Tänä vuonna (ja juuri tässä kuussa, itse asiassa :)) tulee kuluneeksi kymmenen vuotta siitä, kun muutin Maarianhaminaan. Ajattelin juhlistaa merkkipaalua kirjoittamalla blogiin kesän aikana pienen "Minun Maarianhaminani" -sarjan, jossa esittelen kivoja, minulle tärkeitä tai muuten vain kiinnostavia juttuja tästä pikkuisesta, monille vain picnic-risteilyjen vaihtosatamana tunnetusta saaristokaupungista.
Sarjan aloittaa ruokajuttu. Tuntuu hassulta, että en 10 vuoden aikana ole käynyt kertaakaan edes pistäytymässä Ahvenanmaan parhaassa ravintolassa - ennen eilistä. Restaurang Nauticalin maine ei rajoitu pelkästään Ahvenanmaalle, sillä ravintola löytyy myös Suomen Top 50 parhaat ravintolat -listalta.
Kun Mr. Karkkipäiväkin saapui pitkästä aikaa kunnioittamaan saarta läsnäolollaan, tuntui sopivalta hetkeltä mennä vihdoin kokeilemaan miltä Nauticalin kiitelty ruoka maistuu.
Nautical sijaitsee Maarianhaminan läntisen vierassataman (ÅSS) kupeessa samassa rakennuksessa kuin Merenkulkumuseo.
Ravintolasta on kaunis merinäköala Sviby-lahdelle ja museolaiva Pommernille.
.
Otimme kuuden ruokalajin "Avsmakningsmenyn". Minun menuni sovitettiin kala-kasvissyöjälle sopivaksi ja toisen jälkiruoan vaihdoin juustoon.
Menussa listattujen ruokalajien lisäksi saimme kolme keittiön tervehdystä; alkuun perunapurjotryffelikeiton ja teriyakimarinoitua lohta, ja jälkiruokien alkuun viinimarjaraparperisorbettia.
Herra Karkkipäivä otti myös juomapaketin. Minä olen kolmesti ottanut ravintolassa tuollaisen pitkän kaavan juomapaketin, mutta en mä vain jaksa juoda sitä läpi...! ^_^ Lasit kasaantuvat pöydälle ja viimeistään jälkkäriviinien kohdalla olen joutunut ujuttamaan lasit pöydän vastakkaiselle puolelle.
Päätin tilata yhden viinilasin alkuruoalle, yhden pääruoalle ja yhden jälkiruoalle. Ihan riittävää minulle. :)
Alkuruoan kanssa tarjoiltu viini, hedelmäinen Tacon Alto chardonnay Chilestä, olikin sitten niin hyvää että join sitä kaksi lasia ja jälkkäriviini jäi pois. :) Viini maistui ihan persikalle ja banaanille.
Oikeanpuoleisessa kuvassa keittiön tervehdys numero 2: teriyakimarinoitua lohta, wasabitahnaa ja inkivääriä.
Oletteko koskaan miettineet miten uskomattoman hyvältä pelkkä voikin maistuu hyvässä ravintolassa...?
Confitoitu kirjolohi. Hyvää oli, mutta nyt pitäisi enää tietää mitä tarkoittaa "confitoitu". :D
Parsaa ja kartiohuhtasienimuhennosta. Miehen annoksessa oli myös vasikkaa.
Pääruoka numero 1 oli meidän kummankin suosikki koko menusta: voissa paistettua ahvenfilettä, rapuvaahtoa, hernepyreetä ja marinoitua fenkolia. Oijoijoi miten hyvää.....
Kiehtovaa, kuinka ruokaan voidaan saada uskomattoman paljon makua pelkällä voilla, kermalla ja suolalla. Kiinnitän hyvissä ravintoloissa huomioni aina siihen, kuinka hienovaraisesti - tai mahdollisimman vähän - ruokia on maustettu (riippuen tietysti ruokalajista, mutta jos nyt puhutaan ei-mausteisesta keittiötyypistä). Ihan mieletöntä miten joku kalan maku voi tulla niin puhtaan aromikkaana suuhun, kotona en saisi ikinä aikaiseksi vastaavanmakuista ahventa vaikka kuinka holvaisin voita ja suolaa. Tuloksena olisi varmasti vain.... hyvin suolainen kala. :D
Pääruoka numero 2: suolapaahdettuja puna- ja keltajuuria, fenkolia ja porkkanaa.
