Laitetaan tähän väliin ruoka-aiheinen "välikevennys".
Minulle tämä on itse asiassa iso juttu, ja sen sai aikaan muutama blogiin jätetty kommentti.
Syön todella paljon tonnikalaa, ja blogissa on kautta vuosien ollut paljon tonnikalaruoka-reseptejä kuten myös asiaa vastuullisista tonnikala-valinnoista. (Lyhyt ohje: valitse Skipjack- eli boniitti-tonnikala, se ei ole uhanalainen laji.)
Olen aina käyttänyt öljyyn säilöttyä tonnikalaa, koska se on maukkaampaa kuin veteen säilötty.
Muutaman postauksen yhteydessä minulta on kysytty, minne valutan tonnikalapurkkien öljyn. Minusta kysymys oli kummallinen, miksi tällaista edes kysytään? Kaadan tonnikalasäilykkeen öljyt viemäriin, kuten kaikkien muidenkin säilykkeiden. En ollut koskaan edes tullut ajatelleeksi, että joku tekisi toisin.
Kun kerroin tämän kysyjille, minua valistettiin siitä, että viemäriputket voivat mennä tukkoon elintarvikerasvoista, ja että oikeaoppinen tapa on valuttaa öljyt talouspaperiin tai sanomalehteen ja laittaa roskiin tai biojätteeseen.
Tonnikalavuoka on yksi lemppari-tonnikalaruoistani
Jäin makustelemaan asiaa. Entä jos ei tilaa sanomalehtiä eikä talouteen tule mainoslehtisiä..? Talouspaperi on sen verran ohutta, että sitä pitäisi käyttää aika paljon öljyn imeyttämiseen. Ei kuulostanut järkevältä. Pitäisikö siis oikein toimiakseen tehdä sanomalehtitilaus tai hakea taloyhtiön paperiroskiksesta sanomalehtiä, jotta voisi käsitellä elintarvikkeiden öljyt?
Totesin, että en nyt kuitenkaan ala erikseen hakea roskiksesta sanomalehtiä tonnikalapurkkeja varten, ja jatkoin öljyn viemäriin kaatamista kuten ennenkin. Itselleni olin myös sanonut (uskotellut), että eihän yhdessä purkissa niin paljon öljyä ole. Sanoinpahan päässäni myös sen tyypillisen perustelun, että "kaataahan kaikki muutkin viemäriin, kuka muka oikeasti imeyttää öljyt paperiin aina säilyke- tai fetapurkin avatessaan...?"
Tonnikalaöljyn valuttamista kommentoitiin blogissa jälleen loppusyksystä. Kun seuraavan kerran olin kaatamassa öljyä viemäriin, huomasin, että asia alkoi vaivata minua.
Okei, kokeillaan sitten talouspaperiin imeyttämistä, ajattelin. Testataan edes, kuinka hyvin se imee öljyt.
Kun sitten valutin tonnikalapurkin öljyt paperiin, valintojani puolustelevat äänet päässäni vaikenivat. Öljyähän oli tosi paljon. Yhdessä 150 g peruskoon purkissa näytti olevan öljyä jopa yli puoli desilitraa. Katselin näkyä öljymäärän kanssa kamppailevasta talouspaperista hiljaisena. Kaiken öljyn imeyttämiseen olisi tarvittu varmaan 4-5 liuskaa paperia. Kaikki tuo määrä meni viemäriini useita kertoja viikossa.
Sen jälkeen en enää kaatanut yhdenkään purkin öljyjä viemäriin.
Jonkin aikaa imeytin öljyt paperiin, vaikka paperia kului suuret määrät.
Kun öljystä litimärät paperit alkoivat täyttää roskistani ja öljyä valui pussin läpi jäteastian pohjallekin, sietokykyni saavutti rajansa.
En jaksanut tällaista vaivaa ja sotkua. (Ja jälleen kerran saatoin vain miettiä: kuka jaksaa tehdä tällaista? Kuka laittaa elintarvikeöljyt roskikseen viemärin sijaan?)
Ratkaisu: öljytonnikala sai jäädä ja vaihtui veteen säilöttyyn tonnariin.
Hyvänmakuinen tonnikala ei ollut yksinkertaisesti enää öljyhärdellin arvoinen. Vaikka muuten olenkin julistanut rakkauttani öljyihin, tässä kulkee raja.
Vesipohjaisen tonnikalasäilykkeen nesteen voi kaataa viemäriin ja elämä on nyt helpompaa, joskin tonnikala mauttomampaa. Lisään öljyn tonnikalaan erikseen oliiviöljypullosta. (Maun kannalta ei kuitenkaan sama asia, mutta mielenrauhan kannalta suuri asia.)
Te jotka kysyitte, miksi valutan tonnikalaöljyn viemäriin:
tällainen vaikutus sillä lopulta oli. 🙂
Ihan uteliaisuudesta: miten teidän muiden kotona toimitaan elintarvikeöljyjen suhteen?
(Itse uskon, että valtaosa kaataa öljyt viemäriin. Vaivan näkökulmasta voin ymmärtää, miksi.)
