Lempiravintolani Kuopiossa on muuttunut yhä vain paremmaksi. :)
Suosikkiruokapaikkani titteliä pitänyt, kauppahallin kivijalkaan pesänsä tehnyt tunnelmallinen Rustik muutti varoittamatta konseptinsa täysin, ja tyrmistyin, kun toissa syksynä törmäsin tutun ravintolan ovella pihvintäyteiseen menuun. Lihaa, kalaa ja kasvisruokia savolaissävyillä tarjoillut ihana Rustik oli kääntänyt takkinsa ja muuttunut pihvipaikaksi, kala-kasvissyöjä sai kääntyä ovelta. Erikoinen suunnanmuutos kasvisruokatrendin vallitessa. Lihakonsepti ei ilmeisesti kelvannut kuopiolaisillekaan, sillä viime keväänä paikka laitettiin uuteen uskoon ja avautui toukokuussa uudella nimellä Hurma. Nyt menu pursuaa kasvispainotteista ruokaa ja Savon sijaan makumaailmaa on haettu niin Aasiasta, Välimereltä kuin Pohjois-Afrikasta.
Minä rakastan hyvää kasvisruokaa ja esittelen mielelläni kasvisruokaan panostavia paikkoja, nyt valokeilan ansaitsee Hurma.
Vaikka ruoka on hyvää, parasta Hurmassa on miljöö. Tämän tunnelmallisempaa ravintolaa ei Kuopiosta löydy ja Kauppahallin "kellarin" uudistettu look vihreine plyysisohvineen, intiimeine nurkkauksineen ja ihastuttavine kattovalaisimineen uppoaa meikäläiseen vielä Rustikiakin paremmin.
Toinen kuopiolainen holvikaaristaan tunnettu ravintola Musta Lammas tulee lähelle hämyisen romanttisessa tunnelmassaan, mutta arkisempi Hurma voittaa ilman muuta hinnoillaan, keskeisellä sijainnillaan ja "drop-in"-ystävällisyydellään. Viikonloppuisin tiilimuurattujen holvikaarien alla pyörittää DJ levyjään.
Kokoonnuimme eilen Hurmassa kouluaikojeni tyttökaveriporukalla. Milin lautasella dukkahilla maustettua porkkanaa, marinoitua lehtikaalia, tofua ja passionjogurttia, ja lankulla kanaa korealaisittain kimchillä, yuzu-kastikkeella ja Som Tam -salaatilla ryyditettynä.
Hurman ruokalistalla ei ole erikseen alku- ja pääruokia vaan koon voi päätellä hinnasta; alle kympin annokset ovat pienempiä, yli kympin suurempia. Annokset on suunniteltu jaettaviksi. Isompi nälkä ei lähde yli kympin annoksella yksinään, vaan suositus on tilata esimerkiksi kolme pienempää annosta per naama tai yksi isompi ja yksi pienempi, jos meinaa nälän sammuttaa.
Tykkään kovasti konseptista jossa annokset on ideoitu jaettaviksi, mutta jos jotain noottia täytyy muuten niin ihanalle Hurmalle antaa, niin osa annoksista saisi olla selvästi reilumman kokoisia jos ne todella haluaa jakaa. Olen käynyt Hurmassa kolmesti eri seuruekokoonpanoilla ja melkein koko menu on tullut tutuksi. Esimerkiksi paahdettu lohi & avokado -lautasesta ei riitä maistettavaa kuin kahdelle, ja pikkuisesta kampasimpukka-annoksesta ei mielellään jaa kenellekään :D Myös kuha-annos todettiin pienen puoleiseksi, vaikka se hintansa puolesta on menun arvokkaimpia.
Helsingissä Tomi Björckin samalla konseptilla toimivissa ravintoloissa syöneenä osaan sanoa, että niiden lautasissa ainakin riittää mukavasti jaettavaa.
Marokko Madness on lempiannokseni Hurman listalla. Annos yhdistää suosikkikasviksiani munakoisoa ja kukkakaalia asiallisella tofu-proteiiniosuudella, eli tässä annoksessa on kunnolliseksi kasvispääruoaksi hyväksymäni kokoonpano ^_^ Vain riisin jätän pois tältä lautaselta.
Annoksen virallinen kuvaus: "grillattua harissalla maustettua munakoisoa, Hurman paahdettua kukkakaalia, marinoitua tofua, hummusta, sahramiriisiä ja yrttijogurttia". Namm! Annoksen saa myös vegaanisena, kuten kaikki Hurman kasvisruoat.
