Tämä maukas, viljaton ja sokeriton, minuutissa kypsyvä suklaakakku on klassikko. Olen jakanut sen reseptin blogissa aiemminkin, mutta se ansaitsee ehdottomasti näkyvyyttä uudemmankin kerran..!
Eilen nautin kakkua syksyn puolukkasadon kera. Suklaa + kirpeät puolukat + pehmeä mascarpone = nam..!!
Kakku valmistuu mikroaaltouunissa ja sen voi tehdä vaikka isoon kahvimukiin tai murokulhoon :) Aineksista tulee kakku kahdelle hengelle - tai yhden hengen isompaan suklaakakkuhimoon.
MINUUTTISUKLAAKAKKU (KETO/VHH)
(normiversioon tietysti vehnäjauhoja tai sokeria)
4 rkl jauhoja (keto-versioon voi laittaa esimerkiksi kookosjauhoja, mantelijauhoja, Pofiberiä tai jauhettua pähkinää)
1 rkl tummaa, makeuttamatonta kaakaojauhetta
makusi mukaan makeutusta, esimerkiksi erytritolia
1/4 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
3 rkl sulatettua voita
Tee näin:
Sekoita ensin yhteen jauhot, kaakaojauhe, makeutus ja leivinjauhe.
Sulata voi mikrossa. Sekoita yhteen, voi, kananmuna ja jauhomaiset aineet. (Jos haluat oikein suklaisen kakun, voit laittaa joukkoon muutaman palan tummaa suklaata joista saat kakkuun herkullisia suklaisia sattumia.)
Laita seos mikroon ja kypsennä täydellä teholla 1 minuutti. Ota kakku ulos ja anna jäähtyä hetki.
Kumoa lautaselle ja nauti (sellaisenaan tai halumillasi höysteillä). ❤️
Mä vaihtelen kakun jauhoseosta sen mukaan, mitä vhh-jauhoja kaapista sattuu löytymään. Täällä mökillä ei ole tällä hetkellä kookos- ja mantelijauhoja, joten laitoin kakkuun 2 rkl hienoksi murskattua saksanpähkinää, 1 rkl Pofiberiä ja 1 rkl vehnäleseitä.
Makeutukseksi laitoin 4 tl Stevia Sweet Crystal -makeutusainetta.
Herkuttelin kakun puolukoilla, saksanpähkinämurskalla ja mascarpone-vaahdolla. 👌
Ai että oli hyvää. Mun tekee nykyään niin älyttömän harvoin mieli makeaa, että nämä suklaiset hetket ovat todellisia harvinaisuuksia - mutta on ihanaa, kun suklaakakkumieliteon yllättäessä saa tällaisen herkun taiottua hetkessä..!
Saattoipa olla, että toinen marjainen leipomus sai minutkin halajamaan kakkua tällä kertaa. Täällä mies on oikea mustikkapiirakkapeto ja harvoin menee viikkoa, ettei keittiössä tuoksu tuore marjapiirakka. :)
P.S. Poimiessani noita puolukoita, sain ensimmäistä kertaa elämässäni punkin. Nyt on sitten sekin koettu. Puolukoiden hinta...! :D
10 comments on “Herkullinen suklaakakku minuutissa”
Miten me mikrottomat? :)
Sitten tämä kakku menee uuniin :D 225 astetta ja noin 15-20 minuuttia uunista riippuen.
Huomasin muuten Urtekramin sivuja selatessani, että ihana Rose-käsivoide tekee paluun, tosin uudistetussa pakkauksessa. :)
Mahtavaa 👍
Uudet pakkauksest ovat muuten huomattavasti paljon tyylikkäämpiä kuin entiset.
Niin minustakin.
Tän tyylisiä on joskus tullut tehtyä, vois taas seuraavan kerran kun tekee mieli herkutella :D
Tuli mieleen suklaasta :D Sopiiko kaakao siis sun nykyiseen ayurvediseen ruokavalioon? Mietin vaan, että sä saattaisit pitää ja hyötyä seremoniakaakaosta. Sillä saa todella, todella hyvän ja maadoittuneen meditaation (jos mediaatiota kiinnostaisi kokeilla osana mielen ylivilkkauden rauhoittamista - ja vaikkei meditaatio nappaisikaan niin sillä on maadoittava hyvä energia). Samalla se on kuitenkin ylevöittävä ja nostava energialtaan. En oo mikään energiakristallihippihihhuli mut seremoniakaakao toimii oikeesti :D Se on kallista, mutta ehdottomasti sen arvoista :)
Täytyy myöntää, että en muuten ole tarkistanut :D Syön niin aniharvoin mitään kaakao- tai suklaapitoista. Ja oikeastaan sen tähden ei tarvitsekaan tarkistaa, ayurvedassahan ei ole ideana totaalisesti välttää mitään. Mun ayurveda-ruoka-ainelista on kotona Tampereella, täytyy kurkata sieltä ensi viikolla mainitaanko siellä kaakao ja jos mainitaan, onko se suositeltujen vai välteltävien aineiden puolella. :)
Millaista on tuo seremoniakaakao, josta puhut? Mikä siitä tekee on kallista..? Googlasin aihetta ja paljon en löytänyt, mutta ainakin yhdessä versiossa se valmistetaan raakakaakaojauheesta ja maustetaan mm. kardemummalla, kanelilla ja cayenne-pippurilla. Kuulostaa ihanan lämmittävältä...! (Tosin juuri nuo lämmittävät mausteet kuten kaneli ja cayenne ovat ayurvedan mukaan minulle huonoksi... :D)
Kuulostaa kokeilunarvoiselta, joskus olisi kiva leipoa joku pieni ja nopea kakku, johon ainekset löytyy heti kaapista!
Mihin kohtaa sinua tarttui punkki? Marjastan ja sienestän paljon ja kissassa on monesti punkkeja, mutta itse olen niiltä välttynyt. Inhottaa jo kissasta irroitella niitä...
Punkki löytyi alhaalta kyljestä, tai oikeastaan lantiosta, oli mitä ilmeisimmin tarttunut vaatteisiin ja ryöminyt sitten paidan ja farkkujen alle... yäk... Olin metsässä päästä varpaisiin vaatteiden peitossa.