Ajattelin kirjoittaa ruoasta. Koska viime viikkoina ruoka on tuonut minulle iloa kaiken alakulonkin keskellä.
Aloitin seitsemän viikkoa sitten karppauksen. Kyllä, minäkin siis hurahdin siihen. (Kerrankin minäkin teen jotain trendikästä...! Ohhoh!) Aloitin projektin saadakseni lopun kevättalvesta jatkuneeseen herkuttelukierteeseen ja jatkuvaan turvotukseen. Tiedätte kaikki sen tunteen, kun vatsassa on koko ajan kuin ilmapallo ja ruoan jälkeen on huono ja väsynyt olo. Ruoka on aina turvottanut vatsaani, mutta keväällä herkuttelu alkoi näkyä jo kasvoissakin - ja vaa'alla. Heinäkuussa päätin tehdä asialle jotakin.
Olin kuullut paljon positiivista vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta eli karppauksesta. Kuvittelin ensin, että karppauksen noudattaminen olisi kasvissyöjälle erityisen haastavaa, mutta lopulta karppiruokavalioon siirtyminen oli ällistyttävän helppoa. Tietysti kohdallani asioita helpottaa, että syön kalaa, kananmunia ja maitotuotteita. Vegaanikarppaus on jo ehkä oikeasti asteen haastavampaa.
Karppausprojektissani oli laajempikin tavoite kuin pelkkä herkuttelun kontrollointi ja ilmapallo-olon puhkaisu. Halusin alkaa syömään monipuolisemmin, ja siinä olen todellakin onnistunut.
"Normaali"ruokavaliotani voi liioittelematta kutsua järkyttävän yksipuoliseksi. Minulla oli käytännössä muutama hassu perusruoka, joita söin joka päivä. Pastaa oliivikastikkeella, riisiä wok-vihanneksilla, pakastealtaan keittoja ja silloin tällöin herkkuna soijanakkeja tai pyöryköitä ranskalaisilla perunoilla. Söin pastaa tai riisiä vähintään viitenä päivänä viikossa. Söin myös erittäin runsaasti leipää, muroja ja mysliä. Käytännössä siis pelkkää hiilihydraattia. Hiilihydraatit sitovat kehoon nestettä, joten ihmekös tuo että olen ollut jatkuvasti turvoksissa.
Karppaukseen siirtyessä leivät, pastat, perunat, riisit ja murot saa unohtaa. Tai ainakin melkein. ;) Pastan ja riisin poisjättäminen oli yllättävän kivutonta, mutta huomasin kaipaavani leipää kuin tupakoitsija savukettaan. Aamiaisella täytyy vain joskus saada tehdä kunnon voileipä, te tiedätte tunteen. Halkaistaan se leipä, voidellaan, laitetaan päälle juustoa, salaatinlehti, kurkkua, paprikaa, muutama kananmunan viipale.... mmmm! Olin onneni kukkuloilla kun löysin netistä runsaasti karppileipäohjeita. Ei, karppaajan ei suinkaan tarvitse luopua leivästä!
Kun ennen kauppaostoslistallani luki spaghettia, Barillan oliivikastiketta, jälkiuunileipää, maitoa ja margariinia, on listalla nyt kananmunia, maitorahkaa, turkkilaista jogurttia, kesäkurpitsaa, mantelijauhoja, juustoa ja pellavansiemeniä. Margariinit on korvattu voilla ja kermalla ja maito vähempihiilihydraattisella soijamaidolla. Karppausta on kritisoitu runsaasta eläinrasvan käytöstä, mutta itse en ota asiasta stressiä vaan käyn mittaamassa veriarvoni vuoden lopussa ja katson sitten onko syytä huolestua.
Kuvat kertovat enemmän kuin sata sanaa. :) Pahin turvotus katosi karppauksen aloitettua viikossa, ja vyötäröltä on seitsemässä viikossa kutistunut neljä senttiä. Painoa oli tarkoitus pudottaa 2 kiloa, ja ne kilot myös lähtivät.
Aluksi tuntui, että pastasta, puurosta ja myslistä luopuminen olisi suurikin uhraus ja kompromissi tavoitteiden saavuttamiseksi, mutta nyt tuo ajatus ihan naurattaa. Syön tällä hetkellä paljon herkullisempaa, terveellisempää ja ravintorikkaampaa ruokaa kuin ennen. Makeista herkuistakaan ei ole täytynyt luopua, ja jos siltä tuntuu niin valmistan karppiresepteillä marjapiirakkaa, lettuja tai kookoskeksejä. Tosin päivittäinen makeanhimo on täysin kadonnut, joten herkkuja tekee mieli aika harvoin.
Minulla on kevyt olo. Heittelehtivään verensokeriin liittyvät päänsäryt ja heikottavat näläntunteet ovat historiaa. Kun syön, olen kylläinen kuusikin tuntia. On myös todella antoisaa olla innostunut ruoanlaitosta! Entisen pakastekesäkeiton sijaan lautaseltani voikin löytyä punajuurivuokaa ja kesäkurpitsalasagnea tai kookosmaidossa paistettua lohta ryyditettynä uusimmalla suurherkullani ruusukaalilla.
Karpatessa ei tarvitse hyvästellä leipiä ja sämpylöitä!
Karppikasvislasagne syntyy kesäkurpitsasta ja soijarouheesta.
Leivonnaiset valmistuvat ilman sokeria ja viljajauhoja.
Näkkileipä ja tortilla ovat mantelileivän ohella karppireseptisuosikkejani.
Lempileipäohjeeni karppaus.info -sivuston resepteistä. Tuunasin reseptiä vähempijuustoiseksi. Kokeilkaapa tätä, on nimittäin ihan törkeän hyvää! Fiberhusk (löytyy myös nimellä psyllium kauppojen jauho/mausteosastolta) ei ole välttämätön, mutta tuo leipiin hieman kuohkeutta.
Mitä tilanteeseeni tulee, vielä on matkaa rannalle, mutta viikonloppuna minua hymyilytti siskoni kanssa teatterissa jo näin paljon.
...ja nyt on muuten jo syyskuu, joka meilläpäin tarkoittaa sitä, että kohta on joulu...! ;)
P.S. Resepteistä kiinnostuneille suosittelen lämpimästi Karppaus.infon reseptisivua.