Dukkahilla maustettu porkkana-lehtikaaliannos on kookkaimpia alle kympin annoksista, ja tästä riittää jaettavaksikin. Älyttömän herkullinen ja kekseliäs passionhedelmä-jogurttikastike tosin saattaa aiheuttaa halun kaapia kaikki itselleen - raikkaassa kastikkeessa ihastuttavat passionhedelmän kirpeys ja suussa poksuvat siemenet. Lautaselta löytyy myös kiitettävän kokoisia tofukuutioita.
Muita menun helmiä ovat Eggplant, Tomato & Quinoa (paahdettua munakoisoa ja kirsikkatomaatteja, romesco-pyrettä ja yrttikvinoaa) sekä lihansyöjien kovasti kehuma Hurma's Chicken Fest (rapeaksi paistettua tonkatsu-kanaa, yuzu-kastiketta, Hurman kimchiä, Som Tam -salaattia ja Korean bbq-kastiketta).
Ja kyllä - täällä osataan valmistaa suussa sulavaa munakoisoa! Siitä erityismaininta <3 :)
Hurman menu vaihtuu tammi-helmikuun taitteessa, ja uusi lista on kuulema jopa nykyistä kasvistentäyteisempi. ? Täytyy tulla pian taas syömään :)
29 comments on “Hurmaavaa kasvisruokaa holvikaarten alla”
Näyttää hyvältä:) Hei pakko kysyä sulta, mitenkä tällä hetkellä liikut?
Siis käytkö salilla kuinka usein / aerobista?
Olen ollut flunssassa neljä viikkoa ja viimeisestä liikuntasessiosta taitaa olla kutakuinkin kuukausi :( Ehdin USAn matkalla vielä vetää HIIT-jumppaani kunnes pöpö iski ja nyt alan jo kohta masentua kun salitreenistä on niiiiin pitkä tauko. Salilla olen vimeksi käynyt ennen USAan lähtöä marraskuun alussa.
Eli totuudenmukainen vastaus kysymykseen on: juuri nyt en liiku millään tavalla. :( Mutta kun poskiontelon tulehdus ja nuha viimein hellittävät, palaan normaaliin salirytmiini eli 3-4 kertaa viikossa plus kaksi kertaa viikossa aerobinen.
OK. Olen miettinyt mitenkä kerkeät sen 3 - 4 kertaa kun tuntuu että aina tulee uusia blogijuttuja jne ja jos vielä tilastoit edelleen paljon juttujas... :) no ihmettelen muutenkin ihmisten aikaansaavuutta
Minulla on se etu että kummallakin kotipaikkakunnallani kuntosali sijaitsee parin minuutin kävelymatkan päässä kotoa ^_^ Samoin lenkkipolku. Treenin saa siis hoidettua nopeimmillaan runsaassa tunnissa, eikä sellaisen ajan nipistys liikuntaan ole vuorokaudessa suurikaan ponnistus :)
Mitä tilastointiin tulee - sitä olen saanut karsittua todella paljon. Jää aikaa muuhunkin :D
Hienot kuvat ja ihanan tuntuisia annoksia. Nyt tuli yksi hyvä syy lisää poiketa Kuopiossa. Kasvisruoka on oikeesti hyvvee. ☆
Kasvisruoka on hyvää <3 - etenkin arvostan sitä silloin, kun ravintola näkee vaivan laittaa annokseen myös kunnolla proteiinia :)
Minäkin rakastan hyvää kasvisruokaa, kuitenkin ruokavalioni on pitkään koostunut kalasta ja kanasta nyt sillä jotenkin tuntuu kolmen pienen lapsen kanssa olevan kasvisruokavaliota hankala toteuttaa, eikä asiaa auta vastahakoinen mies joka rakastaa hyvää pihviä ja lihaa. Hän myös meillä kokkaa, hyvä kokki kun on niin olen luovuttanut ruoanlaiton hänen huomaansa :) hän kyllä tekee kanaa ja kalaa paljon mielikseni kun on huomannut kuinka paljon vähemmän niistä mulle vatsavaivaa tulee.
