana lähes joka ateriallani, joko pääraaka-aineena tai lisukkeena. Jos vaikka kalaruoka ei tunnu täyttävän vatsaa riittävästi, raastan annokseen juustoa ja johan masu täyttyy. Aamiaisella syön perusjuustoja ja mozzarellaa, illalla saatan herkutella kypsytetyistä juustoista koostetulla juustolautasella.
"Perusjuusto", yleensä Polar 15% tai Emmental 17%
(light-juusto on tottumus, joka jäi päälle FitFarmin ruokavaliokokeilusta)
Feta
Mozzarella
Raejuusto
Herkuttelujuusto, usein Manchego, pitkään kypsytetty Gouda ja jokin sveitsiläinen kova juusto
(Hyvin usein mulla on myös leipäjuustoa, mutta nyt en ole saanut pitkään aikaan juustola-ystäväni Annikan leipäjuustoa niin ei ole tehnyt mieli ostaa kaupan bulkki-versiota)
Mun yleisin lämmin ruoka: lohta ja höyrytettyä parsakaalia & kukkakaalia. Syön tätä monta kertaa viikossa. Lohi voi olla tuoretta fileetä, valmista suikaletta, lämminsavua, loimutettua tai kylmäsavua. Tulee sentään jotain vaihtelua 😄 Maustan annoksen vain suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä, majoneesilla ja joskus juustoraasteella.
Hassua kyllä, tofu on jäänyt mun lautaselta kokonaan. Se alkoi maistua liian tylsältä. Nykyään mun muusta kuin kalasta, kananmunasta tai juustosta tulevat proteiinin lähteet ovat:
Hälsans Kök Sensational Burger
Apetit Kasvisjauhis-pyörykät
Mifu-suikaleet
Mifu-jauhis
Näissä on vähiten hiilaria ja nämä ovat minusta tosi hyvän makuisia. Beyond Burgeritkin ovat ihan hyviä mutta vähän turhan kalliita.
Soijanakkeja lakkasin syömästä kun Hälsan's Kök meni pilaamaan klassiset soijanakkinsa muuttamalla reseptin pari vuotta sitten. 👎 Suuri surku, mutta ei maistu enää. Muutkin markkinoiden soijanakit on aika karseita.
KASVISSÄILYKKEET
Herkkusieni
Kapris
Oliivi
Grillattu paprika
Tomaattimurska
Vinkki: tölkkiherkkusieni on sellaisenaan aika ankean makuista. Siitä saa huomattavasti maistuvamman lisukkeen kun paistaa sieniä "kokoon" matalalla lämmöllä niin, että suurin osa kosteudesta haihtuu. Lopuksi, kun sienet ovat paistuneet kuiviksi, lisään voita ja ripauksen mustapippuria ja nostan lämpöä, ja paistan sieniin kevyen ruskean pinnan. Johan maistuvat! Extramakua saa vielä lisäämällä pannuun valkosipulia ja timjamia.
Paistetut sienet säilyvät jääkaapissakin joitain päiviä. Usein paistan kerralla isomman satsin ja annostelen paistettuja sieniä sitten jääkaapista ruokiin :)
MUUT
Kahvi
Siemennäkkäri
Kaurahiutale
Majoneesi (vain Hellman's! 🙏🏻)
Maapähkinävoi (herkutteluun!)
Oliiviöljy
Viinietikka
ja tietysti:
KANANMUNA!
Syön joka päivä 2-3 kananmunaa.
Kaurahiutaleet? Rakastan kaurapuuroa ja se on mun ainoa rehellinen hiilariruoka. Syön puuroa noin kerran viikossa, joskus saattaa tulla puuron himo useampanakin aamuna peräkkäin :) Tuunaan puuron proteiinipommiksi sekoittamalla joukkoon kananmunan ja raejuustoa. Maapähkinävoi, auringonkukansiemenet ja kaneli ovat lempparilisukkeet puuroon. Ja kunnon voisilmä, tietysti! Mun puuro on kreisi kaloripommi!
Esimerkkiruokapäivä:
☕️ AAMIAINEN 🍳
Kahvia soijamaidolla ja kermalla
Kasviksia
Juustoa
Kananmunaa
🥦 LOUNAS 🐟
Lohta
Parsakaalia
Kukkakaalia
🥬 ILLALLINEN 🧀
Salaattia
Juustoa kuten fetaa
Siemennäkkäri
Ainiin.
Onhan mulla kotona lähestulkoon aina myös Pirkan ranskalaista siideriä. Tämä on parasta - ja mukavasti samalla myös edullista..! 👌 Ei ole aidoissa siidereissä mulle tämän voittanutta Suomen markkinoilla, niin kuiva että silmiä kuivaa kun pullon korkkaa ja maku samalla ihanan raikas ja tyylikäs.
Mitä ruokaa teillä on aina kotona?
P.S. Saan ensi viikolla ruokapöydän ja hain tänään ruokapöydän tuolit! Pian pääsen kattamaan olohuoneeseen ihan oikeasti ruokahetkiä...! (Näihin kuviin on lavastettu mun työ/meikkipöytä ruokapöydäksi 😊)
62 comments on “Mitä mulla on aina ruokakaapissa”
Ihanaa!!! Vihdoinkin taas Sannin ruokapostaus!!! Lisää näitä(kin), pliis. Kova ikävä.