*
Tässä vielä kaksi lempparitonnikalaruokani reseptiä. Edullista ja täyttävää arkiruokaa. Myös eettistä, kun valitset vaalean tonnikalan sijaan skipjack-laadun.
Sekoita aineet yhteen, anna turvota hetki ja muotoile taikinasta pyöryköitä tai pihvejä.
Paista pannulla voissa tai oliiviöljyssä, tai uunin pellillä (uunista riippuen noin 225 astetta puolisen tuntia). Tonnikalapullat maistuvat fantastisen hyviltä myös kylminä, ja käytän niitä esim. retkieväänä. :)
Vinkki: juustoraasteella vaikutat tonnikalapullien makuun: valitse voimakas juustolaatu kuten vahva cheddar, ja saat aivan erityisen maukkaita pyöryköitä! 😋👌
Tässä aiemmin tekemässäni ohjeessa näkyy yhä 'tonnikalaa öljyssä', mutta käytä mitä tonnikalaa haluat :)
Paista kasvikset ja herkkusienet ja keitä + paista perunat tai muut juurekset kypsiksi voissa tai oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista sipuli erikseen pehmeäksi ja makeaksi.
Kasaa vuokaan kasvikset, sienet, juurekset, sipuli ja tonnikala. Revi päälle vähän tuoretta rosmariinia tai timjamia, tai sirottele ripaus maustehyllyn kuivayrttejä. Levitä päälle runsaasti juustoraastetta.
Paista vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja vähän ruskistunut.
105 comments on “Tällainenkin vaikutus voi olla blogin kommenteilla: tapaus tonnikala”
:)
Itse päädyin vähän aikaa sitten juuri samaan ratkaisuun: ostan vedessä olevaa tonnikalaa ja lisään öljyä, jos siltä tuntuu (jää usein tekemättä). Viemärit kiittää. : )
Tuli vain mieleen, että miksei tonnikalapurkin öljyjen käsittelyä opeteta kotitaloustunnilla!
Itse taas olen törmännyt todella pahanmakusiin öljyihin tonnikalapurkeissa. Siksi tuo vesi on miellyttävämpi vaihtoehto.
Viemäriin laitan, tonnikalaa ei mene välttämättä edes kuukausittain joten en ota tästä stressiä. Meillä kuluu aika paljon talouspaperia, joten meillä voisi toimia ratkaisuna se että käytetyn talouspaperin jättäisi aina tiettyyn jemmaan kuivumaan, ja käyttäisi sitten näitä kertalleen käytettyjä papereita imeytysliinoina. Jos ei hajua pelästy niin sitten vaihtoehto voisi olla myös että säilöö tiiviskantista lasipurkkia johon aina rasvat valuttaa ja täyttyessä heittää roskiin.
Tämähän kuulostaa hyvältä vaihtoehdolta! (Itsekin olisin voinut tuota noudattaa jos olisin tajunnut, mulla kun myös kuluu paljon talouspaperia...)
Lasipurkin heittäminen roskikseen on sekin vähän perverssiä, kun lasi on 100% kierrätettävä materiaali.
Itse syön tonnikalaa onneksi harvoin ja kaadan öljyn biopussiin (pohjalla munakenno ja seassa usein talouspapereita) ja toivon parasta :D lopulta bioastiaan tihkuu kuitenkin vähän öljyä, ja se pitää pestä.
Nyt tätä kirjoittaessani mietin, eikö öljyä saisi laittaa bioonkaan...?
Kyllä öljyt saa laittaa biojätteeseen. Itse käytän sen verran vähän öljyssä lilluvia juttuja, että kaadan öljyn suoraan biojätteeseen, aina siellä on jotain mikä sen imee.
Aika harvoin jää öljyä mistään ( en syö esim.tonnikalaa tai fetaa joka olisi öljyssä). Milloin sitä puolestaan sitten jää? No munkkien paistamisen jälkeen! Mikäli öljy on edelleen hyvää (eikä tuoksu härskiltä), siivilöin sen takaisin pulloonsa ja käytän leivonnassa normaaliin tapaan. Jos puolestaan tuoksahtaa pilaantuneelta, valutan sen maitopurkkiin ja lajittelen sekajätteeseen! 😊 Mulla on pari tuttua jolla on "öljypurkki", eli kannellinen purkki nihin kaatavat öljyt ja välillä tyhjentävät sitten 😁 kätevää!
Mihin he tyhjentävät öljyn...?
Varmaankin siis heittävät täyden purkin roskiin?
Joo, täysi purkki menee roskiin. En ole täysin varma heittääkö ne just sen kyseisen purkin roskiin vai kaatavatko myös esim.maito/jogurttitölkkiin. Näin vaan sen öljyputelin kerran roskakaapissa ja kysyin mikä se on 😂
👍
Kun olin nuori, meillä kaadettiin tämmöset öljyt puun juurelle metsään :D Asuttiin omakotitalossa jossa omaa metsää ympärillä.
Jos ostan öljyyn säilöttyjä tuotteita, niin hyödynnän myös sen öljyn ruoanlaitossa. Öljyiset tonnikalat käytetään esim. vuokaruokiin, muuten ostetaan vedessä. Aurinkokuivattujen tomaattien loppuessa purkista öljy menee jääkaappiin odottamaan sopivaa safkaa, vaatii toki hintsun suunnitelmallisuutta että näin tulee tehtyä.
