Tänä kesänä tulee kuluneeksi kymmenen vuotta siitä, kun vaihdoin ruokavalioni vähähiilihydraattiseen. Muutin ruokavalioni ja ruokailutottumukseni täysin päälaelleen: siihen saakka päivittäinen ruokani oli koostunut jopa 90% hiilihydraateista. Tarkoitus oli kesällä 2011 tehdä kokeilujakso, jonka avulla vieroittaisin itseni pahimmasta pasta- ja leipäaddiktiosta ja jatkaisin ns. fiksummalla ja terveellisemmällä lautasmallilla. Uusi ruokavalio tuntuikin niin hyvältä, että paluuta pastan […]
Matkataan taas ruokalautasen kera Kreikan lämpöön.... En malta olla kuvittamatta postausta myös muutamilla ihanilla Kreikka-kuvilla. ❤️ Rakastan salaatteja, ja Välimeren maat ovat tunnetusti salaattien paratiisi. Kreikan salaattilahja maailmalle on tietysti klassinen fetalla ryyditetty kyläsalaatti eli horiatiki, meikäläisittäin 'kreikkalainen salaatti'. Olen omistanut tälle salaatille jo aiemmin oman postauksen. Tänään jaan reseptin maailmalla vähemmän tunnettuun mutta Kreikassa rakastettuun, […]
Kreikkalainen ruoka on ehkä maailman parasta. Ei tosiaan maailman kauneimman näköistä, mutta ihan älyttömän hyvää 😋 Olen monesti todennut, että voisin matkustaa Kreikkaan pelkästään vain syömään, mutta nyt kun herkuttelu paikan päällä Kreikassa ei ole mahdollista, ikävä on ajanut minut kokkailemaan kreikkalaista ruokaa kotona. (Maisemia ei harmi kyllä voi tuoda mukanaan Suomeen...) Ajattelin julkaista täällä […]
Nyt on ollut muutama niin pitkä ja "raskas" kosmetiikkapostaus takana, että laitetaan tähän väliin kevyt juustosuositus :) Vain neljä kuvaa ja vähän juusto-fiilistelyä, ja sanoma on siinä 👍 (No, kevyt on tulkinnanvaraista... rasvaprosentti 29% ;)) Rakastan juustoa. Suurimpiin herkkuihin kuuluu sinihomejuusto, mutta parhaat laadut, mun makuun ranskalaiset, ovat kalliita. Olen myös tarkka sinihomejuuston koostumuksesta. Mun […]
Kun en ole päässyt tänä vuonna Kreikkaan syömään kreikkalaista ruokaa, on pitänyt tehdä kreikkalaista ruokaa itse. ❤️ Järjestin hiljattain Kreikka-teemaiset pikkujoulut sisareni luona (ei suurta kokoontumista, vain minä ja sisareni perhe), ja valitsin menulle omia suosikki-Kreikka-herkkujani. Pikkujoulujen menu näytti tältä: Imam Bayildi eli uunimunakoisoa Spanakopita eli pinaattipiiras Horiatiki eli kreikkalainen salaatti Politiki eli kreikkalainen kaalisalaatti […]
Ayurveda-kokeilu ei onnistunut. Olen muutama viikko sitten luopunut viimeisimmistäkin yrityksistä omaksua ja säilyttää arjessani ayurvedan mukaisia pitta-kehotyypille suositeltuja ohjeita. Miksi näin kävi? Pääasiallinen syy on ravinnon epäsopivuus sekä - rehellisesti: kärsimättömyys. Kirjoitin syyskuun lopussa havainnoista, joita olin tehnyt runsaamman hiilihydraattimäärän myötä, sekä hienosäädöistä, joita olin tehnyt ayurveda-ruokavaliooni. Kirjoitin viljan hiilihydraatteihin liittyvien voimakkaiden mielihyvän tunteiden ja […]
Blogini pitkäaikaiset lukijat tuntevat rakkauteni tonnikalaan sekä kaikenlaisiin helppoihin arkiruokaviritelmiin tonnikalan ympärille. Tänään jaan pitkästä aikaa tonnikalaruokareseptin (ja nyt kun luen läpi valmista tekstiä, näköjään höpöttelen muutakin yleistä pöperöistäni). Meillä päin suositaan tällä hetkellä edullista kotiruokaa ja hifistelyt on jätetty "elämään koronan jälkeen". Esimerkiksi ravintoloissa emme käy Kalastajan kanssa lainkaan. Aika usein saan myös ilokseni […]
Kirjoittelin viisi viikkoa sitten puurosta. Olen vaihtanut kananmuna-aamiaisen puuroon osana ayurveda-ruokavaliokokeiluani. (Joka, tuotanoin, ei ole mennyt muun kuin puuron osalta niin hyvin....) Kerron heti alkuun (joistain aiemmista tapauksista oppineena), että mikäli tunnistat ahdistuvasi herkästi ruoka-aineisiin liittyvästä analysoinnista, älä lue pidemmälle. Minä pidän ravinto-aiheisista pohdinnoista ja ruoka-aineiden vaikutusten analysoinnista, se on minusta valtavan kiinnostavaa. Joillekin tämän […]
Tämä maukas, viljaton ja sokeriton, minuutissa kypsyvä suklaakakku on klassikko. Olen jakanut sen reseptin blogissa aiemminkin, mutta se ansaitsee ehdottomasti näkyvyyttä uudemmankin kerran..! Eilen nautin kakkua syksyn puolukkasadon kera. Suklaa + kirpeät puolukat + pehmeä mascarpone = nam..!! Kakku valmistuu mikroaaltouunissa ja sen voi tehdä vaikka isoon kahvimukiin tai murokulhoon :) Aineksista tulee kakku kahdelle […]