☺️🧀🥦🧡
Mun kaapista löytyy paljon samaa tavaraa kuin sulta, mutta syön vähemmän juustoja ja pähkinöitä kuin sinä. Ja niiden sijaan käytän mm. kikherneitä ja papuja proteiininlähteitä. Ja syön myös kaurapuuroa kotimaisilla marjoilla höystettynä. Marjoja on aina pakastimessa. Mutta noin yleisesti ottaen ruokani on suht vähähiilarista enkä syö lihaa. Jos joskus haluan kunnon hiilaripöhön, teen esim avokadopastan tai -risoton. Avokadoja mulla on melkein joka viikko pussillinen pöydällä, niitä käytän salaatissa ja melkein minkä vain ruuan lisukkeena.
Laiskana kokkaajana ostan usein hevi-puolelta sellaisen valmiin wokkisekoituksen (ei siis pakaste) ja lisään siihen valmiiksi maustettua härkistä. Lounas valmistuu pannulla parissa minuutissa 🙂
Mä tykkään myös kikherneistä, mutta syön niitä tosi harvoin kun niistä tulee joskus suolisto-oireita. Mutta marokkolaisessa porkkanasalaatissa ne ovat tähti 🙏🏻 Muista pavuista ei oikein uppoa kuin vihreät pavut, mutta ne taidetaan laskea enemmänkin vihanneksiksi kuin proteiinin lähteeksi. Vihreät pavut on kyllä nam!
Mulla oli pitkään marjojakin säännöllisesti lautasella, erityisesti vadelmaa, mutta nyt marjoja ei tee oikeastaan koskaan mieli. Ne eivät "löydä paikkaansa" mun ruoista, kun jogurttiinkin laitan mieluummin pähkinöitä tai omatekoista mysliä. Puuroon laitan kanelia ja maapähkinävoita..! 😋 Ehkä tämä on kausi, ja marjat vielä joskus palaavat.
Mulla on avokadoja vaihdellen. Avokadot on hyviä, mutta mulle sattuu liian usein huonolaatuinen pussi, jossa kaikki tai osa jää kypsymättä, tai en ehdi syödä koko pussia ennen kuin osa hedelmistä on jo pilaantunut. Avokado on hankala hedelmä kun se kypsyttyään säilyy hyvänä vain niin vähän aikaa.
Hei, jääkaappi on avokadon pitkn iän tae!
*siirsi juuri avokadonsa jääkaappiin*
Tässä taitaa oikea ajoituskin olla tärkeä - jos avokadot laittaa kylmään liian aikaisin, se varmasti vaikuttaa niiden kypsymiseen ja makuun negatiivisesti. Jos taas liian myöhään, ne ehtivät joka tapauksessa pilaantua...
Minä pidän osan avokadoista pöydällä ja osan jääkaapissa. Kun ostan pussin, tsekkaan kypsyysasteen ja valikoin siitä. Ihan raaka, pöydälle kypsymään, Ihan kypsä, syön heti. Otan joka päivä yhden sopivan pöydälle kypsymään seuraavaa päivää varten.
Hyvä vinkki! :) 👍
Juuri näin.
Kiva postaus!
🙂
Kiitos, todella hyödyllinen postaus!
🙂☕️
Miten valmistat parsan ?
Lohi pannulla ? Puhut höyryttämisestä.
Mä tykkään ihan täysiä airfryeristä.
On helppoa koota annos sinne ja painaa nappia. Parsakaali kestää vaan kauan valmistua.
Tänään taas menen Tokmannille. Käytän vain suosittelemaasi seerumia.
Kypsennän kasvikset lähestulkoon aina höyryttämällä, se säilyttää parhaiten kasvisten ravintoaineet :) Eli parsakaalit, kukkakaalit, ruusukaalit sun muut höyrytysritilällä varustettuun kattilaan ja valmista tulee 10 minuutissa!
Porkkanat ja muut juurekset taas tykkään paahtaa, joko uunissa tai pannulla. Vie enemmän aikaa ja vie ravintoaineita mutta aijjjai miten hyvää..! 🤤
En oikein ole laitteiden ystävä vaan käytössä on tavalliset pannut ja kattilat, siksi Airfryerin kaltainen valmistustapa ei oikein sovi mulle.
Lohen paistan pannulla :) (Kärsivällisyys ei yleensä riitä uuniin, ja liesivalmistus kuluttaa myös uunia vähemmän sähköä.)
🙏🏻❤️
Yleisesti vinkiksi jos joku ei ole kokeillut, niin parsakaalin voi valmistaa supernopeasti mikrossa. 😋 Parsakaali pilkottuna (myös varsi!) lautaselle, pieni tilkka vettä astian pohjalle ja n. 3 min lämmitys. Väristä tulee uskomaton ja rakenne jää napakaksi, mikä on enemmän mun makuun kuin keitetyssä/hyörytetyssä.