P.P.S Vastailen kommentteihin vähän hitaammalla tahdilla, joten jos olet kysynyt jotain, etkä saanut vielä vastausta, niin palaathan parin päivän päästä tsekkaamaan uudestaan. :)
138 comments on “Hyvä ruoka, parempi mieli”
Olettepa kauniita molemmat.
Siskojen seurassa on helppo hymyillä :)
Jee, ihanaa kun jengi näkee selkeitä tuloksia eikä vaan höpise jotain muotijutuista! :) - Karppauksesta on vain tullut muotia, eikö ihme - se nimittäin toimii ihan oikeasti!
Ihan jo makeisten ja liian vaalean leivän, pastan, riisin ja perunan karsiminen ruokavaliosta auttaa painonhallinnassa ja tekee hyvää kaikille.
Näin on. :)
Onpas kiva nähdä sinua taas :) Pelästyin kyllä totaallisesti kun näin otsikon, mutta onneksi tämä olikin vain satunnainen postaus. Olen myöskin miettinyt karppaamista ja on mukavaa kuulla siitä asiallista palautetta eikä tätien "Minä laihduin 100kg ja vyötärö on 40cm ja mahdun koon 30 farkkuihin vain karppauksen ansiosta". Olen sitä miettinyt että kuinka paljon kalliimmaksi se tulee kuin normaali huono ruokavalio?
Itse olen kokenut, että karppaus on kalliimpaa kuin entinen ruokavalioni. Riisi, pakastevihannekset, pasta ja valmiskastikkeet ovat halpoja, ja kun ne on vaihtanut kalaan, erikoisjauhoihin, sekä runsaaseen juuston ja kasvisten käyttöön niin on se kalliimpaa. Olen aina ollut surullinen siitä, että Suomessa on niin kallista syödä kasviksia. Kun ostaa tarpeet yhteen salaattiin, ne maksavat helposti 10 euroa. Siksi en ole aiemmin syönyt kovinkaan runsaasti salaattia, vaikka siitä pidänkin.
Nyt on sitten luovuttava jostain muusta, kun rahaa menee enemmän ruokaan.
Mukavaa oli huomata että olit kirjoitellut! Toivottavasti aurinko paistaa muinakin päivinä ja hyvä ruoka pitää paremmalla mielellä :)
Kiitos vinkeistä, kiva kuulla miten oikeesti jollekki karppaus toiminu, niin paljon siitä kuulee muttei tiedä mikä on markkinointihöpinää. Itse olen niin laajasti ruoka-allerginen, että en voisi kuvitellakkaan luopuvani niistä mitä voin syödä, kun en esim voi syöä kananmunaa tai maitoa :/ Hyvää tekisi varmasti jo hiilareiden vähentäminen!
Kysymys, miten oletko huomannut karppauksen vaikuttavan jaksamiseen liikunnassa? En tiedä miten harrastat liikuntaa mutta mulla ainakin aiemmin aina kun vähensin hiilareita aterioilta, en meinannu jaksaa jumpassa! Tuntu et kupsahtaa ja jalat painaa tonnin. Ja heti kun muistaa syödä tarpeeeks riisiä yms, jaksaa ihan erilailla. Tästä siis kaipaan kokemuksia :)
Musta tuntuu että jos alkaisin karppaamaan, en jaksaisi liikkua enää. Kuitenkin hiiareita pitää tankata ennen liikuntaa. Mulle ei karppaaminen sopisi koska liikun niin paljon, pelottaa juuri tuo että hyytyy kesken päivän. Mulla kuitenkin tulee jumpassa äkkiä heikko olo jos ei syö tarpeeksi.
Perunaa ja pastaa parjataan liikaa. Toki niitä kannattaa vähentää jos siltä tuntuu mutta kannattaa vaikka vaihtaa täysjyvään ja tummaan ylipäätään. Itse syön hiilareita mutta panostan proteiiniin. Kaikkea saa syödä mutta kohtuudella ja kolmen tunnin välein.
Olen minä kuullut karppaajilta pelkkää positiivista ruokavaliosta ja varmasti se monelle sopii, en minä sillä. Mun juttu se ei ole kuitenkaan :)
Ja kiva kun Sanni piipahdit :)
Ihan totta, jo se on hyvä askel että vaihtaa täysjyväpastaan. Peruna-raukka vain on sitä mitä on.... Harmi ettei ole olemassa "tummaa perunaa".
Onneksi mä en ole koskaan hirveästi edes tykännyt perunasta, muuten kuin paistettuna. Sen poisjättäminen ei ollut vaikeaa, kun söin sitä muutenkin vain pari kertaa kuussa.
No niinhän se vaan menee, että treenatessa tarviit niitä hiilarivarastoja. Et yksinkertaisesti, ainakaan aluksi, jaksa jumpata, jos ei ole mistä hiilareita nyhtää. Lukemani mukaan tosin tuohonkin tottuu, mutta saattaa viedä jopa 3 kk, että treeni alkaa kulkea entiseen malliin.
Niin, ja piti vielä sanomani, että ainakin alakarppaus tuntuu olevan enemmän niiden heiniä, jotka eivät juurikaan liikuntaa edes harrasta - ne jotka liikkuvat säännöllisesti voivat yleensä muutenkin hyvin ja voivat syödä vapaammin, eikä ehkä tule ihan heti mieleen tehdä mitään noin rajuja muutoksia ruokavalioon.
Kompataan täältäkin, itse ole joitakin kertoja kokeillut hiilareiden tiukkaa karsimista, mutta viikottaisella liikuntamäärällä joku liikkuu viiden ja seitsemän tunnin välillä : ei jaksa.
Toisekseen olen huomannut, että omalle kohdalleni ei tiukka karppaaminen ole vähemmälläkään liikkumisella hyvä vaihtoehto, ei ainakaan minulle. On veto pois ja jotenkin huono olla, käsittääkseni osa ihmisistä on sellaisia, että tarvitsevat reilummalti hiilareita kuin toiset.
Mulla säännöllinen liikunta ei ole vaikuttanut turvotukseen ja ruoan aiheuttamaan väsymykseen ja verensokerin heittelyyn. Vaikka olen käynyt salilla 2-4 kertaa viikossa viimeiset 6 vuotta, se ei ole vaikuttanut vatsani pömpötykseen. Karppausta ei siis tarvitse nähdä suoraan jonain liikuntaa harrastamattomien helppona laihdutusmenetelmänä, vaan liikkuvatkin ihmiset voivat saada siitä etuja. Olen aikaisemmin elämässäni käynyt jopa ravitsemusterapeutilla turvotuksen takia, mutta vasta karppaus toi siihen avun.