...ja pilkistääköhän tuolla mun versiossa myös suikaloitua retiisiä..? :) Miehen versiossa oli häränposkea.
Annos oli erittäin maukas, mutta ehkä kasvisruokailijan menu-version olisi voinut hoitaa mielikuvituksellisemminkin kuin vain jättämällä annoksista lihan pois...? Verrokkina esimerkiksi Helsingin Postresissa minulle oli valmistettu lihapääruoan tilalle oma eri ruokalaji.
Menun ainoa lievä floppi oli tässä; karhunvatukkaclafoutiksen tilalle vaihtamani juustolautanen. Juustojen kanssa tarjoiltu pähkinä-hedelmäleipä oli kuivaa ja mautonta eikä mielestäni millään lailla korostanut juustojen makua. Lakka- ja viikunahillojen maku taas oli liian voimakas ja peitti juuston maun alleen. Itse juustot olivat kyllä hyviä, mutta tämä ei ollut missään tapauksessa parhaita nauttimiani juustolautasia.
Miehen karhunvatukkaclafoutis marjoilla ja vaniljajäätelöllä oli kuulema "ihan ok".
Jälkiruoka numero 2: tummasuklaajäätelöä, kermaviilipannacottaa (tai POTTAA, niinkuin menussa lukee ;)), tyrnikastiketta ja suolapaahdettuja pähkinöitä. Tämä oli kyllä oikein hyvä ja herkullinen päätös aterialle.
Yhdeksän ruokalajin (6 + keittiön tervehdykset) illalliseen kului aikaa runsas neljä tuntia. Ruokien tarjoilutahti olisi meidän kummankin mielestä saanut olla ihan pikkuisen ripeämpi, annosten välillä ehti muutamaan otteeseen tulla jo nälkä. :D Tämän tasoisessa ravintolassa ei minusta asiakkaan kuulu tuntea että vatsa alkaa murista näin pitkän menun aikana.
Pientä miinusta myös siitä, että saatuamme kahvit klo 23:n aikoihin meidät käytännössä unohdettiin eikä tarjoilijaamme näkynyt enää missään. Kaksi muuta tarjoilijaa kiertelivät siistimässä tyhjentyneitä pöytiä mutta kumpikaan ei tullut kysymään oliko meillä kaikki ok tai haluaisimmeko maksaa. Viimein puoli kahdeltatoista vinkkasin itse toisen tarjoilijoista luoksemme. Oma tarjoilijamme ilmestyi paikalle vasta kun olimme lähdössä ovesta.
Mutta kaiken kaikkiaan erittäin hyvä kokemus, pidin kovasti ruoasta sekä miljööstä ja palvelu oli viimeistä puolituntista lukuunottamatta oikein hyvää. Mieheni sai koko illan palvelua suomeksi, asia huomioitiin sen enempää kyselemättä kun pyysimme hänelle suomenkielisen menun.
Lasku oli omalta kohdaltani 122 euroa, eli hyvin harvinaista herkkua minulle. Oliko kokemus laskun loppusumman arvoinen? Sanoisin että melkein, 100 euroa olisin voinut tosi hyvillä mielin maksaa. :)
Jospa seuraavaan vierailuun ei enää menisi kymmentä vuotta...?
15 comments on “Minun Maarianhaminani: elämys à la Nautical”
Ihania nää sun Ahvenanmaa -postaukset, oon lukenut kaikki läpi ja haluan lukea lisää vastaisuudessakin. Mua on aina välillä houkuttanut hakea Ahvenanmaalle kesätöihin tarjoilijaksi, kun ruotsia kuitenkin osaan ihan hyvin. Mutta vielä ei ole tullut sinne lähdettyä, sen takia tykkäänkin kauheesti lukea näitä juttuja sun blogista :)
Mukavaa viikonloppua sinne, toivottavasti ilma on lämmin ja aurinkoinen!