Mua on aina (jo lapsena) vaivannut ja ahdistanut ruokahävikki, sehän on rahaa suoraan biojätteeseen ja mä olen tarkan markan muija. 😅 Miksi ostaa ruokaa josta osan heittää suoraan roskiin? Ruoka ei ole tarpeeksi kallista, jos sitä on varaa tuhlailla.
Mulla on aina tyhjä lasinen, tiiviskantinen säilykepurkki, johon kerään tonnikalojen öljyt ja laitan niitä koiralle nappuloiden mukaan lorauksittain ja koira ilahtuu 😊
Lasipurkki ei haise kaapissa miltään, joten mitään haittaa sen säilömisestä ei ole. Jos öljylle ei löydä itse käyttöä, niin tällainen ohje löytyi äkkiseltään jätehuollon sivuilta:
Pienet määrät ruokaöljyä voit lajitella esimerkiksi talouspaperiin imeytettynä kompostoriin tai biojäteastiaan. Jos öljyä on isompi määrä tai mikäli sinulla ei ole käytössäsi kompostoria tai biojäteastiaa, pakkaa öljy tiiviisti esimerkiksi maitotölkkiin ja lajittele se polttokelpoisen jätteen astiaan. Ruokaöljyä ei saa kaataa viemäriin.
Nykyäänhän maito/kermapurkeissa on muoviset kierrekorkit, niin saa siististi ilman vuotoja vietyä piharoskikseen.
Itse en pidä vedessä olevan tonnikalan suutuntumasta, vaan se ottaa ikävästi ns. hampaisiin, joten itse en pysty vaihtamaan siihen, vaikka se siistimpää olisikin.
Kun vielä ostin tonnikalaa öljyssä, valutin öljyn tyhjään piltti purkkiin tmv. ja laitoin purkin sekajätteeseen.
Eipä ole tullut mieleenkään ettei tonnikalapurkin tai fetapakkauksen öljyä kannata kipata viemäriin.... Taidan jatkossa itsekin siirtyä vesipohjaisiin liemiin :D Onneksi ei tule öljyliemiä kovin usein kyllä syötyä.
Pari kertaa ruokaa tehdessä on kyllä käynyt niin, että eläinperäistä rasvaa jää melkoisen paljon. Niitä en sentään ole kipannut viemäriin vaan säilönnyt tyhjään maitopurkkiin ja vienyt sen sitten polttokelpoiseen roskikseen. En tiedä onko se ihan sääntökirjan mukaan, mutta eipä ole viemärissä. Kalaöljyn keräämisestä saattaa kyllä pitemmän päälle lähteä niin jäätävä haju, ettei sekään välttämättä toimi. Pitää pohdiskella. Miks välillä nää jutut on niin hankalia? :D
Oooh, tonnikalapullat on ihan mun ehdoton lempiruoka ja täytyy kokeilla tuota vuokaakin, kiitos reseptistä
Kun aloin lukea postaustasi niin ajattelin, että minustakin kysymys on tosi kummallinen, miksi tällaista yleensä kysytään, biojätteeseen tietysti! Kun muutin opiskelija-asuntoon niin siellä oli komposti ja kaikissa myöhemmissäkin taloyhtiöissä on ollut komposti tai biojätteen keräys. Luulin oikeasti että se on aina järjestetty, ja haja-asutusalueella käytetään omaa kompostoria. Kun siihen on aina tottunut niin tuntuisi tosi vaivalloiselta laittaa biot roskikseen (ja haistella niitä siellä) mutta varmaan muista tuntuu tosi oudolta kuljetella bioastiaa erikseen. Kiitos tästä keskustelusta, pääsin taas oman kuplan ulkopuolelle!
Wow, oma komposti taloyhtiössä..! 😮 Sellaista luksusta en ole vielä päässyt kokemaan. Toivottavasti tämä on pian standardi kaikkialla. 🙏🏻
(Tavallisen biojätteeseen ei öljyjä voi kaataa, tai ei ainakaan sillä käytön volyymilla millä itse säilykkeitä käytän... Biojäteastia ei kuitenkaan ole nesteen keruuastia...)
Laitan öljyt ruokaan. Olisi kamala ajatus, että joku on kasvattanut vaikka rypsiä ja tehnyt siitä hyvää öljyä ja toimittanut sen säilykevalmistajalle – ja minä ostaisin sen vaan heittääkseni sen pois. Yritän muutenkin minimoida ruokahävikkiä: kaikki kaupasta kotiin kannetut kalorit syödään.
Vinkki: jos tuntuu, että öljyä on liikaa tonnikalaruokaan, laita vaikka kolmen tonnikalapurkin sijaan yksi purkki tonnikalaa ja lisäksi haarukalla muussattuja kikherneitä, jotka sekoitat tonnikalapurkin ja sen öljyn joukkoon.
Kippaan öljyt suoraan roskikseen. Siellä on aina jotain muuta mihin öljy imeytyy.
Itse sekoitan purkin öljyn ja purkissa olevan tonnikalan siellä purkissa keskenään. Ilman öljyä tonnikala on todella kuivakkaa. Mitä öljyä käytät purkin öljyn tilalla?
