Olen aiemmin omistanut postaukset kreikkalaiselle salaatille, jogurtille ja munakoisoruoille. Tänään kirjoitan jälleen yhdestä kreikkalaisesta lempiruoastani, hortasta. Se on yksi terveellisimmistä ja kreikkalaisten itsensä keskuudessa suosituimmista - ja samalla kenties epämääräisimmän näköisistä ruoista. 
Horta on keitettyjä tai höyrytettyjä villivihanneksia, tarjottuna runsaan oliiviöljyn ja tuoreen sitruunan kera. Hyvin simppeliä.
’Horta’ on yleisnimitys erilaisille ravinteikkalle villivihanneksille ja ruokaan käytetään niitä ”villivihreitä” mitä kulloinkin on saatavilla sesongin ja alueen mukaan. Horta voi olla kasvista riippuen maultaan kitkerähköä tai lempeää. Esimerkiksi Vlita on horta-varianteista makeahko.
Joskus minulle on sattunut niin kitkerää hortaa että on jäänyt syömättä. Parhaimmillaan horta on kuitenkin ihanan runsaan vihreän makuinen, voimakas ja tunnistettava. Ehkä vähän kuin pinaatti potenssiin 20. Vaikka en syö lihaa enkä tiedä miltä riista maistuu, voisin kuvitella, että hortan maku on kuin kasvisten riistaa – siinä on jotenkin villi ja juureva maku.
Kaikki eivät ihastu hortaan. Anoppini ja Mr. Karkkipäivä mm. totesivat kohteliaasti, että tämä ei ehkä ollut ihan heidän makuunsa, kun tilasin sitä meille Santorinilla lisukkeeksi. Voin hyvin ymmärtää. Etenkin kitkerät variantit ovat kenties acquired taste.
Ravinto- ja hintatietoisena minua miellyttää hortassa myös hinta-laatusuhde :D Horta on listojen halvimpia ruokia (3-5 euroa), se on älyttömän terveellistä ja sitä saa suuren lautasellisen.
Kuuma pannuversio
Horta tarjoillaan haaleana tai jopa viileänä. Hortasta on myös kuumana tarjoiltava valkosipulilla maustettu pannuversio, mutta siihen törmää harvoin, itse olen saanut tätä herkkua vain Zakynthoksella ja nyt viimeksi Poroksella. Poroksella tilaamani annos inspiroikin minut kirjoittamaan tämän ylistyksen hortalle. :)
Zakynthoksella nauttimassani kuumassa hortassa (kuvassa) oli sipulia, valkosipulia ja tilliä.
Poroksen versiossa oli sipuleiden lisäksi tomaattia ja feta. Se oli taivaallista…!
Kypsennetty, kermaiseksi sulanut feta pehmentää ja pyöristää ihanasti vähän kitkerämmänkin hortan maun. Merakin tarjoama horta tosin ei ollut yhtään kitkerää.
Tällaisesta ruoasta tulee kodikas olo, sillä se muistuttaa peruselementeiltään omia kotiruokamössöjäni.
Yksi nopean arkiruoan perusvariaatioistani on tehdä pannussa ”mössöjä” (siltä ne tosiaan näyttävät), joiden aineksina on vihanneksia, jokin proteiinin lähde (nyhtökaura, oumph, tofu, tonnikala) ja tomaattimurskaa, maustettuna valkosipulilla ja yrteillä. Joskus käytän proteiinina fetaa, silloin mössö näyttää vähän samalta kuin tuossa kuvassa.
Meraki-taverna Poroksen vierasvenesatamassa. Hortan seurana söin mustekalaa.
Hortaa on muuten yhtä vaikea, ellei vaikeampikin syödä kuin spaghettia...! Pitkiä rehuja ei saa nosteltua suuhun siisteinä "paketteina" vaan aina sieltä karkaa joku korsi vaikka kuinka yrittää pyöritellä vihreitä pitkuloita sofistikoituneesti haarukan ympärille. En haluaisi katsella sivusta kun itse syön hortaa. ^_^ Ihan kamalan sotkuista....
Aijjai että oli hyvää, ehkä jopa reissun parhaan makuinen annos. Tällainen epäelegantti mössö!