Tarkoitukseni ei todellakaan ollut kuulostaa siltä, että karppaus olisi ihan laiskojen ihmisten höpönlöpöä, vaikka näin jälkikäteen lukiessani myönnän että siltä kuulostin. Tunnen kyllä ihmisiä, jotka karppaavat ja harrastavat säännöllisesti liikuntaa, ja jotka nimenomaan hyötyvät karppauksen tuomista eduista, juurikin tuo vatsa on monella ollut ongelma.
Mutta jos vatsan turvotus ei ole ongelmana ja kuitenkin harrastaa säännöllisesti liikuntaa (mieluiten kyllä vieläkin enemmän kuin 4 x vkossa), pelkkä vaalean leivän, pullan, makaronin, pastan, perunan, karkin, liian sokerin tai edes useimpien näiden karsiminen ruokavaliosta tuo kyllä ilahduttavia tuloksia (tosin monella taitaa sitten toimia paremmin se "kaikki kerralla pois"). Eli välttämättä ei tarvitse heti lähteä sille rasvansyöntilinjalle, josta on vielä kuitenkin epäselvää, mitä se tulevaisuudessa voi tuoda tullessaan. Jos nyt tällainen ketään edes kiinnostaa. Itse karpanneena tiedän, että en selviydy hiemankin rankemmista jumppatunneista mitenkään, jotka kuitenkin ovat intohimoni.
Tästä olen ihan samaa mieltä. :) Ns. LCHF-karppaus ei varmasti todellakaan ole se paras mahdollinen suunta vähentää hiilareita jokaiselle henkilölle.
Ensimmäiset kaksi viikkoa, eli todella vähähiilihydraattisen induktiovaiheen aikana, en harrastanut liikuntaa. Tai yhtenä päivänä pyöräilin 20 km, ja itse asiassa kuvittelin että en tulisi sitä jaksamaan, mutta oikeastaan mua vain ehkä puuskutti vähän enemmän kuin normaalisti. (Aerobinen kuntoni on muutenkin tosi huono... :P)
Induktion jälkeen aloin taas käydä salilla. Normaaliin liikuntaharrastukseeni kuuluu punttitreeni, jumpissa en juurikaan käy. Puntin kanssa ei ole ollut ongelmia, eikä myöskään juoksumatolla. Tällä hetkellä syön ehkä 30-40 g hiilaria päivässä, joinain päivinä menee edelleen lähelle induktiotasoja eli 20 g. Yllättävää tosiaan että en ole huomannut vaikutusta liikunnassa jaksamiseen. Toisaalta, en ole käynytkään missään kunnon huhkimista vaativassa, kuten vaikka spinningissä tai bodyattackissa. Niissä kyllä olen huono ilman karppaustakin. ^_^
Kivahan tääkin postaus oli!
Täällä kans on olo kuin ilmapallolla, mut syy on vähän eri. Karppaus ei tässä tilanteessa täydellisesti onnistu, mut hiilareita olis pakko vähentää. Punnitsen itseni aamuisin ja iltaisin, vain nähdäkseni kuinka paljon turpeampi olen illalla. Eilenkin eroa oli pari kiloa... :0 Ehkä ne pullat ja leivät vois jäädä toisiaan vähemmälle.
Tsemppiä sulle! Kiva kun oot takas jo. :)
Joo, on ihan hullua että paino voi tosiaan vaihdella muutamalla kiloilla jopa päivässä. Sitä ne nesteet tekee...
Kurkkaas tuonne Karppaus.infon reseptiosastolle jos vaikka inspiroituisit joistain leivän ja perunan korvikkeista... :) Esimerkiksi kukkakaalimuusi korvaa perunamuusin loistavasti, ja karppinäkkäri on melkeinpä norminäkkäriä maukkaampaa. Mantelileivät maistuvat aivan vehnä/sekajauhosämpylälle, vaikka niissä ei ole muuta vehnää kuin imeytymätöntä hiilaria sisältävää lesettä.
Kiitos TODELLA mielenkiintoisesta postauksesta! Olen itsekin ruvennut vastikään karppahtelemaan ja sain tästä paljon hyviä vinkkejä.
Ja totta, enää ei ole hirmu pitkä aika jouluun!
Paljon haleja ja oli tosi kiva "kuulla" susta, uskon ja tiedän että meitä on tosi monta jotka tsemppaavat sinua täällä ruudun toisella puolen :)
Tackar Badis....! Vielä en varmaan ole palaamassa tiheämpään postaustahtiin, ja fiilikset vaihtelevat päivittäin, mutta niinä päivinä kun on enemmän voimia niin yritän puuhastella blogin parissa.
Ymmärrän ettei tämä mikään ruokablogi ole, mutta tosi kiva kun pistit karppaus aiheesta! Itse olen karpannut toukokuusta alkaen ja mainiolta tuntuu! =) Jopa suolistosairaus joka vei viime talvena sairaalaan on parantunut ja vatsa toimii kuin unelma! Tietysti mielelläni lukisin enemmänkin aiheesta jos kirjoittaisit!
Onpa kiva kuulla!
Ruoasta olisi kiva joskus kirjoitella lisääkin, mutta toisaalta haluan pitää blogin aika tiukasti kosmetiikka-aiheisena, joten saa nähdä miten teen näiden sivupolkujen kanssa. Uskoisin, että suurempaa lukijakuntaa ärsyttävät kuin kiinnostavat nämä "syrjähypyt".
Hienoa saada näin hyvä artikkeli karppauksesta! Itsekkin olen sillä ruokavaliolla (elämäntapa).
Minäkin toivoisin, että tämä jää mulle elämäntavaksi. :)
Ehkä muutaman kerran kuussa voisin tulevaisuudessa sallia itselleni ruisleipää tai mahdollisesti jopa pastaa (jos on vaikka matkalla jossain Italiassa ^_^), mutta viikottaiseen ruokavalioon en halua niitä takaisin. Toivon kovasti, että se onnistuu. Vaikka nyt on mennyt kohta 2 kk tosi hyvin, niin tumma leipä ja pullat tulevat pitkässä juoksussa olemaan todella, todella paha kiusaus. Samoin hunajaa kaipaan kovasti, keinotekoiset makeutusaineet tai Steviakaan eivät sitä korvaa.
