Persoonallisista viinisuosituksista villiruokafestivaaliin. Kuopion ravintola-scene on ilokseni saanut viimeisen vuoden tai parin aikana paljon uutta väriä ja valikoimaa. Vanhana kuopiolaisena ja nykyisenä foodiena (heh :D) tsekkaan kaupungissa käydessäni aina uudet ruokapaikat, ja nyt niitä on ilmestynyt niin paljon, että tämän vuoden joka visiitillä olen ehtinyt käydä uudessa ravintolassa. Tänään spotlightissa välimerellisiä makuja tarjoava Kuzina. Viime […]
Uusimmassa Kauneudessa & Terveydessä on juttu kolmesta eri ruokavaliosta, ja minun ruokavalioni on yksi niistä. Ravitsemusasiantuntija antaa kustakin ruokailutyylistä omat kommenttinsa ja kertoo, mikä ruokavaliossa on hänen mielestään hyvää ja missä olisi parannettavaa. Ketogeenisen dieetin ollessa nyt niin trendikäs, oli minun ruokavalioni valittu juttuun edustamaan tätä suuntausta, vaikka ruokavalioni ei ole puhtaasti ketogeeninen vaan vähähiilihydraattinen. […]
Rakastan a) veden läheisyyttä b) ruokaa c) saunaa ja d) Tampereen Laukontoria, millä pohjalla viime kesänä avautuneen Saunaravintola Kuuman saattoi odottaa herättävän välittömän kiinnostukseni. Kuuma on vähän niinkuin Tampereen vastine Helsingin Löylylle, pienempänä ja tamperelaisittain casuaalimpana versiona. Paikka tarjoilee yhden Tampereen aurinkoisimmista terasseista, eleganttia ruokaa ja juomaa ja kaksi tyylikästä saunaa. Menusta vastaavat Eero […]
Tänään kerron yhdestä erikoisena pidetystä tavastani. Ruokavalioni on tuonut mukanaan rutiinin, joka osan mielestä on kenties hankala. Evästely. Noudatan tätä rutiinia aina matkoilla, mutta se näkyy myös tavallisessa arkipäivässäni. Käsilaukussa kulkee aina vähintään proteiinipatukka ja pähkinöitä jotka pelastavat voileipätarjoilu only -tyyppisissä tilanteissa. Myös raejuustopurkki ja keitetyt kananmunat ovat tuttua sisältöä laukussani esimerkiksi junamatkoilla. Ulkomaanmatkoilla rutiini […]
Kaikkialla puhutaan keto-dieetistä. Nyt se on taas jännä "uusi" juttu ja moni vähähiilihydraattiseen, runsasrasvaiseen ruokavalioon tutustuva on erilaisten kysymysten äärellä. Yksi puhututtavimpia juttuja on rasva, eikä syyttä. Ketogeenisessä dieetissä suurin osa energiasta tulee rasvasta, ja sitä tosiaan täytyy syödä paljon. Monia tämä huolestuttaa, sillä runsas kovan rasvan nauttiminen ei tunnetusti ole universaalisti terveyttä edistävää. […]
Uskokaa tai älkää, olen tänään tilannut pizzaa kotiin ensimmäistä kertaa elämässäni. Tai käytännössä työpaikalle. Mutta ylipäänsä tilannut. Olen samalla myös maistanut ensimmäistä kertaa täysin jauhotonta vhh-kukkakaalipizzapohjaa pizzerian valmistamana. Ketoilijat ja vähähiilarityypit hoi. Tämä saattaa siis kiinnostaa teitä. Itsehän olen valmistanut viljattomia pizzoja jo 7 vuotta. Jauhottomia ne tosin eivät ole olleet, vaan korvaan vehnäjauhon […]
Oletteko koskaan kiinnittäneet huomiota siihen, että Kreikassa on paikallisissa ravintoloissa vain miestarjoilijoita, ja ylipäänsä miesvaltainen henkilökunta? Naisia näkee tarjoilijoina ja tiskin takana kahviloissa ja baareissa, mutta ei juuri koskaan ruokaravintoloissa. Monissa muissa maissa asia on juuri päinvastoin. Olen ihmetellyt ilmiötä pitkään, mutta vasta tällä reissulla tulin selvittäneeksi mistä tapa johtuu. Haastattelin kreikkalaisia ystäviäni ja ravintoloiden […]
Olin ennen oikea herkkuleipuri ja tykkäsin väsätä jos jonkinlaista kakkua ja suklaapatukkaa senkin jälkeen kun vaihdoin ruokavalioni vähähiilihydraattiseksi. Tähän postaukseen kokosin yhteen parhaat sokerittomat ja viljattomat herkkuni. Ihan ketogeenisen ruokavalion alkuvaiheeseen nämä eivät sovi, kun keho on vielä adaptoitumassa, mutta elimistön totuttua uuteen ruokavalioon ja aineenvaihduntaan voi vhh-herkkujakin syödä silloin tällöin kohtuudella, ilman että menettää […]
Tällä viikolla vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Suomessa heitetään vuosittain menemään aivan käsittämätön määrä ruokaa, josta suurin osa tulee varmasti kaupan sektorilta, mutta myös kotitalouksien ruokahävikki on merkittävä. Itse olen intohimoinen ruokajämien hyödyntäjä ja vaikka esimerkiksi lentomatkailullani en voikaan ylpeillä, niin ruokahävikin vähentämisellä voin. Heitän aniharvoin ruokaa menemään, niin harvoin ettei sitä tapahdu edes kuukausittain. Minulla on […]