Eivätkö mikroaallot tuhoa kasviksen ravintoaineita..? Vai olenko väärässä ja tämä tieto vanhentunutta..? Mulle on jäänyt jostain 90-luvulta mieleen, että mikrossa lämmityksen sanottiin käytännössä tuhoavan ruokien ravintoarvot, mutta voi olla että mikrot ovat tämän jälkeen kehittyneet 😀
Ei se mikroaaltouuni tuhoa ravinteita sen enempää kuin ruuan kuumentaminen jollain muulla tavalla. Tuota uskomus on vanhentunutta tietoa. Tässä vaikkapa Ylen lyhyt artikkeli aiheesta:
https://yle.fi/uutiset/3-5375046#:~:text=Toisinaan%20v%C3%A4itet%C3%A4%C3%A4n%2C%20ett%C3%A4%20mikroaaltouuni%20tuhoaa,ruokaa%20kuumennetaan%20mill%C3%A4%20tahansa%20menetelm%C3%A4ll%C3%A4.
Aaa, okei 🙏🏻 Hyvä juttu :)
Ymmärtääkseni mikroaallot eivät vaikuta ruoan ravintoaineisiin vaan itse kuumeneminen. Sama siis kaikissa ruoanvalmistusmenetelmissä, joissa ruoka kuumenee. Maalaisjärkisesti ajatellen mikrossa kypsennysaika voi jäädä lyhyemmäksi kuin esim. keittäessä, jolloin hävikkiä tapahtuisi vähemmän.
Hyvä pointti.
Pakko vinkata soijanakkiasiaan, että itse syön vain Bon Soyan kasvisnakkeja. Ne kestävät käsittelyä mössööntymättä ja vettymättä (paistaminen pannulla/uunissa,keittäminen keitossa,..) ja maistuvat oikeasti hyvältä :)
Ravintoarvoiltaankaan ei näyttäisi pahalta; 4,9g hiilareita ja 17,5g proteiinia, kun esim verrokkina Poutun versiossa on 9g hiilareita ja 11g proteiinia...
Bon Soyat on muuten ainoat "ihan siedettävät" nakit..! :) 👍 Olen niitä muutaman kerran syönyt ja ovat ihan ok, mutta eivät yhtä hyviä kuin vanhat Hälsans Kök'it. Minkään nakin rakenne ei vastaa Hälsan Kökin vanhoja, ne olivat kyllä ihan täydelliset (enkä kuulema ole ainoa joka jäi niitä kaipaamaan). Nuo Bon Soyat on tosi kiinteitä, mikä tekee niistä tietysti hyvin nakkimaisia :D, mutta vanhassa Hälsans Kök'issä oli pikkuisen pehmeämpi rakenne - olematta yhtään mössöinen, ja se oli jotenkin tosi miellyttävä.
Minullekin tuli mieleen marjat. :) Minä hamstraan marjoja kesällä pakkaseen, sillä tykään mielettömän paljon pakastemarjoista. Kaadan niitä jäisinä kuppiin tai sitten teen pikasorbettia laittamalla vaihdellen eri marjoja ja ihan tilkan nestettä. Välillä lisään sekaan myös hieman banaania tai turkkilaista jogurttia. Siitä tulee älyttömän hyvää ja ilman sokeria. :) Negatiivisena puolena on, että kesäisin iskee se aina hirmuinen marjojenkeräysvimma ja sen jälkeen pakkaseen ei juuri muuta mahdukaan..
Itse olen totaalinen puristi mitä tulee kaurapuuroon. Kaurapuuroon kuuluu mun mielestä vain suola ja runsas voisilmä. Ei ikinä mitään muuta. :D
Muuten, ihan sivuhuomautuksena, että kun näin tuon sun postauksen kuvan (taisi olla Instan tai FB:n puolella), niin luulin että se liittyi jonkinlaiseen varustautumiseen. Aihe, joka on ollut nyt monien lehtien sivuilla. Eli "kuinka kerätä kotiin syöntivalmista ruokaa noin viikoksi".
Minulla yksi erikoinen vakioruoka-aine: Coca Cola Zero. Se on tosi noloa, mutta olen nykyään niin tottunut siihen ja loppujen lopuksi hyväksynyt sen nyt sellaiseksi paheeksi, jonka sallin itselleni, koska muita ruokailuun liittyviä paheita ei juuri ole. Jos Cokis on loppu, niin se on sama tunne kuin jos kahvi olisi loppu. Ja erikoisinta on se, että olen kaikilta muilta osin äärimmäisen makuherkkä makeutusaineille. En pysty syömään juuri mitään ruokaa tai juomaan juomaa, jossa on makeutusainetta. Stevia on pahin. Sen maku pistää niin pahasti läpi. Mutta toi Cokis.. Siinä en huomaa makeutusainetta ollenkaan. Ilmeisesti muut Cokiksen aromit peittävät sen juuri optimaalisesti, sillä muita light-limuja en pysty juomaan. Vain tuota. :D
Kuulostaa tosi hyvältä...! 👌 😋 Tällaisia makeita herkkuja mä varmasti vielä söisin jos tekisi mieli makeaa. Mun makean mieliteot ovat niin hyytyneet, että välillä saattaa jopa harmittaa 😆 Oli kuitenkin hauskaa kehitellä kaikkia sokerittomia ja viljattomia leipomuksia (rrrakastin leipomista..!). Näitä ei kuitenkaan enää koskaan tee mieli ja niiden merkitys arkipäivän kokkailussa ja ruokaharrastuksessa täysin kadonnut.