Mielenkiintoista lukea Ahvenanmaan vinkkejä. Jospa joskus saisi oikeasti aikaiseksi lähteä paikan päälle tutkimaan :)
Ja ihanan näköisiä annoksia! Onneksi kaiken kaikkiaan kokemus jäi positiivisen puolelle! Tosiaan tuohon hintaan saa odottaa, että kaikki sujuu jouhevasti ja palvelu pelaa.
Mieleen tuli, että oletteko koskaan kokeilleet ottaa juomapakettia puoliksi? Itse en myöskään jaksa millään juoda täyttä pakettia. Mutta puolittamalla pääsee kätevästi maistamaan kaikkien ruokien kanssa yhteen sopivat viinit ja hinnan saa puolitettua (tai joissain paikoissa voi tulla vähän lisämaksua päälle).
Confit= miedolla lämmöllä öljyssä keitetty. :)
Nautical on kyllä tosiaan huippuhyvä ravintola, niinkuin kaikki muutkin Maarianhaminassa ! Kiva että kirjoitit postauksen, tuli nostalginen fiilis kun kuvia katseli:) olin itse viime kesän töissä Ahvenanmaalla ja tuli kyllä syötyä siellä parhaat annokset ikinä! Niin tuoreita raaka-aineita ja siellä suhtaudutaan intohimolla ruokaan! :)
Confit tarkoittaa kyllä omassa rasvassa haudutettua
Lohiconfit tehdään kyllä usein esim. rypsiöljyssä hauduttamalla. Mutta siis ankanrasva tai voi/liemi-seos käy myös. :)
Jee Ahvenanmaa-postauksille! Voisitko jossain postauksessa myös valottaa hieman sitä historiaa, että miksi ja miten olet ylipäätään koko saarille päätynyt? Olisi tosi mielenkiintoista kuulla. Olen kyllä niin kade tuollaisesta ykkös- tai kakkoskodista. :)
Tulin tänne alunperin kesätöihin, rakastuin paikkaan ja jäin :) Kunnes oli tehtävä valinta Ahvenanmaan ja Mr. Karkkipäivän välillä. ;)
Nama postaukset tallaisista hienoista ravintoloista on aina kivoja, minusta on mukava katsella myos annosten ulkonakoa.
Menu taitaa olla kaannetty suomeksi ihan paikallisin voimin ekoloogisine vasikoineen ja pannapottineen :D No, aika lahelle kuitenkin.
Oi, sen ainoan kerran kun Ahvenanmaalla olen käynyt, niin täällä tuli syötyä! Ruoka oli aivan loistavaa <3
Aivan ihania aurinkoisia kuvia :)! Olisko sulla tai joillain muilla lukijoillasi vinkkejä ensi kertaa Ahvenanmaalle matkaaville? Parin päivän reissu, luultavasti hotellimajoitus heinäkuussa ja romantiikkaa <3...;)
No toki! :)
Tsekkaas nämä postaukset:
https://karkkipaivablogi.com/2010/07/03/lomakohteena-ahvenanmaa/
https://karkkipaivablogi.com/2010/06/21/destination-mariehamn/
Aah herkullinen postaus! Jäin tuijottelemaan kuvia pitkäksi aikaa ja miettimään miltä annokset maistuisivat..Opiskelijana ei todellakaan ole varaa sijoittaa yli 100€ yhteen ruokailuun, mutta jos olisi tekisin sen erittäin mielelläni :)
Oi, niin herkullisen näköisiä ruokia! :) Me ollaan miehen kanssa joskus pyydetty puolittamaan viinipaketti ja se on ollut ihan jees. Pitkän menun kokonaisesta viinipaketista ainakin minä itse tulen sen verran huppeliin, ettei se ole enää niin hauskaa siinä vaiheessa kun pääsee jälkiruokiin.. Koen myös ihan positiivisena, että joutuu vähän odottelemaan ruokia. Eräässä etelä-Helsingissä sijaitsevassa ravintolassa on ollut päinvastainen fiilis ja seuraavaa annosta puskee heti perään. Itse pidän mieluusti hengähdyshetken annosten välillä (ja yritän juoda sen puolikkaan viinilasin tyhjäksi ;)).
Vähän piti vielä hihitellä suomennoksille :)
Juuri näin.... ;) Samoja kokemuksia täällä.