Laadukasta oliiviöljyä. Säilyketonnikalan öljy on huonolaatuista auringonkukka- tai muuta öljyä. Aika kamalan makuista.
Haha mä olen meidän kodin öljyvastaava. Lähinnä käytetään harvoin fetaa öljyssä. Lasipurkissa oleva öljy odottaa että roskis alkaa olla suht täynnä ja sitten kaadan öljyn sinne roskien sekaan, siellä on aina sen verran paperia ym kamaa mihin öljy imeytyy.
Käytän yleensä säilykkeiden öljyjä paistamiseen tai muuten ruuassa. Tonnikalaa toki käytän aika vähän, mutta senkin öljystä saa kivan maun esimerkiksi soijarouheeseen. :) Minusta on tuhlausta heittää niitä hukkaan, jos käyttäisin kuitenkin ruuan valmistuksessa öljyä.
Öljyyn säilötyn tonnikalan öljyn laatu vain on niin huono, että itse en sen vuoksi hyödynnä sitä ruoanlaitossa. Korkealaatuinen ja hyvänmakuinen öljy on mulle tärkeää ruoassa.
Öljy tonnikalassa ei taida olla sieltä terveellisimmästä päästä, joten sen takia käytän mieluummin vedessä olevaa ja teen ite paremman ”kastikkeen”
En imeytä öljyjä mihinkään, mut en kyllä kippaa viemäriinkään :D. Tyhjään maito- tai kermapurkkiin tai johonkin jugurttipurkkiin kippaan ja vien poltettavaan jätteeseen. Jos ei satu roskiksessa sillä hetkellä just oleen mitään purkkia, niin sit kaadan pakastepussiin ja solmin pussin, niin täten öljy ei kuitenkaan leviä sit joka paikkaan :)
Nämä vinkit tyhjistä hillo/maito/jogurttipurkeista öljyn kerääjinä on kyllä hyviä. Jotain, mitä en olisi koskaan ajatellut.
Mielenkiintoinen aihe. Kyllähän normitiskauksestakin tulee öjlyä / rasvaa altaaseen ja viemäriin? Jos meillä tehdään esim. brittiäinen aamiainen pekonien ja makkaroiden kera, kyllä siihen pannulle /lautaselle aika paljon rasvaa jää. Pitäiskö sekin kaapia ensin pois roskiin?
Jep, tätä pointtia toin myös esiin aiemmin, kun minua valistettiin viemärien tukkeutumisesta. Kaikesta normitiskin mukana tulevasta rasvasta kertyy myös valtavat määrät viemäriin päätyvää rasvaa. Ei aavistustakaan, miten siihen sitten tulisi "oikeaoppisesti" suhtautua - kai siten, että rasvat pyyhkii lautasista ensin paperiin. Aikamoista hommaa....
Itse sipaisen pannut talouspaperilla ennen pesua ja paperi bioon. Tämä on tullut jo tavaksi ja kyllä ne putket tukkoon saa kun sinne tarpeeksi kauan rasvaa työntää. Mitään öljyjä tai rasvoja en laita viemäriin vaan paperin kautta bioon tai isommat määrät maitotölkkiin ja roskiin
Kiitos vinkistä. Aloin vaan miettimään, mites ravintolat, suurtalouskeittiöt yms? Olen ollut kerran keittiössä töissä ja siinä kiireessä ei todellakaan ollut aikaa kaapia rasvoja erikseen pois sadoilta astioilta. Ruoantähteet roskiin ja astiat koneeseen. Onkohan tuollaisissa paikoissa jotenkin “isommat” viemärit..? Kai ne samaan putkistoon kaikki lopulta päättyy.
Ammattikeittiöissä on rasvanerotuskaivot. Muuten olis tosiaan viemärit tukossa.
Voisit kerätä litran maitotyyliseen tölkiin käyttämäsi talouspaperit/ tai pilkkoa esim munakartonkia tölkkiin-> imee öljyt ja helppo heittää roskiin.
Itselläni öljy menee lemmikeille herkuksi
( tiedän, suola) useampi koira joten jokainen saa vain pienen tirauksen ja harvoin😆
Kaadan roskikseen, missä on pari arkkia talouspaperia. Joulun alla on hyvää infoa kinkun rasvan hävittämisestä. Aihe on kuitenki ajankohtainen, ei rasvaa viemäriin! Ajan kuluessa voi tulla tukos, joka pahimmillaan aiheuttaa vesivahingon omaan tai naapurin asuntoon. Tätä ei kukaan varmastikaan halua😊 paperit ja purkit rasvankeräykseen!
Kinkun rasva on kovaa rasvaa, toisin kuin tonnikalasäilykkeiden (säilykkeissä käytetään pehmeää rasvaa = kasviöljyjä). Siksi nämä joulunalusvinkit eivät varmasti tavoita kaikkia "rasvojen kaatajia". En siksi itsekään ollut yhdistänyt näitä ohjeita tonnikalaan.
Mitä ilmeisimmin myös pehmeä rasva lopulta tukkii viemäreitä kun sitä kaataa sinne riittävän paljon, mutta efekti ei ole niin vahva kuin kovalla rasvalla.