Minusta on ollut mielenkiintoista havaita, ettei edes kaurapuuron kaltaisen, mulle lähes jälkiruokaan verrattavan herkun säännöllinen syöminen ole palauttanut mielitekoja "oikeita" makeita ruokia kohtaan. Koska viljan hiilarit on elimistössä yhtä kuin sokeria niin jotenkin odotin, että puurolla olisi makeannälkää herättelevä vaikutus. Mutta ei näköjään.
Ymmärrän tämän puritismin tosi hyvin..! :D Onhan myös tällainen plain-kaurapuuro ihan älyttömän hyvää, mikään ei korosta kauran makua niinkuin voi..! 😋 Mulla on lähtenyt puuron tuunaus vähän lapasesta kun se ei kuitenkaan yksinään vie mun nälkää, siitä tuo maustaminen ja proteiinilisät on lähtöisin. Voisihan ne proteiinilisukkeet ja pähkinät syödä erikseenkin, mutta jostain syystä nautin suuresti kun saan kaiken yhdelle lautaselle samaan annokseen..! :D Erittäin tukevassa puurossa on jotain kumman tyydyttävää... 😅
Aa, okei...! Multa on mennyt tällaiset aiheet ohi, liittyykö tämä ilmiö yleisesti arjen helpottamiseen vai jopa johonkin "kuinka valmistautua potentiaaliseen sotatilaan" -teemaan..? Toivottavasti ei jälkimmäiseen.
Tämä on jännä juttu :) (Siis koko tuo kuvio mitä kerroit Zerosta, samaistun makeutusaine-herkkyyteen.) Zerossa on kyllä kieltämättä kaikkein miedoin tai sanotaanko neutraalein ja tasapainoisin maku sokeroimattomista cola-juomista. Se on kivoin Cola sekoittaa cola-pohjaisiin drinkkreihin..! 😊
Mun Cola-addiktio on vaihdellut vuosien varrella, välillä colaa on pakko olla koko ajan saatavilla mutta nyt on taas vaisumpi kausi.
Stevialla makeutetut limsat on kyllä kauheita, en tykkää minäkään. Ihan parhaan ja vähiten keinotekoisen makuinen sokeroimaton limsa on mun mielestä Hartwallin Jaffa Appelsiini Sokeroimaton. En tiedä johtuuko se siitä, että siinä on käytetty aavistus aitoa appelsiinimehua.
Mulle kahvin ohella kananmunat on sellainen elintarvike, että ei voi olla päivääkään ilman. Minkä tahansa muun puutos on ok eikä vaadi välittömiä toimenpiteitä. :D Mutta kahvi ja kananmunat (okei - ja soijamaito tai kerma kahviin, koska en juo mustana!) on sellaisia, että lähden kauppaan vaikka aamukuudelta jos ne on lopussa. :) En voi kuvitella päivän alkua ilman näitä. (Joo, luksus"ongelmia"... 😔)
Sotaan tietty. Makaronit on Prismasta loppu kun porukka hamstraa. Mikäs siinä keitellessä jos vieressä pommitetaan 🙄
😬😞 Voihh... :/ No, Savonlinnan alueella on kaikki panokset myyty ase- ja metsästysliikkeistä....
Ikävä kyllä ne varustautumisartikkelit ovat liittyneet pääosin sodan uhkaan. Tai ei ehkä niinkään soda, vaan jonkinlaisen sabotaasin tai hybridihyökkäyksen uhkaan, jossa esim.netti tai sähkö tai vastaavat olisivat poissa käytöstä.
😔
Voi nämä ruokajutut on niin mielenkiintoisia ja ihania! Olen tosi kateellinen siitä miten syöt, kaikki kuulostaa aina niin herkulliselta ja kuitenkin terveelliseltä! Mut en kuitenkaan saa itsestäni samaa irti. :) Sun resepteistä mulla käytössä se sipuliparsasieni-vuoka ja tonnikalapullat. Onko niin, että söit ruokaa kolme kertaa tänä esimerkkipäivänä, vai oliko siellä välipalaa? Luinko nyt huonosti :) mukavaa viikonloppua!
Onpa kiva kuulla että sinulla on mun reseptejä käytössä..! 🤗 Hei, kiitos kun muistutit sipuli/parsa/sienivuoasta, en ole tehnyt sitä pitkään aikaan, täytyypä tehdä sitä taas..! Jotenkin nuo ihanat vuokaruoatkin on jääneet mun arjesta kun haluan valmistaa kaiken niin nopeasti. Vähän tylsää, mun pitäisi opetella palaamaan hitaampaan kokkailuun ja tehdä uuniruokiakin valmiiksi jääkaappiin moneksi päiväksi :)
Syön vain kolme kertaa päivässä. :) Välipalat on harvinaisia ja nyt kun koronan takia kuntosalilla käyminenkin on jäänyt, niin treenin jälkeiset palauttavat välipalatkin on jääneet. Silloin kun vielä tein säännöllisesti salitreeniä söin salin jälkeen jonkin raejuustoa ja marjoja / siemennäkkäri lisukkeilla / pieni puuro -tyyppisen väliruoan.
Syön niin kaloritiheitä aterioita että ne pitävät nälän 4-5 tuntia. Aamiaisen jälkeen mulla on nälkä seuraavan kerran lounasaikaan 13-14, ja lounaan jälkeen seuraava nälkä on 19 aikaan. :)
Ihanaa viikonloppua sinullekin! ☺️
Saksanpähkinät ovat muuten hyviä, mutta älyttömän helposti härskiintyviä kuorettomina...! (Paras pakkausversio on Lidlin, heidän pussityylinsä suojaa pähkinöitä kilpailijoita tehokkaammin.)