Ihana postaus :)!<3 kiva että on jo vähän parempi mieli :)
Voimia sulle :))
http://dashantilife.blogspot.com
Kiitos Dashanti! <3
Jännää että sina ja Sensaisti kirjoititte karppauksesta samaan aikaan. Karppaus on näköjään "the thing" blogimaailmassa :)
Tuo oli kyllä tosiaan todella hassu sattuma!
Olipa kiva kuulla susta :) Mitä surua sulla nyt elämässä onkaan, toivon sulle paljon voimia ja tsemppiä - kyllä ne asiat siitä ajan myötä lutviutuu kohdalleen :) Palaile blogiin kun tunnet jaksavasi, siihen asti keskity itseesi ja voimien keräämiseen, kyllä me sua täällä odotellaan :)
Kiitos Martina! Voimat vaihtelevat, mutta päivä kerrallaan. Mukava kuulla, että jaksatte odottaa. <3
Voi jee, kiitos tästä kasvissyöjän karppaus -näkökulmasta! Tuntuu, että joidenkin mielestä karppaaminen vaatii lähes pelkkään lihaan ja maitotuotteisiin siirtymistä, vaikka totta kai kasvissyöjäkin voi vähentää hiilihydraatteja. Vehnäjauhoja ei taida oikeasti tarvita kukaan. :)
Herkullisen näköisiä ruokia! Minä lukisin mielelläni enemmänkin tällaisia juttuja. Reseptit on aina tervetulleita.
Joo, mäkin olin pitkään (ennen kuin aloin asiaan vähän perehtyä) siinä uskossa, että karpatakseen on käytännössä pakko syödä lihaa. Olin ymmärtänyt karppauksen vähän väärin, kun kuvittelin, että vähähiilarisessa ruokavaliossa pääosassa ovat proteiinit.
Tosiaan sokeria ja vehnäjauhoa ei tarvitse kukaan! ^_^
Tuo allmost vegekarppaus on kyllä varmaan todella terveellinen tapa karpata!:) Näytät kyllä hekuvan ulkoisesti. On tainnut toimia sinulla todella hyvin:)
Minua kiinnostaisi, että tahtoisitko noihin sokerittomiin/jauhottomiin herkkuihin jakaa ohjeita? Vaikka yhteen? Näyttävät ja kuulostavat meinaan täydellisiltä tällaiselle sokerihiirelle.
Marjapiirakka:
Pohja:
150 g voita
maun mukaan makeutusainetta (nestemäisessä Hermesetasissa, Lidlin Cologranissa tai iHerbistä tilattavassa luonnollisessa Steviassa on 0% hiilaria, itse käytän Cologrania tai Steviaa)
1 kananmuna
80 g mantelijauhetta (osan voi laittaa soijajauhonakin)
1 dl vehnäleseitä
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
marjoja
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
maun mukaan makeutusainetta
Sulata voi ja jäähdytä. Vatkaa vaahdoksi kananmunat ja makeutusaine, ja sekoita sulaneeseen voihin. Yhdistä kuivat aineet ja lisää sekaan. Laita taikina piirakkavuokaan.
Yhdistä täytteet ja kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.
* * * *
Rahkaletut:
4 kananmunaa
250 g maitorahkaa
maun mukaan makeutusainetta (mä en tykkää siitä kun ohjeissa lukee valmiiksi että paljonko makeutusta tulee, itselleni esim. kaikki ohjeiden makeutusmäärät ovat järjestään aivan liikaa ja laitan ehkä kolmanneksen)
3 rkl mantelijauhoa
1 tl psylliumia (ei välttämätön)
1 rkl vehnälesettä
Sekoita kaikki aineet. Paista miedolla lämmöllä, vaativat hieman pidemmän paistoajan ja miedomman lämmön kuin perusvehnäletut. Tarjoile marjojen ja kermavaahdon kanssa. Nam! Ovat oikeasti ihan sairaan hyviä.
You go girlfriend! :)
Karppaus on täälläkin pyöriny päässä viime aikoina, mutta jo pelkkä ajatuskin oikeasta ruisleivästä luopumisesta tuntuu kamalalle. :) Mutta olen antanut itseni ymmärtää, että karpata voi myös niin, että saa syödä vähän ruisleipää. Toinen karppausta rajoittava tekijä on lapset, ei täällä neuvolasta saa mitään tietoa, miten lasten kanssa voi karpata, jos mitenkään. Mutta tarkoitus olisi kanssa siirtyä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon tämän tehodietin jälkeen, mulla kun on tavoitteena pudottaa vähän enemmän, kuin 2 kiloa. :)
Tsemppiä ja jaksamista sinulle!
Näin on, ruisleipää ei oikein korvaa mikään. Mutta kyllä, karpata voi niinkin, että syö silloin tällöin kohtuullisesti ruisleipää. Se on ns. "hyväkarppausta". Itsekään en aio sulkea ruisleipää ruokavaliostani koko loppuelämäksi, vaan aion jossain vaiheessa palauttaa sen ruokalistoilleni niin, että herkuttelen sillä silloin tällöin. Tiukka mustavalkoisuus tällaisissa ruokajutuissa olisi ihan typerää. :) Leipäpala silloin tällöin ei karppausta kaada. Ja karppaustahan on monenlaista, sekin on jo karppausta että jättää valkoisen leivän ja perunan pois, vaihtaa pastan, leivän ja riisin täysjyvään ja vähentää niiden määrää aterioilla. :)
Yritin muuten googlailla jotain karppausblogia missä joku perheellinen jakaisi karppausvinkkejä, mutta ei heti osunut silmään hyvää. Jos jollain lukijalla on vinkkejä tällaisesta blogista, niin linkatkaa ihmeessä.
http://karppausjaperhe.blogspot.com/ Tuossa vallan mainio blogi, ja kuten osoitteestakin voi päätellä, aiheena karppaus ja perhe :)
Huomasin syötteenlukijastani hauskan jutun, eli Sensaisti-Terhen on myös tänään postannut karppausjutun :))
http://sensaisti.blogspot.com/2011/09/548karppaus.html
Joo, tuo oli kyllä tosi hassu sattuma!