Kinkunrasvaahan voi käyttää ruoanlaitossa, paistamiseen tms :) Kyllä sitä kovaa rasvaakin saa ruokavaliossa jonkin verran olla. Niinkuin Sanni mainitsi, tonnikalasäilykkeiden öljy on usein huonolaatuista ja maannut purkissa kuukasitolkulla, joten sitä en itsekään ruoanlaitossa käyttäisi.
Mä yritän käyttää esim. aurinkokuivattujen tomaattien öljyn seuraavan ruuan paistorasvana. Välillä imeytän rytättyyn sanomalehtipaperiin. Mutta juuri tästä öljysyystä ostan harvoin mitään öljyyn säilöttyä.
Silloin kun käyttää vain vähän öljyä sisältäviä elintarvikkeita, tuollainen onkin hyvä tapa hyödyntää öljyt. Mun tapauksessa tonnikalan öljyä tulee (tuli) viikossa monta desiä, ja kun se on vielä huonolaatuista öljyä jota ei mielellään syö, niin sitä määrää ei olisi millään saanut hyödynnettyä muissa ruoissa.
(Aurinkokuivatun tomaatin öljyn kanssa teen kyllä samoin kuin sinä ☺️ Se öljy on tosi maukasta!)
Meillä menee koirien ruuan joukkoon.
Tonnikalapurkin öljyt menee… tonnikalan sekaan! Purkin avatessa otan haarukan, sörkin tonnikalaa sillä reippaasti, ja kas kun hetken kuluttua öljy on ”imeytynyt” suurimmaksi osin tonnikalaan. Luulin, että näin kuuluu tehdä 😂
Joo, se on varmaan täysin ok jos tonnarin sisältämä öljy (ja määrä..!) maistuu. :)
Kaadamme öljyt suljettavaan muovipurkkiin (pantiton smoothiepullo tms) ja heitämme siinä sekajätteeseen, jos sitä öljyä on niin paljon ettei helposti imeydy muuhun biojätteeseen. Purkin voi kerätä täyteen, se ei ala haisemaan korkki kiinni säilytettynä. Biojätteeseen laitamme pohjalle ja sekaan revittyjä munakennopahveja parantamaan nesteiden imeytymistä ja paperipussin pohjan pitävyyttä. Pyrin kyllä ensisijaisesti käyttämään säilykkeiden öljyjä ruuanlaitossa. Valutan esim. aurinkokuivattujen tomaattien öljyä leivälle margariinin sijasta, käytän salaatin kastikkeena tai paistan siinä pannulla kasviksia tai munia. Tonnikalan ostamme vedessä.
Koira hoitaa tämänkin hävikkiuhan pois päiväjärjestyksestä, lorautan öljyn nappuloiden päälle tai käytän jäljen tekemiseen. Koiriahan sinullakin oli, mutta ehkä niin pienet olis hukkunu öljyyn tuolla kulutuksella... koirien koko ja määrä täytyisi siis olla synkassa kulutuksen kanssa :)
Niin olisi....
Huomioikaa koirille annettavassa öljyssä myös sen öljyn suolapitoisuus.
Ei ehkä validein jos iso koira ja tonnikala-öljyn määrä kokonaisenssa ruoka-annoksessa kohtuullinen, mutta niiden pienten kohdalla voidaan miettiä terveyshaittoja nopsempaan.
luettuani vastaukset, varmaan "vesitonnikalaan" siirtyminen fiksuin siirto :)
Tonnikalassa ei ole suolaa, eli hyvin voi antaa koiralle. Jos on isompi koira, niin pari kolme teelusikallista päivässä menee hyvin öljyä. Varsinkin talvella. :)
Öljyt menevät biojäteastiaan. Astian pohjalla on tyhjä kananmunakenno, joka nappaa enimmät nesteet, jos pussi sattuu menemään rikki. Öljyn valutan yleensä kananmunankuoreen, ettei se leviäisi pitkin pussia.
Mulla on biojäteastiassa aina kananmunankennon kartonkia. Se riittää imemään kahvinpurujen kosteuden, mutta tonnikalasäilykkeiden öljymäärät olivat ihan liikaa sen imukyvylle... vaikka öljyt oli jo imeytetty talouspaperiin. Öljyt menivät pussin läpi.
Ehkä mä vain käytän (käytin) niin paljon öljyisiä elintarvikkeita, että määrät ei kerta kaikkiaan pysty imeytymään "tavalliseen" biojätteeseen ja ko. astian varustuksiin.
Minäkin kaadoin ennen öljyt surutta viemäriin kunnes..viemäri meni niin tukkoon, että vesi tuli keittiönlattian alle ja lattiat meni uusiksi!
En tiedä kuinka paljon käytät tonnikalaa vaikkapa päivässä, mietin olisiko mahdollista ostaa vaikka 2 purkkia tonnikalaa vedessä ja purkki öljyssä, ja sekoittaa tonnikalat + öljy jossain astiassa yhteen, että koko satsi saisi makua siitä öljytonnarin öljystä? Ja käyttää tonnarit sitten siitä isommasta astiasta. Itse olen kaatanut viemäriin enkä oo ees miettinyt asiaa aiemmin. Nykyään tulee käytettyä tonnikalaa ehkä pari purkkia vuodessa pizzaan, ja vaelluksella, jolloin kaadan öljyn maahan.