23 comments on “Ihana kreikkalainen mössö”
Muutamia kertoja olen hortaa maistanut eikä se ihan minunkaan lemppareihin kuulu, mutta mä en juurikaan nirsoile muiden ruokien, kuin sisäelinten ja mustekalan kohdalla, joten hyvällä ruokahalulla olen horta-annoksetkin kuitenkin syönyt :D Ja Kreikassa kaikki maistuu niin taivaallisen hyvälle, että en todellakaan osaa nimetä mitään tiettyä, oikeasti tykkään siellä kyllä lähes tulkoon kaikesta, mitä ravintolassa eteeni kannetaan, mutta kyllähän kasvikset ja kalat on siellä ihan omaa luokkaansa verrattuna siihen, mitä täällä Suomessa saa :) Itselläni on tällä hetkellä kotilemppareiden joukossa tavallaan tuollainen "horta vaikutteinen" annos eli paistan oliiviöljyssä suikaloitua kesäkurpitsaa, parsakaalia, porkkanaa ja pinaattia johon lisään päälle sitruunaa ja fetaa, sekä usein myös kananmunan ja kurpitsansiemeniä. Joskus vaihtelen noita vihanneksia vähän sen mukaan, mitä sattuu löytymään kaapista, mutta tuo on kyllä aikalailla mun lemppari setti.
Hear-hear :) Tämä on minulle, kala-kasvissyöjälle, ruokaparatiisi <3
Tuo sun oma "horta" kuulostaa muuten älyttömän herkulliselta :) slurps!
Tää on kyllä kokeilulistalla :)
Alle kuusi viikkoa enää! Toinen mun matkakumppaneista täyttää tänään 10 ja reissu on pojan ensimmäinen etelänmatka. Lähetin synttärikortiksi kuvan meidän hotellin uima-altaasta ja sitä sitten yhdessä fiilisteltiin :D
Ihanaa :) :) :) <3 Ei vitsi miten jäännä pojalle päästä ekaa kertaa etelään :)
Herkulliselta vaikuttaa!
Asian vierestä: haluaisin aurinkosuojallisen, hyvältä tuoksuvan käsivoiteen joka ei olisi kauhean paksua jankkia vaan sellaista jota on miellyttävää lisäillä päivän mittaan töissäkin. Tykkäsin kovasti body shopin anti age -ruusukäsivoiteesta, mutta sitäpä ei enää valmisteta (uusi ruusuvoide tuoksuu kyllä hyvältä mutta ei suojaa auringolta). Mitä suosittelisit?
Voi eih, nyt en osaa auttaa 😞 Mieleen ei tule tähän hätään mitään aurinkosuojallisia käsivoiteita. Tunsin tämän kategorian paremmin kun olin vielä liikkeessä töissä mutta nyt aikaa on jo kulunut liikaa... :( Joku toinen lukija? Vinkkejä?
Apteekkivalikoimassa on ainakin Louis Widmerin Hand Balsam (UV 10). Löytyy tuoksullinen ja tuoksuton versio. Toinen apteekkien UV-suojallinen käsivoide on ACOn Stay Soft Hands. Omasta mielestä näistä ACO on miellyttävämpi käyttää, Widmeristä voi jäädä käsiin sellasta liukkautta.
Mun ensikosketukseni hortaan oli thessalonikilaisen yliopiston ruokalassa ja siellä se ei kyllä ollu mitenkään kulinaristinen herkku vaan ruokalistan inhokki.. nykyään kyllä rakastan esim pinaattia niin pitää kyllä kokeilla seuraavan kerran kun Kreikkaan pääsen. Kreetalainen Dakos-salaatti on aivan ihanaa, samoin linssi- ja papukeitot. Kyllä kreikkalainen ruoka on vaan maailman parasta ❤️
Niin on <3
Yliopiston ruokala horta, hmmm... aika monetkin hyvät ruoat saavat kouluruokalaversioina vähän erilaisen twistin... :p
Mielenkiintoisen näköisiä nuo horta-annokset. Luulenpa että tykkäisin! Ainakin kuvia katsellessa tuli mieliteko maistaa. Blogisi uusi ulkomuoto vaatii vähän totuttelua. Minun koneellani otsikot ja muut lihavoidut tulevat esiin suorastaan hyökkäävän isolla tekstikoolla. Kaipaan vanhoja reunapalkkeja, joista oli helppo hakea juttuja eri teemoista. No kaipa tähänkin tottuu ja oppii hakemaan. Mutta saarireportaasisi kuvineen ovat taas aivan syötävän ihania. - Ja kuvissahan usein on myös jotain ihanaa syötävää, kuten nämä villinvihreät horta-variaatiot... Nam!