Joulun alla ostinkin pari säkillistä kuorellisia saksanpähkinöitä, - ihana on availla niitä pullukoita pähkinäsaksilla ja sitten noukkia murusia ympäristöstä :D
Kala on muuten hieno idea, mutta valtavan tympäännyttävää käsitellä ja viedä pois haisevia tonnikalapurkkeja jne... :/ Yikes! Onneksi en mikään kalafani olekaan, kuten en kananmunafanikaan.. Molempia voi syödä joskus, mutta ei monta kertaa viikossa.
Kikherneet taas - njam!!
Totta..! Ovat niin rasvaisia että härskiintyvät todella nopeasti. Mutta - se kertoo myös hyvää niiden rasvahappojen terveysvaikutuksista..! (Jotain hyvää kaikessa.. :D) Mitä enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja, sitä terveydelle edullisempaa, mutta sitä heikommin säilyvää. (Sama pätee myös kasvoöljyihin ;))
Jep, tonnikalapurkit on NIIN rasittavia. Olen kehittänyt niiden käsittelyyn seuraavan rutiinin: huuhtelu heti käytön jälkeen ja purkit kuivumaan kananmunakennoon tiskialtaan alla olevan kaapin ylähyllylle. Kananmunakennot ovat fantastisen hyvä "kuivausteline" huuhdeltaville, lajiteltavaan jätteeseen kuuluville elintarvikepakkauksille. Märkinä pakkauksia ei voi laittaa jäteastiaan vaan ne täytyy ensin kuivattaa, ja kukapa haluaa katsella tiskipöydällään tai työtasollaan kuivuvia tonnikala-, herkkusieni- tai ruokakermapurkkeja. Niinpä laitan ne kuivumaan tiskialtaan aluskaappiin pois näkyvistä, ja nesteet valuvat kananmunakennoon joka imee ne tehokkaasti. 👍
Tiesit(te)kö, että helposti härskiintyviä tuoreita pähkinöitä voi pakastaa säilyvyyden parantamiseksi? Varsinkin jos ostaa isomman määrän kerralla, niin pakastaminen on hyvä vaihtoehto. :)
Joo, mä säilytän nykyään siemennäkkärit pakkasessa tästä syystä :) Huomasin, että siemennäkkäritkin härskiintyy yllättävän nopeasti.
En ole ikinä päässyt todistamaan siemennäkkärin härskiintymistä, kun ne syödään meillä korkeintaan neljässä päivässä.. :D
😅
Mulla on kausia jolloin siemennäkkäri unohtuu pariksi kuukaudeksi, ja silloin olen huomannut, että näkkäri on jo mennyt pilalle. Minusta se on aika nopea aika, itse asiassa nopeampi mitä pakkaukset ilmoittavat säilyvyydeksi.
Juustot on niin hyviä, mutta olen vähentänyt niiden syöntiä, koska sisältävät niin paljon kovia rasvoja. Miten maustat lohen? Laitatko suolaa lainkaan? Kala, pähkinät, marjat ovat niin kalliita etten raaski ostaa usein, niin syön joka päivä vähintään yhden puuroaterian. Kalapihvejä olis kiva maistaa, mutta en netistä löytänyt jälleenmyyjää, voipi olla ettei niitä kaikkialta saa. Parsakaalista en tykkää, mutta syön silti 😁 täytyis osata maustaa paremmin, tietty jos laittais paljon majoneesia olisivat varmasti maukkaita, mutta mielummin ne juustot on varattu herkutteluun, muutenkin verisuonet huutaa hoosiannaa 🤣 proteiini jää liian vähälle omassa ruokavaliossa, lottopotti odotellessa 😃👍
Tässä on yksi syy miksi minäkin olen vaihtanut perusjuuston vähempirasvaiseen. Syön niin paljon juustoa, että uskon tällä olevan merkitystä. (Samasta syystä, kuten myös sokerisyystä, suosin kahvissa soijamaitoa lehmänmaidonsijaan. Sokeritonta ja vailla kovia rasvoja.) Toisaalta syön myös niin valtavasti oliiviöljyä ja pähkinöitä, että uskon näiden myös kumoavan osittain kovan rasvan vaikutuksia kehossani.