Oho! Näytätpä hyvältä tuossa syyskuun kuvassa. Pitäisi itsekin yrittää vähän hillitä turvotusta, mutta tahdonvoimani ei ole tarpeeksi vahva :( Varsinkin, kun on tottunut aika hiilaripitoiseen aamupalaan ja tottumuksia on vaikea muuttaa.
Kauhea nälkä tulee noista ihanista ruokakuvista! Taitaa olla lounasaika :D
Ja minä kun luulin, että karppaus tarkoittaa äijäpihviä äijävoin kanssa sohvalla maaten syötynä :D
Saako paljon liikkuva ihminen tarvitsemansa hiilarit vihanneksista? Mulla kuluu paketti Varrasleipää viikossa, luulen etten jaksaisi keikkua ilman sitä.
Mä kanssa luulin pitkään, että karppaus on lähinnä pelkkää pihviä! :D Mutta olinpa kakana totuudesta.
Tätä mä en oikein tiedä. Tai siis oman kokemukseni mukaan jaksan punttitreeniä salilla ihan samalla lailla kuin ennenkin (ja mä saan hiilareita kasvisten lisäksi myös maitotuotteista, ja käyn salilla 2-3 kertaa viikossa), mutta olen käsittänyt että vähähiilarinen dieetti voi kyllä hankaloittaa vaikka jotain jumpissa jaksamista. Mun pitäisi käydä testiksi pitkästä aikaa vaikka pumpissa, ja katsoa miten jaksaisin.
Hei,
Mukava kuulla, että karppaus toimii sinullakin! Kiva vaihteleva kirjoitus.. Itse olen karppaillut useamman vuoden, välillä tiukemmin välillä iisimmin. Olo on parempi kaikin puolin ja veriarvot aina mainiot. Käyn labrassa pari krt vuodessa crohnin tautini takia, eli lääkkeitä en ole sairauteen tarvinnut.
Ja itse olen sitä mieltä, ettei karppaus ole hetken hurmio eikä trendiä (paisti tietoisuuden lisääntyminen tuonut siitä ehkä hieman muoti-villityksen) MUTTA jokainen joka perehtyy ruokavalioon enbemmän, huomaa, että se perustuu lähinnä ennen vanhaan (kivikautiseen) ruokavalioon :) Ja tähän siis kannattanee myös lisätä: syö vain sellaista minkä tiedät mitä se on ja max 5 ainesosaa/ruoka. ;)
Iloista syksyä!
Kiitos nunnuka!
En minäkään usko karppauksen jäävän "pelkäksi" trendiksi, mutta media on nostanut sen nyt muoti-ilmiöksi. Mutta kun se tosiaan toimii, niin eiköhän se jää monelle todella elämäntavaksi. :)
Ihan off the topic, mutta olipas mukava yllätys kun blogilistaltani huomasin, että Karkkipäivässä on uusi postaus pitkästä aikaa. :)
Moi! Tätä postausta oli ilo lukea. Olen itsekin vähentänyt hiilareita ruokavaliossani ja olo on mitä mainioin. Olen karppaus.infon reseptejä selaillutkin jo ja nämä tekemäsi ruoat näyttävät herkullisilta. Viitsisitkö kertoa millä nimillä näitä kannattaa palvelusta etsiä? Etenkin hyvä sämpylä- ja tortillaresepti kiinnostaisi. Palvelusta kun niitä löytyy useita erilaisia. Kiitos paljon avustasi :)
Tekemäni kuvissa näkyvät "sämpylät" ovat mantelileipiä (ohje postauksen yhteydessä, olen tuunannut sen Karppaus.infon Mantelileipä-reseptistä) ja minuuttisämpylöitä. Minuuttisämpylän ohje löytyy täältä. Minun tekemäni minuuttisämpylät ovat olleet huomattavasti nätimmän näköisiä ja vähemmän kosteita mitä tuossa Karppaus.infon kuvassa. Pidänkin kyllä mönjää mikrossa hieman pidempään kuin minuutin.
Löysin käyttämäni tortillaohjeen jostain muualta kuin Karppaus.infosta, mutta siellä näkyy olevan lähes samanlainen resepti, käytetyt määreet vain vähän vaihtelevat. Mun ohje menee näin:
400 g kukkakaalia raastettuna
3 kananmunaa
7 dl juustoraastetta
Sekoita aineet keskenään. Laita uunipellille kaksi leivinpaperia (helpottaa lätyn kääntämistä :)), ja levitä taikinasta ohut tortillalettu. Tässä vaiheessa taikina näyttää muruiselta mönjältä, etkä meinaa millään uskoa että siitä voi tulla tortillaletun näköinen, mutta siitä vain tulee. :) Paista 10 minuuttia 225 asteessa ja käännä sen jälkeen lettu (itse koin helpoimmaksi vain flipata päällimmäisen leivinpaperin), ja paista toiselta puolelta vielä 5 minuuttia.
Kiinnostava aihe ja hyviä havainnollisia kuvia :)
Itse olen saanut turvotuksen ja jatkuvan yökköolon kuriin pelkällä kasvisruokavaliolla (papuja, linssejä, soijaa, kikherneitä...). En ole aatteellinen kasvissyöjä, vaan syön näin, koska se tuntuu fyysisesti hyvältä. Eron kyllä huomasi, kun palasin koko kesäksi lihalliseen ruokavalioon asuessani vanhempieni luona. Tuntuu, ettei ruoansulatukseni käsittele lihaa kunnolla, vaan koko ajan on vatsa jumissa ja tukala olla. Kuin olisi kiviä syönyt.
Toisaalta omia ruokia syödessäni vähennän huomaamattani myös riisin ja pastan osuutta annoksissani. Huokeita kasvisproteiineja kärsin syödä lihaa enemmän ilman ähkyoloa ja ne sopivat myös opiskelijakukkarolle, joten ei tule nuukailtua vahingossa "arvokkaan" ruoka-aineen vuoksi.
Mä muistan kanssa yhden joulun muutama vuosi sen jälkeen kun olin aloittanut kasvissyönnin, jolloin repsahdin syömään kalkkunaa. Kun vatsa on tottunut kasvisruokavalioon, sen on todellakin vaikea sulattaa lihaa, ja mulla oli kirjaimellisesti tuollainen "kiviä vatsassa" -olo. Aivan hirveitä väänteitä. Se olikin sitten viimeinen syömäni liha-annos. :) N. 15 vuotta sitten.