Aina silloin tälloin pääsen syömään tässä vieressä Hämeenkyrössä olevaan Frantsilan Kehäkukkaan (luonnonkosmetiikan ym. ihanuuksien isoon myymälään vanhassa maalaiskoulussa) jossa kevät ja kesäkauden ja jonkin aikaa alkusyksyn aikana tehdään aivan tajuttoman ihania kasvisruokia paikallisten tilallisten tuotteista. Noin kympillä saa syödä itsensä täyteen seisovasta pöydästä suussasulavia ruokalajeja, salaatteja, levitteitä, leipää ja jälkkäriä. Ja ruoat osataan maustaa todella hyvin :) jos ikinä liikut täälläpäin niin käy syömässä. Omistajapariskunta on kauan pitänyt paikkaa ja osaavat asiansa. Frantsilan Kehäkukka ei ole sama paikka kuin Frantsilan hyvän olon keskus jossa järjestetään koulutuksia, moni menee väärään paikkaan etsiessään jompaa kumpaa :D
Osaatko suositella Tampereelta hyvää kasvisruokapaikkaa tai ravintolaa josta saisi hyvää kasvisruokaa? Olisi kiva päästä joskus sellaiseen syömään kun saa viettää laatuaikaa itsensä kanssa :)
Oooo, tuo Frantsilan Kehäkukan noutopöytä kuulostaa taivaalliselta..! Olen käynyt siellä Hyvän Olon Keskuksessa mutta en Kehäkukassa. Miksipä en muuten lähtisi joku viikonloppu Hämeenkyrölle päiväretkelle kun eihän sinne aja meiltä kuin runsas puoli tuntia, täytyykin ottaa vuoden 2018 tavoitteeksi käydä viimein myös Kehäkukassa :) Se Hyvän Olon Keskus on myös aivan ihana paikka, olin siellä kerran viikonlopun kestävällä pressimatkalla.
Gopal on tosi hyvä paikka jos simppelit puitteet ja opiskelijaruokalamainen noutopöytätunnelma eivät haittaa, intialaishenkisesti maustettu ruoka on tosi hyvää ja hinnotellaan painon mukaan. Mitään erityisen halpaa Gopalin ruoka ei kuitenkaan ole, vaikka paikan habituksesta niin voisi päätellä. Gopaleita on kolme; keskustassa Kuninkaankadulla, yksi vähän syrjemmässä Rongankadulla ja kolmas, se alkuperäinen, Tammelassa. Tammelan Gopalissa en ole käynyt, Kuninkaankadun paikka on suosikkini.
Sain viime vuonna blogin kautta tosi hyvän vinkin; ravintola Muusa. Se ei ole täysin vegeravintola mutta listalla on paljon kasvisruokia ja vegaanitkin huomioidaan. Olen käynyt Muusassa kerran ja miljöö on tosi viehättävä, ruoka vähän Kuopion Hurman henkistä eli makuja maailmalta. Ruoka oli todella hyvää mutta kuten Hurmassa, osa annoksista oli turhan pieniä. Kaksi seurueestamme joutui tilaamaan toisen pääruoan koska annoksella ei mitenkään lähtenyt nälkä. Muuten kyllä pelkkää plussaa paikan tunnelmasta ja herkullisesta menusta. :)
Näläkä.
?
Tulihan se sieltä ^_^
Ihanan näköinen paikka?
Eikö olekin :)
Tosi tunnelmallisen näköinen ravintola ❤️ Olisi just mun tyylinen ja vegaanina kiinnostuin. Asiasta toiseen... - Onko sinulla mitään vinkkiä mistä voisi tilata Suomeen Bath& Body Works- tuotteita helpoiten? Onko tilaaminen edes mahdollista? Hyvää uutta vuotta sinulle ?
Hei Hanna1! Bath & Body Worksilla ei vaikuta olevan Euroopassa nettikauppaa, joten ainoa keino jonka tunnen on tilata eBaysta tai Shipiton kautta, ja kummatkin ovat varmasti kalliihkoja vaihtoehtoja. Joku lukija kommentoi aiemmin tilanneensa B&B Worksia Englannista, jos oikein muistan, mutta en löytänyt Englantia ylipäänsä mainittavan Bath & Body Worksin Euroopan kohteissa. En tiedä miksi B&B Works haluaa pitää myyntiverkkonsa Euroopassa niin pienenä, kun Ruotsin ja Suomen myyntipisteetkin on lopetettu ja tällä hetkellä vain Venäjä, Puola, Italia ja Turkki näkyvät B&B Worksin myyntipaikkoina Euroopassa. :/
Kiitos vastauksesta. Tuo B&B Works menestyisi täällä varmasti, on sen verran "karkkeja" ❤️
Otsikon nähdessäni ensimmäinen ajatus oli että "jaahas, Sanni on käynyt testaamassa Mäkkärin kasvishampparin!" Voi mikä "pettymys" kun otsikko tarkoittikin vain kuopiolaista kasvisravintolaa :D!