Käytän 2-6 purkkia tonnikalaa viikossa, keskimäärin neljä :) Mitä tulee sekoitteluideaan, se voisi ehkä toimia, mutta toisaalta haluan mieluusti poistaa öljytonnikalasta suurimman osan öljystä, koska öljy itsessään ei ole kovin hyvän makuista. Öljyn ainoa hyöty tonnarisäilykkeessä (mulle) on se, että rasvainen säilöntäliemi tekee tonnikalan mausta täyteläisemmän ja rakenteesta pehmeämmän, kuin vesi. Mutta säilykeöljyn maku sellaisenaan on paha, ja jos sitä jää liikaa tonnariin, se vaikuttaa heikentävästi koko tonnikalaruoan makuun.
Käytän purkin öljyn ruokaan jota olen tekemässä. Esim kalapyöryköiden sipulit kuullotan siinä ja lopuksi paistan lopussa öljyssä pyörykät. Lisään oliiviöljyä tarvittaessa. Salaattiin ja esim tonnikala tahnaan ostan vesisäilötyn.
Ainakin John Westillä on no drain -tonnikalaa, joka ei lillu öljyssä, niin säästyy valuttamisilta 🙂
Jos on kyse tosi pienestä määrästä, niin kaadan roskiin. Siellä on yleensä aina pohjalla jotain. Jos on isompi määrä öljyä (harvoin), niin kaadan viemäriin ja lasken päälle astianpesuainetta ja kuumaa vettä.
Ehkä se on huono tapa, mutta en voi hallita kaikkea. Arjessa on muutenkin niin paljon tilanteita, joissa "pitää osata toimia oikein", että olen viimeisinä parina vuotena ollut armollisempi itselleni. Jos 80% asioista menee oikein, niin olen oppinut olemaan tyytyväinen. :)
Käytän harvoin tonnikalaa, joten tuo nimenomainen esimerkki ei ole itselleni ratkaiseva. Lähes jokapäiväinen esimerkki voisi olla pannuun jäävä pieni määrä öljyä, sen jälkeen kun siinä on paistanut jotain. Joka annan sen jäähtyä ja heitän roskiin tai sitten (jos öljyä on hieman enemmän) kaadan pannuun Fairyä ja kuumaa vettä ja emulgoin ne vaahdoksi ja kaadan viemäriin + kuumaa vettä perään. Kokonaismäärä on kuitenkin pieni.
Tuntuu ikävältä, että joudut tyytymään vesitonnikalaan, jos öljytonnikala oli (ja on) suosikkisi. Mutta jos vaihto lisää mielenrauhaa, niin lopputulos on hyvä. <3
Itse olen alkanut käytämään tuota "korkillinen tölkki" kikkaa joihin valutan öljyt/muut nestemäiset ruokajätteet (mitäänhän ruokajuttua ei saisi viemäriin valuttaa), esmes mehukeitot, jogurtit yms. Maito/kasvijuoma/kermatörpöt toimii hyvin. Korkittomat voi teipata kiinni. Kun on nähnyt muutaman "vierailu jätevedenpuhdistamossa" tms dokkaria niin tajunnut että oikeesti mitään ei saisi sinne laittaa :) tottakai, itsekkin aiemmin surutta valuttanut, onneksi nyt oppinut. Tuo sun kikka ei ole kyllä tullut mieleen, miten helppoa vaihtaa vedelliseen ja lisätä omat öljyt, loistavaa :)
Miksi se tonnikalaöljy pitää hävittää?
Voisiko valita laadukaapaan auringonkukkaöljyyn/oliiviöljyyn säilöttyä tonnikalaa ja käyttää rasvan ruuan maustamiseen/paistamiseen tai lisätä sen ihan ruokaan?
Ja tosiaan kuten on ehdotettu, koirat yleensä pitää tonnikalaöljystä (kannattaa tarkistaa suolapitoisuus).
Rahanarvoista tavaraa tonnikalapurkinöljy.
Käytin auringonkukka/oliiviöljytonnikalaa. Valitettavasti säilykkeiden kasviöljyt eivät ylipäänsä vertaudu laadullisesti kasviöljyihin, joita käytetään ruoanlaittoon sellaisinaan. Laadukkaan neitsytoliiviöljyn korvaaminen tonnikalapurkissa olevalla oliiviöljyllä ei ikävä kyllä ole sama asia. (Ainakaan meille, jotka arvostamme laadukkaita öljyjä ja öljyn hyvää makua. Mä olen oliiviöljyn suurkuluttaja ja käytän neitsytoliiviöljyä kaikkeen ruokaan.)
Koiria ei enää ole mun taloudessa, joten niillekään ei voi säilykkeiden öljyä antaa. :/
Meillä on taloudessa 2 kissaa joilla on puupellettiä wc-laatikossa käytössä. Otan tuota pellettiä tyhjään purkkiin, esim. maitopurkkiin ja kaadan öljyn sinne imeytymään. Tuon kombon vien sitten joko roskikseen taikka polttouuniin jolla lämmitetään taloa.