Ihanaa että voit jo paremmin! Voimia sinulle paljon olet todellakin yksi lempibloggareistani :)
Voi kiitos Karoliina. <3
Ei yhtään ollut huono postaus, vaikka olikin vähän eriaiheinen. Tekisi itsekin mieli kokeilla karppausta, mutta laadukkaiden ainesosien hinnat pelottaa..
Hieman kalliimmaksi karppaus tosiaankin tuntuu tulevan kuin perusspagetin ja valmiskastikkeiden popsiminen... Ihan opiskelijabudjetilla en kyllä tiedä miten tätä pystyisin noudattamaan. Ehkä pelkällä kananmunalla ja tonnikalalla? :P
Näytät säteilevältä! Tsemppiä karppaukseen ja elämään muutenkin.
Kiitos! Olo on kaikkea muuta kuin säteilevä, mutta hymy valaisee kasvot...
Aww. Mukavaa kun postailet ees nyt näin satunnaisesti! Olin jo huolissani et mikä sulle on tullut :O!
Pitäis joskus kokeilla tota karppaamista..
Kiitos Anne. Satunnaisia postauksia pitäisi kyllä nyt olla luvassa.
Mmmm, ovatpa nuo karppiherkut ihanan näköisiä, täytyy joskus kokeilla. :)
Ne eivät ainoastaan näytä hyvältä, vaan myös maistuvat..! :) Suosittelen kokeilemaan. Olen jo koukuttanut siskoni ja hänen poikaystävänsä juustoisilla kasvisvuoillani ja karppileivillä. :D
Olin toooodella iloisesti yllättynyt, kun huomasin sinulta tulleen uuden postauksen. Mukava kuulla sinusta :) jaksamisia!
Kiva kuulla, Papu! Itseänikin ilostutti tehdä tämä postaus.
Oon niin ilonen ku oot tullu takasin... Olin tosi huolissani ku aattelin et tulee joku vuoden tauko ku vaikutit viime postauksessa tosi pahoinvoivalta ;( Mut hyvä et oot saanu vähän hymyiltyä jne. Voimia<3
Voi että Tui...! Kiitos. En tosiaan edellistä viestiä kirjoittaessa tiennyt, kuinka pitkä tauosta tulee, kaikki tuntui vain niin pahalta. Vaikka kaikki ei edelleenkään ole kunnossa, toivon että fiilis tästä kohentuisi pikkuhiljaa ja asiat alkaisivat järjestyä. Eikä bloginkaan tarvitsisi jäädä uinumaan.
Olipa mukava juttu, ja kiva kuulla että joku onnistuu karppailussa vegenäkin. Mä yritin sitä, muttei siitä mitään tullut, kun kaikki eläimet oli pannassa ja muuten en sitten vain osannut kokata mitään mistä tulisi tarpeeksi kaloreita. Ja syömishäiriötaustalla se kaloreiden paljouskin tuntui hirvittävältä. Olen kuitenkin jättänyt leivät ja turhat sokerit taas pois, vaikken "hardcorekarppi" olekaan. :)
Tuohan on jo tosi hyvä juttu. :) Sokeri ei tee hyvää kellekään.
Vegekarppailu on tosiaan osoittautunut yllättävän helpoksi. En enää edes tajua, miksi näin siinä aluksi jotain haasteita. :)
Kiva kuulla susta ja että hymy irtoaa edes joskus. :> Karppaaminen on aivan mahtavaa, laihduin sen avulla huomaamattani pari kiloa, ja ylipainoa ei ollut ennestään, eli ne sitkeät pari kiloa tippui kivasti pois. :) Ja ruoka on niiiin hyvää, ei mitenkään köyhää tai vaikeaa. Mutta mulla on sama pahe, leipä! Varsinkin vaalea pullamössöleipä, oioi! <3
Aurinkoista ja kärsivällistä matkaa "rannalle". ;)
Kiitos Fibula!
Leipä on kyllä yksi maailman herkullisimmista asioista. Vastapaistettu tumma kokojyväleipä siemenillä.... ja siihen päälle voimariinia ja juustoviipale, ei kertakaikkiaan ole montaa sen voittanutta makuelämystä! About miljoona kertaa parempaa kuin mikään karkki.
Kiitos ihanasta blogista! :)
Karppauksesta sen verran, että tyydyttynyt rasva (Voi ym) on edelleen pahasta ja tukkii verisuonet. Fiksu päätös käydä tarkistuttaan veren rasva arvot jonkun ajan kuluttua, mielenkiintoista nähdä mitä ne ovat silloin.
No totta hitossa tyydyttynyt rasva (ja ihan mikä tahansa muukin) tukkii verisuonet, jos ne ensin on saatu tulehdutettua huonolla ravinnolla. ;) Itsekin karppaajana jaan rasvat mieluiten luonnollisiin ja ei-luonnollisiin, en usko että teollinen margariini on voita terveellisempää.
Tämäkin on yksilöllistä. Ymmärrän, että tämä käsitys on yleistetty, ja viralliset ravitsemussuosituksetkin rasvan suhteen perustuvat sille, mutta tosiasiassa osa ihmisistä voi vetää vaikka desin voita joka aterialla ilman että verisuonille tapahtuu mitään. Mm. anoppini on tästä esimerkkinä. Mieheni vanhemmat ovat koko ikänsä syöneet voita ja käyttäneet ruonlaitossa kunnon kermaa, mutta anopin verisuonet ovat kuulema niin puhtaat kuin olla voi. :)
Sehän ei tietenkään tarkoita, etteikö minulle voisi käydä toisin. Mutta kokeet sen sitten näyttävät, ja teen muutoksia ruokavaliooni niiden mukaan. :)
Ooi, nyt kyllä motivois alkaa iteki syömään terveellisemmin :)
Edelliseen postaukseen viitaten: Voimia sinne!
Kiitos miu! Ja ruoka on tosiaan sellainen juttu, johon kannattaa panostaa jos vain suinkin jaksaa...! Ravinto vaikuttaa hyvinvointiin niin kokonaisvaltaisesti.
Olipa herkullinen postaus!Muakin kiinnostaa kovasti toi karppaus, niin oli kiva kuulla tuloksista ja siitä miten oot onnistunut. Kiva kun jaksoit postata, paljon voimavaroja sulle!