Laitan suolaa, suolaa ja pippuria :) Kylmäsavulohessa ja lohisuikaleissa on jo valmiiksi aika paljon suolaa, niihin lisään vain pippuria. Paistan muuten usein kylmäsavulohenkin..! Nuo kaupan vakuumipakkauksissa myytävät kylmäsavulohet maistuvat niin paljon vähemmän "hienostuneilta" kuin palvelutiskiltä myytävä kylmäsavu, että syön ne mieluummin paistettuina. Palvelutiskin kallis kylmäsavulohi on harvinaisempaa herkkua. (Tosin eipä se vakuumipakattukaan mitään halpaa ole... Kun näen sitä punalaputettuna tarjouksessa, ostan kaikki ja laitan pakkaseen :))
Hätälän Onkimiehen Kalapihvejä saa mun kokemuksella lähes kaikista kaupoista, niin pienistä marketeista kuin isommistakin :) Sekä K-ketjun että S-ryhmän kaupoista. Onkimiehen pihvit kuuluvat Suomen suosituimpiin kalapihveihin. Jos asuu alueella, jonka kaupoista nämä puuttuvat, taitaa olla jo huonoa tuuria..! :D
Tämä on totta. Kala eritoten on ihan jäätävän kallista, ja siihen mulla menee varmaan eniten rahaa koska myös syön sitä määrällisesti eniten. Vinkki: tonnikalan ohella pakasteseiti on halvinta kalaa. Hyvin maustamalla myös seitistä saa oikein maukasta ruokaa:
https://blogit.terve.fi/karkkipaiva/helppoa-budjettiruokaa-kolme-suosikkia-pakastekalasta/
Sulla on kyllä tuollainen terveellinen välimerellinen ruokavalio. Tähän peukku. Monia kasviproteiinin lähteitä on tullut kokeiltua mutta yhtä selvää suosikkia ei ole löytynyt. Jotkut on tosi suolaisia, toisissa on gluteenia joten ei käy, jossain on paljon kaikenmoisia lisäaineita... Vuosien tauon jälkeen olen palauttanut kanan ja kalkkunan ruokalistalle kun syöpäleikkauksen jälkeen paino putosi 52 kiloon ja tunnen tarvitsevani extra energiaa ja jatkuvasti ei jaksa kalaa syödä eikä pavut tule mun tapauksessa kysymykseen kun vatsani ei niitä oikein sulata. Ruokakaapista löytyy aina kahvia :D
Moni kasvisproteiinin lähde on tosiaan ryyditetty lisäaineilla ja on tooodella prosessoitua, käytiin tästä juuri vähän aikaa sitten yhden tutun kanssa keskustelua. Hän sanoi jättäneensä lähes kaikki kaupan valmisvegeproteiinit pois tajuttuaan, miten älyttömän prosessoitua ruokaa se lopulta on, ja monissa niistä on todella paljon hiilihydraattia suhteessa proteiiniin. Esimerkkinä Kaurajauhis, jossa on enemmän hiilaria kuin proteiinia.
Kukin syö tietysti tavallaan, mutta minusta on järkevää ottaa proteiini kunnon proteiinin lähteestä ja hiilihydraatit sitten kasviksista ja juureksista, tai vaikka sitten kaurapuurosta tai muusta täysjyväviljasta, jos viljaa syö.
👍👍
Pitääkin kokeilla maapähkinävoita puuroon! Joskus olen laittanut cashew-voita, mutta se on liian kallista. Yleensä laitan myös hamppurouhetta ja jotain muuta proteiinilisää pitämään nälkää, mutta raejuusto kuulostaa kammottavalta. :D
Ihana öljykanisteri, onko tuo hyvää?
Sen maku ja koostumuskin katoaa aika hyvin puuroon..! 😄 Minusta se ei muuta puuron makua, tuo vain proteiinia ja ruokaisuutta :)
On! :) Sain sen siskoltani uuden kodin lahjansa ☺️ Kuulema tätä saan vain netistä.
Toivottavasti et ota tätä nyt mitenkään kritiikkinä tai arvosteluna ruokavaliotasi koskien, se ei ole missään nimessä tarkoitus. Tuli vain tästä mieleen, että olisi tosi kiinnostava kuulla sun näkökulmastasi kirjoitettu postaus eettistä/ ekologista kulutusta koskien mukaan lukien siis ruoka, sähkönkäyttö, kosmetiikka, käyttötavarat, liikkuminen jne.
Oot ollut mun lempparibloggaaja jo usean usean vuoden ajan ja käyn päivittäin kurkkaamassa josko olisit jotain uutta kirjoitellut. Tykkään tosi paljon tavastasi kirjoittaa (ja vieläpä ilman kielioppivirheitä joihin jotenkin aina ärsyttävästi jämähdän niihin kirjoituksissa törmätessäni😀) sekä blogisi monipuolisista aihealueista, kiitos siitä🙂
Mielenkiintoinen aihe ja ehdotus, kiitos siitä Ellanen :)
Tästä voisi kyllä joskus kirjoittaa :) En todellakaan ole esimerkillinen tällä frontilla, mutta jotain kuitenkin pyrin tekemään.
Ja kiitos ihanasta palautteesta..! 🙏🏻🥰
Meinasinkin jutun olevan kiinnostavaa luettavaa juuri siksi, ettet edes julista itseäsi miksikään pyhäksi ekologisen elämän sanansaattajaksi vaan vaikutat hyvinkin jalat maassa-henkiseltä tyypiltä tämän(kin) aihealueen tiimoilta.
Monet tuosta näkökulmasta kirjoitetut tekstit kun tuntuvat olevan juuri niiden ekologista ja eettistä ihannetta elävien kirjoittamia juttuja, joihin meidän tavallisten tallaajien voi olla aika vaikea samastua.