Hahah ^_^ "Kaaret" voi tulkita tälläkin tavoin :D
Wow, tämä on laitettava muistiin! Olenkin menossa Kuopioon parin viikon päästä (äidillä jokin luokkakokous ja lähden seuraksi kaupungille siksi aikaa...), ajattelin käydä katsastamassa uuden kauppahallin ihmeen sekä kierrellä tutuissa maisemissa. (vanhempieni muinainen romanssikaupunki ja avioliiton alkutaival..)
Mikähän kotiseutumuseo on arikipäivisin auki lähellä keskustaa? Ortodoksinen museo on nähty, mutta siellä lähempänä toria taitaa olla vielä joitakin pienempiä paikkoja.
Aaaww <3
Kuopion Korttelimuseo on ihana ja sijaitsee ihan keskustan tuntumassa (tai kai se ihan keskustaksi vielä lasketaan, torilta ehkä 10 minuutin kävely), se on auki ti-la 10-15 nyt talvikaudella.
http://korttelimuseo.kuopio.fi/
Kiitos tästä muistutuksesta, tuonne siis!
Siellä on vielä 27.1. saakka myös Pikku Kakkosen juhlanäyttely :) <3 Jos siis lapsuuden tv-ohjelmanostalgia yhtään kiinnostaa. Näyttely on erillisessä näyttelyrakennuksessa.
Katsotaan, mihin kaikkeen ehtii silloin tutustumaan :)
On kyllä ihanaa, miten paljon Kuopion ydinkeskustassa jo on nähtävyyksiä.
(vanhempien muinainen osoitekin siinä korttelimuseota lähellä...)
Kysyn vielä vinkkiä Kuopio-eksursiotani varten... (Olet siellä oleillut viime vuosina varmaan useammin kuin minä, maks. kerta vuodessa..!)
Missä kannattaisi käydä kohtuuhintaisilla vaateostoksilla? (poislukien Lindexit ja Henkkamaukat...)
Ihanne olisi tietysti löytää eettisiä, reilun kaupan ja luomupuuvillasta tehtyjä asuja poistohintaan, mutta se ei taida olla kovin realistinen odotus... :))
Nyt joudun tuottamaan pettymyksen - en tiedä Kuopion vaatekaupoista oikeastaan yhtään mitään :/ Tuttuja ovat vain nuo perus-Henkkamaukat ja Sokoksen vaateosasto. Ostan vaatteita niin harvoin ja pyörin ylipäänsä vaatekaupoissa niin vähän ettei "vaate-scene" ole minulle oikein tuttu missään kaupungissa. :/ Ja se kyllä näkyy :P Olen pukeutumisen "Steve Jobs".
Kuopion keskusta on kyllä kaunis, nyt sen näkee paremmin kuin koskaan <3 Mitä kauemmin aikaa menee Kuopio-vuosista, sitä viehättävämpänä keskusta minulle näyttäytyy ^_^ Ja onhan sitä tietysti rempattukin viihtyisämmäksi, etenkin Kauppakatu.
Alue torin ja Väinölänniemen välillä on kauneinta ja kiinnostavinta Kuopiota <3
PS: Taidan jo tietää, minkä annoksen nappaan.. Marokko Madness vaikuttaa listassa omimmilta jutulta. Varsinkin, kun kehuttiin munakoison sulavaa rakennetta...
Toivottavasti sama kokki on töissä silloin kun sinä käyt paikassa ^_^ Kokki on ulkomaalainen, siksi hän varmaan osaa munakoison oikeaoppisen valmistuksen :D
No tässä se taas nähtiin :) Munakoiso on haastava vihannes!
Meillä on perheen kesken oma lempinimikin munakoisolle... se on jäänyt jostain yhteydestä elämään omaa elämäänsä ja käytämme sitä usein kyseisestä kasvista puhuessa :D
Sivulliset sen ruokakaupassa kuullessaan varmaan tuumaavat, että tuossa taas sivistymätön porukka, joka ei tunne ulkolaisten kasvisten oikeita nimiä..!
^_^