Noniin äiti, koskas sut viedään vihdoin Kreikan turneelle? ^_^ :D Saat maistaa hortat ja monet muutkin herkut ^_^
....ja blogin uudistukseen liittyen, et ole ainoa joka kaipaa reunapalkkeja.... :-'( Uudistus tehtiin mobiililähtöisesti, ja mobiililaitteissa sivupalkkeja ei ole näkynyt aiemminkaan. Vain me desktop-koneilta lukevat kaipaamme niitä, luulen....
Oi noita ihania kreikkalaisia ruokia: horiatiki, kefalotiri saganaki, xifias (grillattu miekkakala), 'imaami' (todella suurta herkkua, nam) - ja ruokajuomaksi tietty jääkylmää retsinaa (eniten omaan makuun Georgiadi, Cair tai vaikkapa Kourtaki jälkiruoaksi kera Halvan. Tuli oikein nälkä tästä ja pian täytynee jo alkaa laskea päiviä siihen, että jotain tuosta listasta on taas kannettu pöytään, jonka ääreen on juuri istahdettu..... 😊🇬🇷🍽👌
"Imaami" taitaa olla minulle se kirkas #1...! ^_^
Paitsi että 'Imaami' on alunperin Turkista, mistä se on omaksuttu kreikkalaisvalikoimaan... tietenkin ottomaanien miehityksen myötä. (oikeauskoinen kreikkalainen versio olisi tietysti 'pappi pyörtyi'...)
Kreikkalaiset vihaavat koko miehitysaikaa ja miehityskansaa, mutta jotain hyviäkin vaikutteita sieltä on saatu...!
Tiedän kyllä että ko. ruoka on alkujaan Turkista :) Nimikin on turkkilainen :)
Joo, siksi on kiinnostavaa, että sen nimi on säilynyt turkkilaistyylisenä myös Kreikassa, missä yleensä herkästi pyyhitään pois kaikki viitteet naapurimaahan ja ottomaaneihin :)
Moikka! Tuli mieleen kysellä sulta Kreikka-tietäjältä vähän paikasta, toivottavasti ei haittaa. Suunnitelmissa elokuulle minihäämatka, todennäköisesti viitisen päivää. Tuli mieleen Kreikka, osaatko suositella jotain pienempää paikkaa mihin voisi ajaa helposti jostain isommasta kaupungista mihin menee suorat lennot? Eli jokin ihana paikka vaikkapa Ateenan, Rodoksen tms lähellä. :-)
Hei Kiira! Vastaan tähän tänään myöhemmin :)
Noniin, nyt :)
Tunnen manner-Kreikan kohteita toistaiseksi aika vähän, mutta jos lennätte Ateenaan, esimerkiksi Nafplio on aivan upea, kuvauksellinen kaupunki kahden tunnin ajomatkan päässä:
http://www.visitgreece.gr/en/main_cities/nafplio
Täällä olen itsekin käynyt ja tykästyin kovasti, kaupungissa on upea linnoitus josta todella hienot näköalat.
Toinen suositeltava ja superromanttinen paikka on pieni Monemvasian kylä, siellä en ole itse käynyt mutta se on ehdottomasti listoillani. Monemvasia on näitä ihastuttavia "täydellistä postikorttikamaa" -paikkoja:
http://www.greece-is.com/monemvasia-a-greek-castle-town-for-lovebirds/
Sinne vain on Ateenasta vähän pidempi matka, viisi tuntia.
Tunnetut häämatkakohteet kuten Santorini (sinnekin menee suoria lentoja) eivät ilmeisesti niin nappaa..?
Jos lennätte Rodokselle, suosittelen aivan ehdottomasti tyrmäävän kuvauksellista Symin saarta jonne on Rodokselta vain tunnin matka:
https://blogit.terve.fi/karkkipaiva/spotlight-symi/
En olekaan tuota ikinä tilannut, mutta korjaan asian nyt elokuussa. NAM näyttää ja kuulostaa hyvältä.
Mun ehdoton suosikki Kreikassa on merenelävät, maistuu niin hyvältä. Ja TOMAATIT! Siis luoja ne on siellä hyviä.
Mä syön Kreikassa myös paljon äyriäisiä ja simpukoita, niitä kun ei suomalaisissa ravintoloissa juuri näe. Ommmnomm...
Ja tosiaan - Välimeren auringon kypsyttämät tomaatit on kuin toisesta maailmasta meidän koviin ja mauttomiin pallukoihin verrattuna. :)
Kiitos postauksesta! Söin Lefkaksella ollessani mahtavan "päivän kala"-annoksen, jossa oli mukana kauden kasviksia -ja juuri tuota ihanuutta! Nyt osaan tilata sitä jatkossakin! :-)
😍🙏🏻