Okei siis mun täytyy ihmetellä: eikö kaikki muka valuta rasvoja biojätteeseen?! Siis kaataako joku öljyt viemäriin…?? Näinkin voi näköjään olla:) onhan se työläämpää, ja meidät varmaankin pelastaa se että emme kuluta öljyyn säilöttyjä säilykkeitä yhtä paljon kuin sinun kotonasi.
Olen lukenut kommentteja ilmeisen tarkkaan, koska luin pelkän otsikon ja arvasin heti, että nyt se Sanni kirjoittaa niistä tonnikalapurkin öljyistä :D
Itse ostan öljytonnikalaa muutamia kertoja vuodessa ja silloin olen kyllä vuodattanut öljyn viemäriin (vaikkakin aloin hieman epäillä tapaani sen jälkeen, kun luin nuo samat kommentit blogistasi, heh).
Kaadan öljyn biojätteeseen, siellä se imeytyy muuhun "massaan".
Jos öljytonnikalassa se öljy on huonolaatuista eikö se vaikuta itse tonnikalan makuun 🤔 jotenkin itsellä tuntuis ällöltä syödä tonnikalaa jos tietää sen lilluneen huonolaatuisessa öljyssä.
En kyllä muutenkaan hirveästi tonnikalasta tykkää, mutta voisin kyllä kokeilla näitä reseptejäsi. Edullinen ja tetveellinen ruoka kiinostaa aina.
Käytän öljyt siihen ruokaan mitä teen
Kompostiin menevät, sekalaiseen kompostijätteeseen imeytettynä. Olipa kiva vinkki tuo öljyjen hyödyntäminen ruoanlaittopuuhissa. Kiitos kanssalukijoille!
Tämän takia en juuri koskaan hanki öljyyn säilöttyä tonnaria.... vetinen säilykepurkki on niin paljon miellyttävämpi käsiteltävä..!
Poikkeuksia tosin on: löysin hiljattain erään extra virgine oliiviöljyyn säilötyn brändin, ja maku oli todella mainitsemisen arvoinen. Hintaa tietty oli vähän enemmän, mutta koin sen olleen joka euron ja sentin väärti..
Yleensä tonnikalapurkin käyttö vaatii jo niin paljon käsittelyä ja vaivannäköä, että se ei todellakaan ole mitään mukavaa, helppoa arkiruokaa.
Öljyillä on tässä eroa. Esim. kookosöljy on tosi jähmeää huoneenlämmössäkin, sen sijaan auringonkukkaöljy jota tonnikaloissakin on pysyy juoksevana jopa jääkaapissa. Pakkaslämpötiloista en tiedä mutta ei kai ne putkistot voi pakkasen puolella edes olla? Joten mun mielestä ihan ok kaataa viemäriin. Ongelma on ne rasvat jotka muuttuu kylmässä kiinteiksi kuten em. kookosöljy tai se jouluinen kinkunpaistorasva.
Olen ymmärtänyt, että koska öljy on kuitenkin paksumpaa kuin vesi, niin jos / kun viemärissä on jotain kiinteää (hiuksia, wcpaperia, tamponeja, ruoanjämiä tms) niin se öljy isoissa määrissä voi alkaa jumittumaan siihen koska se ei virtaa niin helposti ohi / virtaa hitaammin kuin vesi. Eli öljy ei välttämättä aiheuta tukosta itsessään “blokkaamalla” viemäriä jähmettymällä, mutta saattaa pahentaa alkavaa tukosta tuolla tavalla. Ei se lusikallinen silloin tällöin haittaa mutta jos kyse on noinkin isoista määristä kuin Sannilla, niin saattaa jo olla iso vaikutus.
Vaikkei pieni määrä juoksevaa öljyä helposti tuki viemäriä, niin on öljy silti ongelma jätevedenpuhdistamolle. Viemäriin ei kuulu öljyt. Meillä öljy kaadetaan roskikseen, joka on jo vähintään puolilleen. Yleensä löytyy joku. Ei ole koskaan tullut pussista läpi vaan imeytyy muuhun massaan.Pussin alla on aina varalta sanomalehteä, mainoslehtinen tai paperi, niin vahingot valuvat niihin.
Täällä Ruotsissa öljyt kerätään säiliöön (esim vanha sillipurkki tai hillopurkki) ja viedään hyötykäyttöasemalle. Meillä ei juuri tonnikalaa syödä mutta paistoöljyä tulee jonkin verran.
No viemäriinhän se menee vaikka tiedän, ettei se ole suotavaa... Mutta meillä tonnikalaa menee ehkä 2-4 purkkia kuukaudessa, niin olen lohduttanut itseäni, että ei se ole siis kovin paha. Mutta toisaalta, kun sitä kerran menee suht harvoin, niin ehkä voisi jaksaa nähdä sen vaivan ja huolehtia öljyt roskikseen...? Täytyypä pistää kokeiluun ensi kerralla :)
Moikka kaikki!
Olen tänään haastattelumatkalla Helsingissä (jututan Laponien perustajaa ja kemistiä! 😍 ) enkä ehdi päivän aikana vastata kommentteihin.
