Syyskuun idoli on yksi suurimpia herkkujani: Yhdelle se on suklaalevy, toisille sipsit, joku on heikkona donitseihin. Minun "namini" on juuston ohella kreikkalainen jogurtti. Se on herkullista sellaisenaan, mehevöittää vähärasvaiset rahkat, siitä voi tehdä dippikastikkeita, sitä voi käyttää leivonnassa ja ruoanlaitossa. Todellinen multi-tasker! Ja entäs tsatsiki...! *pyyhkii kuolaa suupielistä* Ja täällä Kreikassa on SE PARAS jogurtti […]
Olette kuulleet niistä - raejuustoa ja kermaa tai rahkaa sekaisin, ja siinä meillä on karppaajan kylmä "riisipuuro". Tämä puuro EI ole sellainen. Itse en ole tuota raejuustoversiota kokeillut, eikä innostakaan. Kylmä puuro ei ole mun juttu. Haluan nauttia omani höyryävän kuumana maidon ja voisilmän kanssa. (Tai vaihtoehtoisesti kanelin ja "sokerin".) Uskokaa tai älkää (tai ketä […]
Leipäviikon myöhäisessä finaalissa Vaasan Minihiilari-perheen sekaleipäviipaleet. Nämä pehmeät, paahtoleipämäiset viipaleet eivät perusmaultaan hurjasti eroa "tavallisesta" sekaleivästä - vaikka ehkäpä minun arvioissani on havaittavissa runsaan kahden vuoden "aitoleivättömyys" mikä epäilemättä vaikuttaa makukokemukseeni. :) Minun suuhuni tämä maistuu ihan tavalliselle leivälle, joku toinen varmaan aistisi tässä välittömästi "karppimaisuuden". Minihiilari-sekaleipä on siitä erikoinen vhh-leipä, että siinä on suurimpana […]
Tänään tarkastellaan vähähiilihydraattisia ruisleipiä. (Kyllä näitä ruokajuttuja nyt piisaa, yrittäkää kestää :) Ensi viikolla tulee taas paljon kosmetiikkaa - mä lupaan! :D) Aloitetaan "surullisesti" hiljattain kokonaan markkinoilta poistuneesta Perheleipureiden Karppisesta. Karppinen oli aikoinaan kauppojen vähähiilihydraattisten leipomotuotteiden kuningas laajimmalla valikoimallaan, ja pitkään leivät nauttivatkin suurta suosiota. Perheleipurit oli käsittääkseni ensimmäinen valmistaja, joka toi markkinoille vhh-ruisleivän. Vaaleaa […]
Kasvikset. Ihan pimeä yöpostaus mutta mun on vain päästävä sanomaan tämä! Koin tällä viikolla aivan mielettömiä onnen hetkiä ruokakaupan vihannesosastolla. Siellä oli lehtikaalia..!! Löysin ensimmäistä kertaa Suomessa lehtikaalia! Ja siellä oli kyssäkaalia! Jopa violettina...! Riemastutin itseäni ostamalla sen kaveriksi vielä violettia kukkakaalia, violettia munakoisoa ja violettia suippokaalia. <3 Menin ihan sekaisin. Lapoin kärryyn enemmän vihanneksia […]
Tänään leivotaan oikeaa sämpylää, ei mitään "kaupan höttöä"! :) Tätä leipää ei käytännössä erota juuri lainkaan viljasämpylästä. Se on kuitekin yllättäen kaupallisten markkinoiden vähähiilihydraattisin leipätarjokas. Yhdessä sämpylässä on alle gramma hiilihydraattia. Kyseessä on saksalaisen Adams Brotin siemenleipäjauho. Sain jauhoja kokeiltavaksi suomalaisesta YesDeli-verkkokaupasta, joka on erikoistunut vähähiilihydraattisiin elintarvikkeisiin. (Sain kaupasta muutaman muunkin kiinnostavan tuotteen kokeiluun, mm. […]
Ahhh, siemennäkkäri. <3 Yksi kaikkien aikojen lempireseptejäni. Tässä ihanan rouskuvassa, rapeassa leivässä ei ole lainkaan viljaa. Sen paahteiseen makuun jää koukkuun - kokeile vaikka ;) Perusreseptiin tulee seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä ja pellavansiemeniä, mutta taikinaan voi toki heittää ihan mitä tahansa siemeniä kaapista löytyy. Omaan vakioversiooni tulee lisäksi kurpitsan- ja hampunsiemeniä, ja usein nakkaan sekaan myös kuivattua […]
Yhdellä viikolla munaa, toisella rintaa ja tällä viikolla leipää! :) Kyllä, tämä viikko on omistettu Karkkipäivässä leivälle, vähähiilihydraattiselle sellaiselle. Ruokapostausten välttelijät saavat viikolla kuitenkin myös omat annoksensa kosmetiikkaa. ;) Vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle vaihdettaessa aiheuttaa nimenomaan LEIPÄ yleensä ne suurimmat vaikeudet ja vieroitusoireet. Suomalaiselle on todella vierasta, hankalaa ja jopa kulttuurinvastaista (heh), jättää leipä pois ruokavaliostaan. Tietenkään […]
Munaviikon finaaliruokana sunnuntailounaalle sopiva munakeitto, eli kiinalainen egg drop soup. Keitto on hyvin yksinkertainen valmistaa. "Täytteiksi" sopivat esimerkiksi sienet, herneet, tomaatti ja tofu. Keiton pohjaresepti (kahdelle): 5 dl kana- tai kasvislientä (kanaliemi on se perinteinen) 1/2 rkl maissijauhoa (jos haluaa suurustaa - voi mainiosti jättää poiskin) 1 kananmuna kevyesti vatkattuna Mausteita ei perusreseptissä ole oikeastaan […]