👍
Kaapissa on aina tomaattimurskaa, makaronia ja puuroriisiä. Kymppikassi juustosämpylöitä pakastimessa, jääkaapissa mötikkä arkijuustoa ja iso pakkaus meetvurstia ja maitoa. Poikani on erittäin ruokarajotteinen nepsyominaisuuksien takia joten kaapissa on pakko olla niitä muutamaa tavaraa joita syö. Kyse ei ole perinteisestä nirsoilusta, kaikkea on kokeiltu vauvasta asti syömättömyyteen. Muulle perheelle on aina ainekset Fasolakiaan, cashewpähkinöitä, suolapähkinöitä, jogurttia ja jauhelihaa pakkasessa. Tykkään syödä erilaisia ruokia, mutta muu perhe ei jaa samoja mieltymyksiä yhtään. Olen koittanut taittaa hävikkiä pakastamalla ja toimii ihan hyvin. Harrastan jämämössöjä aika paljon :D Kuten tänään lasagnea vihreässä kasviscurrykastikkeessa kookosmaidolla.
Kuulostaa hyvältä ja toimivalta! ☺️ Vaikka kaikki eivät jää samoja mieltymyksiä, kuulostaa, että ruoka-arki rullaa silti hyvin ja kaikille on tarjolla ruokaa josta he pitävät :)
Oletko kokeillut koskaan tonnikalan tilalla kotimaista versiota, esim. s-ryhmän leppäsavustettua järvikalaa? Se on tonnikalaa kalliimpaa, mutta hyvää ja tietty kotimaisuus on aina hyvä juttu :)
Olen kokeillut, sen jälkeen kun moni on sitä minulle täällä ja Instassa suositellut, mutta ei vain maistu yhtä hyvälle kuin tonnikala.
Kotimaisuus on ilman muuta hyvä juttu, mutta koska maku on myös tärkeä, valitsen mieluummin paremman makuisen ja eettisen tonnikalalaadun. Ostan vain ei-uhanalaista skipjack-tonnikalaa.
Hiilarihulluna mua kiinnostaa nää ruokapostaukset aivan hirveästi. Tuo tölkkiherkkusienivinkki menee oikeasti kokeiluun, kiitos! Rakastan sieniä, mutta tölkkisienistä on mennyt viime vuosikymmeninä alas vain Sauvon kantarellisäilyke, sekin hätätapauksissa ja soossina. Tuoreet sienet ovat niin kalliita ja herkkiä ja siksi ei tule syötyä niitä ihan niin usein kuin haluaisin.
LISÄÄ RUOKAJUTTUJA! Syöt jotenkin niin tyylikkäästi. Mulla oli täysvegaanikaudella innovaatioita ja jaksamista ja nykyisin taas olen ulkoistanut ruuanlaiton ihan muille, en tykkää yhtään. Tykkään vaan tarjoilla ja laittaa aamiaista kaikille muille perheenjäsenille, joka päivä. Muuten olen patalaiska kokki. Siivoaminen on paljon, paljon, paljon kivempaa ja haluaisin edes vähän taas löytää ruuanlaittoiloa.
Syön liikaa karkkia. Kasviksia kylläkin erinomaisen hyvin.
P.s. Mun top5 mitä kaapissa pitää aina olla:
Kauramaito (joko ikaffe tai elovena) ja tietenkin kahvia.
Pakastemarjat, vain kotimaiset käy
Leipää, joko ohut ruispala tai sämpylöitä (porkkanasämpylä on parasta)
plantin vaniljasoijajogurttia tai jotain huttutöhnäkeherkkujogua.
Juustoa, mieluiten port salutia.
Bubbling under: mättökarkki, pähkinöitä, appelsiinimehu, kananmuna, peruna, sitrushedelmiä, punaviiniä, jääsalaatti, perustomaatti, plantin kaurakerma, punasipuli, jäätelö, sienet, margariini, pakastekala.
Ai niin ja kaurahiutaleet ja maapähkinävoi, ne on melkein top viitosessa.
🙏🏻👌 Makes all the difference..! Kun poistaa liiat nesteet, sienen oma maku tiivistyy ja tulee esiin, ja tietysti ruskistava paistaminen tuo aina Maillardin reaktion (heh..! 🤓) kautta kaikkeen ruokaan aromaattista makua. 😋
🙈
Onko nuo löysät parsakaalit ja lohet tyylikkäitä... :D :D (On ne kyllä hyvän makuisia mutta tyylistä en tiedä..! 😁)
Tämä on mun harvinainen herkku kahviin..! Kauramaidossa on niin paljon hiilareita että en käytä vakituisesti, mutta se (ja nimenomaan Oatlyn iKaffe) tekee kahvista lähes jälkiruokamaisen herkun. En tiedä mitä Oatlylla on tehty että kauramaidosta on saatu näin käsittämättömän makuhermoja hivelevää, mutta osaavat kyllä hommansa! 🏆
Miten käytät kapriksia? Meillä ei ole koskaan syöty näitä.
Käytän niitä pääsääntöisesti kreikkalaisessa salaatissa, ovat klassinen ainesosa siinä ruoassa. :) Joskus kapriksia tulee myös käytettyä uunipaahdetun kukkakaalin kanssa: tutustuin toissakesänä reseptiin, jossa oli uunipaahdettua kukkakaalia, salviavoita ja kapriksia ja tää maistuu NIIN hyvältä..!
Laitatko kapriksia siis valmiiseen kukkakaaliannokseen vai jo uuniin..?
Valmiiseen kukkakaaliannokseen. :) Niitä ei tarvitse kypsentää, mutta ihan jääkaappikylminä ei toki ole kiva laittaa.