Kaikki kommentit on kuitenkin luettu, ja kiitän ilolla aktiivisesta osallistumisesta ja keskustelusta. Aihe osoittautui kiinnostavammaksi kuin kuvittelinkaan :)
Hienoja ja fiksuja ehdotuksia ja ideoita teillä kommenteissa. Ehkäpä öljytonnikala saa taloudessani vielä mahdollisuuden, nyt kun olen saanut runsaasti hyviä vinkkejä öljyn valuttamisesta esim. korkillisiin tetrapakkauksiin, ja nämä voi sitten hävittää sekajätteen mukana.
Säilykkeen sisältämän öljyn hyödyntäminen ruoanlaitossa on sekin erittäin hyvä vaihtoehto, mutta ei harmi kyllä toimiva vinkki allekirjoittaneelle, koska arvostan ruoassa laadukkaita ja hyvänmakuisia öljyjä (mitä säilykkeiden öljyt eivät ole). Syön paljon salaatteja, joiden kastikkeeksi tonnaripurkin öljy ei valitettavasti sovi.
Meillä on kolme koiraa, joten valutan öljyn koiranruokakippoon ja tarjoilen iltaruualla. Itse syön tonnikalaa ehkä kaksi kertaa kuussa, joten tämä on toimiva menetelmä, jos joka päivä tulisi tonnikalaa syötyä niin sitten ei tietenkään olisi järkevää. Muutenkin syötän koirille paljon ruokaa, joka muuten menisi hukkaan. Tästähän on olemassa kolme erilaista koulukuntaa 1) raakaaruualla pelkästään ruokkijat 2) purkki- ja kapularuokaa syöttävät ja sitten tää mun ryhmä, jossa tarjoan koiralle kaikkea minkä näen niille sopivan, eli ruuat jotka eivät ole liian suolaisia tai mausteisia. Esimerkiksi jos kananmunat ovat päässeet vanhaksi niin paistan ne öljyssä pannulla ja syötän koirille. Ei mene ruokaa hukkaan meidän taloudessa! :D
Meillä on aina sen verran talouspaperia biojätteestä, että kaadan öljynjämät vaan sinne astiaan, oli kyseessä mikä öljyssä säilötty tuote vaan. Imeytyy sinne papereihin.
Jäin miettimään tuota öljyn kaatamista viemäriin että miten niin ei saa kaataa? Ettei tässä nyt mene kinkunrasvat ja öljyt sekaisin? Kun öljyhän on aina nestemäistä, se ei jähmety jäähtyessään (paitsi oliiviöljy). Sanotaan kyllä että viemäriin ei saisi laittaa muuta kuin ihmisestä tulevaa tavaraa, mutta siihen on syynä pääasiassa rotat.
Mulla taloudessa on kaksi isohkoa koiraa, joille menee tonnikalaöljyt (toki tonnikalaa ei kulu päivittäin). Usein myös näitä öljyjä tulee käytettyä muussa ruuanlaitossa, esim. salaattijuuston ja aurinkokuivattujentomaattien öljy toimii ainakin hyvin paistossa ja maustamisessa. Salaatinkastikkeen pohjana menee myös. Itse olen ajatellut että suotta lisää eri pullosta öljyä, jos osa käytettävistä ruoka-aineista on jo valmiiksi öljyyn pakattuja :)
Itse teen niin, että yksittäisen purkin kohdalla kaadan viemäriin, perään loraus astianpesuainetta ja kuumaa vettä. 👌 Jos taas purkkeja menee viikossa useampia, valutan öljyt joko kannelliseen lasipurkkiin tai esim. korkilliseen tyhjään kermapurkkiin, mikä milloinkin on tyhjillään. Tämän voi sitten hävittää sekajätteessä.
Itse käytän vesitonnikalaa ja lisään öljyn itse, koska purkeissa käytetty öljy on yleensä huonolaatuista (=siemenoljyjä). Mutta jos käytän öljytonnikalaa (olen löytänyt yhden merkin jolla on oliiviöljy), niin käytän sen osittain siihen ruokaan mitä teen ja loput viemäriin. Siemenöljyt ja oliiviöljy ovat juoksevaa kamaa lämpötilasta huolimatta, eivät siis jähmety kuten kinkkurasva, joten en oikeastaan usko, että sillä on röörit tukkivia vaikutuksia. Usein laitan vielä vähän kuumaa vettä hanasta perään.
Ei koskaan viemäriin koska tukisriski kasvaa vaan juuri biojäteastiaan jossa on kananmunakennoja ja ehkä pari talouspaperisiivua pohjalla niin ei vuoda. Eihän kinkun rasvaakaan saa kaataa viemäriin saattaapa tulla iso lasku jos joudutaan viemäriputkia aukomaan.Näin on putkimies todennut😉
Kinkkurasva kovettuu, rypsit, oliiviöljyt ym. (eli tonnaripurkin rasva) ei kovetu.
...mutta ovat ilmeisesti joka tapauksessa haitallisia viemäristössä.
Kaupoissa myynnissä myös tonnikalaa jota ei tarvitse valuttaa 😊 tämän huomasin lähiaikoina kaupassa.