Karppausta kannattaa kyllä tosiaan kokeilla jos vain yhtään kiinnostaa, se on helpompaa kuin uskoisi! :) Karppaustapoja on monia, esim. Karppaus.infon foorumilta saa tietoa erilaisista suuntauksista.
Helpoiten alkuun pääsee tutustumalla yleiseen ateriamatriisiin, sen perusteella minäkin lähdin aterioitani suunnittelemaan.
Tulin lukemaan jotain vanhaa meikkauspostausta blogiisi ja mikä ihana yllätys, kun olit kirjoittanut uuden postauksen!:) Kiva, että sinulla on jo parempi olla, tsemppiä!:)
Kiitos paljon, Eevukka!
Tapojeni vastaisesti tässä vastailen teidän kaikkien ihaniin tsemppiviesteihin, olette kyllä ihania kun lähetätte minulle piristäviä ajatuksia ja voimia. <3
Mukava kuulla sinusta; näytät todella kauniilta.
Olen juuri samaa mieltä, että "hyvä ruoka, parempi mieli". Itse olen ollut koko ikäni painoindeksiltäni n. 20. Olen syönyt luonnostaan aika terveellisesti (ruokaympyrä) ja liikkunut säännöllisesti, mutta varsinkin istumatyössä turvotus iskee, ehkä pitäisi sittenkin hiukan vähentää hiilareita ja lisätä proteiinia. Työpaikallani on aika hienoja laihdutustarinoita juuri karppauksella ja liikunnalla. Tietysti jokaisen pitää kuunnella kehoaan ja kohtuus kaikessa.
Sain Paula Heinosen luennolta vinkin tällaiseen levitteeseen, jota olen käyttänyt 1½ vuotta:
100g voita
1dl oliiviöljyä (kylmäpuristettua)
1dl vettä
Sauvasekoittimella sekaisin ja sitten käytetään levitteenä.
Voimia ja kaunista syksyn alkua!
Kiitos paljon levitevinkistä, Riitta! Täytyy ehdottomasti ottaa kokeiluun! Kevyempää kuin voi, mutta terveellisempää kuin margariini. :)
Oli iloinen ylläri että jaksoit postata, oon käynyt tasaisesti kurkkimassa josko kuitenkin olisit muutaman rivin naputtanut. Yleensä asioilla on tapana järjestyä, ei aina siten kuin itse haluaisimme - jos nyt satumme edes tietämään mitä haluaisimme. Voimia kuitenkin kaiken keskelle ja virtuaalisesti kaksi kiloa empatiaa. Hassua miten bloggaajasta voi tulla mukaläheinen. :)
Voi että Apuli, sympaattista että olet käynyt täällä kurkkimassa...! <3 Kiitos virtuaalihaleista, jokainen on otettu vastaan.
Terveisin, your friendly mukaläheinen neighbourhood-blogger :)
Kiva kuulla sinusta! Mielenkiintoinen postaus jota luin mielelläni. Itsekin olen karpannut, ensimmäisen kerran vuosikausia sitten ja nyt pikkuhiljaa olen uudestaan yrittänyt päästä kelkkaan mukaan viime keväästä lähtien. Tsemppiä hommaan, hyvältä kuulostaa!!
On ollut tosi kiva kuulla, että postauksesta on tykätty. Mietin, että moni varmaan puuskahtaa kyllästyneenä että "ei kai nyt tuokin....", mutta en välittänyt siitä koska halusin kovasti kirjoittaa jostain joka on niin paljon minua ilahduttanut viime aikoina.
Tsempppiä sunkin karppailuun!
Kiva, kun postasit taas!
Luin juttusi suurella mielenkiinnolla, koska olen miettinyt ruokavalion muutosta karpimpaan suuntaan ja olen pesco-lakto-ovo-vegetaristi kuten sinäkin. Olen ihan mahdoton pulla- ja pastahiiri eikä ruokavalioni muutenkaan ole kovin monipuolinen. Kovin tiukalle karppidieetille en aio ryhtyä, koska esimerkiksi pastaa rakastan ihan liikaa kyetäkseni luopumaan siitä (vaihtaminen tummaan toki onnistuu) ja kaurapuuro kuuluu aamiaiselle. Onneksi lähellä on mainio salaattipaikka, jossa käyn lounaalla eli lounaalla ei viljatuotteita tule syötyä.
Lisäksi olen huomannut olevani tunnesyöjä eli minun tarvitsee kokonaisuutena miettiä suhteeni ruokaan uudelleen. Askel kerrallaan :).
Hei kokeileppa joskus korvata nauhapasta kesäkurpitsalla :). Tai munakoisolla. Eli vetelet kessusta/muniksesta juustohöylällä "pasta"nauhoja ja viskaat sitten pannulle ja paistelet runsaassa oliiviöljyssä ja nakkele halutessasi mausteita sekaan. Ja sitten yhdistät kastikeen kanssa.
Tai jos teet koko kastikkeen esimerkiksi wokkipannulle niin "pasta"nauhat sinne vain kastikkeen sekaan pannulle muhistumaan.
On muuten hyvää :).
Panda - mä kokeilin tuota kesäkurpitsapastaa eilen, ja ai hyvänen aika että se oli hyvää! Kiitos superhelposta vinkistä!
Juuri niin, askel kerrallaan! :) Täysjyväpasta ja kaurapuuro ovat varmasti ihan ok, jos vain pystyy vähentämään tai jättämään pois kuitenkin perunat, riisit, sokerin ja vaalean leivän.
Ihana kuulla sinusta ja voi miten sädehtivältä näytätkään vaikka mieli on ollut synkkänä *halaus*.
Hassua miten ite karppauksen alottaessa kukaan ei tiennyt mikä se on ("siis syöt sä karppikaloja!?") ja nyt koko karppaamissanalla tuntuu olevan kovin negatiivinen kaiku kun sitä on pyöritelty lehdissä yms :P.
On se vaan jännä kun syö muiden mielestä kaikkea "lihottavaa" (pekonia, pähkinöitä, oikeaa voita, RASVAA jne) niin silti senttejä lähtee ja paino tippuu ja kroppa aka vatsa voi paremmin kuin koskaan.