Täällä höyrytän ensimmäisen kerran kasviksia. Minulla on ollut höyrytysosa jo pitkään, mutta olen ollut laiska sen käyttöönotossa.
Kun mainitsit, että tykkäät parsa- ja kukkakaalista, niin käytätkö myös esim. herne-porkkana-kukkakaali-vihreä papu -sekoituksia vaan olisiko tuollaisessa liikaa hiilihydraatteja makuusi? Entä voitko syödä esim. rasiallisen helmitomaatteja kerrallaan (ovat aika makeita!)?
Tein muuten sellaisen havainnon, että öljyä sisältävä tonnikala pitää nälkää paljon paremmin poissa kuin vedessä oleva tonnikala. Oletko miten tarkka tonnikalan öljyn suhteen; haittaako sinua tuo, että tonnikalan öljy on auringonkukkaöljyä, vai ostaisitko mieluummin tonnikalaa oliiviöljyssä?
Miten muuten peset öljypitoiset tonnikalapurkit, huuhteletko vain?
Mahtavaa..! ☺️💪 (Voin muuten paljastaa että itsehän aloin höyryttää kasviksia "vasta" vuonna 2012 vieraillessani amerikkalaisen ystäväni luona - ystävälläni oli höyrytyskattila ja olin ihan että wow, tämähän on näppärä..! :D Aiemmin olin _paistanut_ kaikki kasvikset, koska keitetyistä kasviksista en tykkää.)
En käytä herneitä, paitsi tuoreita sokeriherneitä salaatissa, mutta porkkana/kukkis/vihreä papu -sekoitus on ihan jees. Vaikkakin pakasteporkkanat on aika tylsiä verrattuna tuoreisiin, maku- ja tekstuuriero on vielä paljon suurempi kuin tuoreen parsakaalin ja pakasteparsakaalin välillä. Mielenkiintoisesti; sokeriherneessä on vähemmän hiilihydraattia ja sokeria kuin tavallisessa herneessä :D Sokeriherneessä on 6% hiilaria, tavallisessa herneessä 9%. No, en välttele hernettä oikeastaan hiilarin takia, vaan koska en tykkää herneistä lämpimässä ruoassa. Tuore herne taas on liian makeaa. (Siinä on sakkaroosia melkein viisinkertainen määrä sokeriherneeseen verrattuna.) Sokeriherne syödään palkoineen, ja se tuo salaatteihin ihanaa rouskuvuutta..! Sokeriherne on toki myös makeahko, mutta kuitenkin vähemmän makea kuin tavallinen herne, ja koska se syödään palkoineen (jotka ovat tosi raikkaat ja vesipitoiset), makuelämys on ihan erilainen kuin tavallisessa herneessä. Suosittelen kokeilemaan :)
En voisi, koska en keksi, miksi haluaisin syödä niin paljon tomaatteja kerrallaan..! :D En tykkää syödä mitään yhtä elintarviketta isoa määrää kerralla, parhaat maut ja ihanat ateriat syntyvät eri raaka-aineiden yhdistelmistä. Mulle syöminen on hyvin pitkälle hyvien makujen nautintoa, ei vain sitä, että poistaa nälän tunteen jollain.
Jos joudun tilanteeseen, jossa ei ehdi/pysty syömään kunnon ateriaa ja on pakko vetää nopeasti jokin nälkää hillitsevä välipala, en valitse kasviksia vaan rasva/proteiinipitoisen elintarvikkeen, koska kasvikset eivät vie nälkää (= hyvin vähäkalorisia). Helmitomaattirasian sijaan söisin vaikka 2-3 kananmunaa tai 100 g leipäjuustoa tai Koskenlaskijaa :) Tai purkin tonnikalaa!
Jep, sehän on selvää, koska öljy = energiaa! Öljypitoinen tonnari on paljon energiapitoisempi kuin vesipitoinen ja rasvat pitävät nälkää kaikkein parhaiten, koska pilkkoutuvat hitaimmin.
Mua ei haittaa auringonkukkaöljy, ne ovat kuitenkin edullisempia kuin oliiviöljytonnikala. Valitsen elintarvikkeet myös taloudellisesta näkökulmasta :) Kuitenkin lisään kotona kaikkiin ruokiin oliiviöljyä, joten saan ruokaan oliiviöljyn maun joka tapauksessa :)
Huuhtelen kuumalla vedellä :) Ei haittaa, että niihin jää rasvaan kun menevät lajitteluun, pääasia on että itse kalan rippeet on huuhdottu pois.
Nuo Onkimiehen kalapihvit on kyllä oikeesti parhaita eineskalapihvejä, joita kaupasta saa! Niissä ei maistu tillikään liikaa (on muuten vaikea ostaa kalaeineksiä, jos tilli ei maistu, sitä on kaikissa enemmän tai vähemmän :D).
Muistelen kyllä, että siinä paketissa kiellettiin pakastaminen...?
En muista pakastamis-kieltoa, se taitaa yleensä koskea tuotteita jotka on jo kertaalleen pakastettu. En nyt pääse hetkeen kotiin tarkistamaan pakkausta, mutta ainakin voin todeta, että olen vuosikaudet pihvejä pakastanut ”and I lived to tell the tale” 😄 Kovin vaarallista pakastaminen ei siis ilmeisesti ole.