Nyt muuttohäslingin takia ramppaan kahden osoitteen väliä, keittiökamat ovat pahvilaatikoissa niin olen joutunut ihan helppouden ja liian vähäisen ajan vuoksi syömään ei-karpisti (pakastepitsaa, pikapastaa, ruisleipää...). Ja vatsa on niin sekaisin kuin vain voi olla! En ala sen tarkempaa vessa-analyysiä tekemään mutta yngd @__@. Ja olo on kokoajan tosi väsynyt, pystyn nukkumaan jopa 10h ihan helposti (karpatessa heräsin aina virkeänä 6-7h unien jälkeen), olo on uupunut ja maha on kuin olisin raskaana. Ja kokoajan tekee mieli napostella ja mättää herkkuja naamaan.
Odotan tulevaa viikonloppua kuin kuuta nousevaa että pääsen lopulisesti uuteen osoitteeseen ja purkamaan keittiökamat laatikoista ja tekemään oikeaa ruokaa. Karppilasagne on oiva aloitus <3.
Ps. Ja miksi jengi voivottelee kun eivät voi jättää ruisleipää pois missääntapauksessa. Mikä siinä on niin ihanaa ja hyvää :D? Tai peruna, eihän se maistu itessään millekkään! "no mutku voiperuna..." ... nii oisko kenties se voi mikä siitä perunasta tekee hyvänmakuisen? Tai muissa ruuissa se kastike :P?
Kiitos Panduli...!
Mä kyllä ymmärrän, mitä porukka näkee ruisleivässä koska itsekin rakastan sitä, mutta peruna on tosiaan ihan mautonta.
Otan osaa muuttohäslingin aiheuttamaan vatsaoloon... Kyllä se siitä sitten kun pääset taas kesäkurpitsan ja kumppaneiden seuraan!
Lisäys.
Huomasin myös aikuisopistossa tuon jaksamisasian aika hyvin. Minulla oli eväinä pekonipaloja, juustoja, vihanneksia ja pähkinöitä. Mitä nyt milloinkin, joskus savukinkkua jne.
Jaksoin koko koulupäivän oikein mainiosti, välillä napsin ohimennen pari pähkinää suuhun mutta missään vaiheessa ei tullut mässytysnälkä tai härppimismielihalua.
Nooh, nämä "fiksut aikuiset" ketkä katsoivat ruokiani pitkin nenänvartta ja mässyttivät itse ruisleipää niin valittelivt heti parin tunnin jälkeen että on nälkä. Ja ostivat karkkipusseja ja mässyttelivät niitä pitkin päivää.
Hyvä olosi voi tulla myös siitä, että et enää syö yksipuolisesti ja teollista valmisruokaa eikä pelkästään siitä, ettet syö hiilihydraatteja?
Pakko heittää tämä huomio, koska monet karppaajat hurahtavat sen verran, etteivät hoksaa, että suurin muutos on se miten söi ennen ja miten syö nyt.
Itse syön pääasiassa kasvisruokaa, joskus syön kalaa ja päivittäin maitotuotteita ja niitä hiilihydraattejakin jonkin verran. En kärsi turvotuksesta, veren sokeri ei heittele eikä ole makean himoa. :)
Tämäkin voi kyllä hyvin pitää paikkansa. :) Tosin turvotukseen uskoisin vaikuttavan suoraan hiilihydraattien määrän --> ei hiilareita jotka sitoo nestettä --> ei turvotusta. :)
Muu hyvä olo voi varmasti johtua parempilaatuisesta ja ravintorikkaammasta ruuasta.
Olet niin kovin symppis ja herttainen bloggaaja, että oikein harmitti lukea tilanteestasi. Toivottavasti asiat muuttuvat pian parempaan päin ja palaat taas pirteänä jakamaan mielenkiintoisia juttujasi. Jaksamisia, mitä ikinä elämässäsi nyt tapahtuukaan. Näytät kuvissa oikein kauniilta!
Kiitokset Prada! <3 Tilanne on edelleen hankala, mutta jokainen päivä vie eteenpäin... Ja toivottavasti ei tule takapakkia.
Et arvaakkaan kuinka iloiseksi tulin, kun näin tämän postauksen! :) Hyvä, että edes jokin asia tuo hyvää mieltä!
tsemppiä sulle <3
Ihana Veraaa! <3
Olipa mielenkiintoinen postaus! Ja mukava kuulla sinusta pitkästä aikaa, paljon tsemppiä jatkoon! (:
Kiitokset Bella_!
Jestas noi kuvat näyttää herkullisilta! Onko ne ihan omia kuviasi? Mahtaa olla myös ruokavalion muutoksella syytä ihon kauniiseen hehkuun, vai onko meikki tehnyt taikansa? Joka tapauksessa, hyvältä näyttää!
On ihan omia kuvia. :)
Luulen, että meikki se vain tekee iholle taikojaan... vaikka karppiruoan sanotaan myös vaikuttavan ihoon suotuisasti. Itse en ole kuitenkaan huomannut ihossa mitään muutosta.
Kokeile muuten Karppinen-leipää, siis vähähiilihydraattista, kaupoista saatavaa leipää (3 g hh/pala). On tosi hyvää leipää, eikä oo kuitenkaan mitään ihan pelkkää E-koodimössöä.
Kiitos ihanasta blogista, voimia sulle ja voi hyvin!!
Joo, olen yrittänyt etsiä tuota Karppista mutta kai ne on aina lopussa meidän lähikaupoissa. Toistaiseksi en ole edes nähnyt kyseistä tuotetta. Olen käsittänyt, että tuo on erityisen hyvää paahdettuna..! :P
Mulla oli kanssa noi samat oireet jatkuvasti, ihan kaamee ilmapallomaha, kokoajan himo napsia jotain ja semmoinen väsähtänyt olo. Jätinkin leivän pois... mutta hiivan takia. Kun ruoansulatuksessa on liikaa hiivaa se huutaa kokoajan lisää sokeria, aiheuttaa väsymystä ja ilmapallo-efektin... Oon korvannut leivän mussutuksen paljolti protsku pitoisilla safkoilla ja on kyllä paljon parempi olo. "Ongelmavatsasta" tulikin normaali. Ja lihaksetkin tykkää:)
Jee Sanni, ihanaa että matka rannalle on alkanut! Voimia!
Niin, tuo hiivakin voi olla pahis.... Sitäkään en ollut tullut aiemmin ajatelleeksi. Onneksi on myös hiivattomia leipiä.
Kiitos Hanna! Toivottavasti se ranta häämöttää siellä jossain...!