Kreikkalainen aamiainen - "kahvi ja savuke". Näin kreikkalaiset itse vitsailevat aamiaisestaan. (Kreikkalaisethan muuten ovat Euroopan kovimpia tupakoitsijoita...) Kyllä täällä tosiasiassa usein syödään aamuisin joku pieni pala leipää tai juusto/pinaattipiirakkaa tai makea viipale kakkua kahvin seurana. Aamiaisella ei kuitenkaan ole samanlaista merkitystä kuin meillä Suomessa. Minun kreikkalainen aamiaiseni ei paljon poikkea kotona syömästäni. Kananmunia, juustoa ja […]
...eli eilen esiteltyä "ihmesientä" myös ruoaksi! :) Konjac-kasvin juuresta saatavaa glukomannan-kuitua ei käytetä ainoastaan ulkoisesti puhdistussienten raaka-aineena, vaan myös ravintona. Glukomannania on käytetty japanilaisessa keittiössä jo vuosisatoja suurusteena sekä luontaisena geeliyttäjänä. Viime vuosina raaka-aine on putkahtanut myös länsimaiden markkinoille etenkin laihduttajien suosimana kuituvalmisteena. Glukomannan-valmisteet ovat käytännössä hiilarittomia, rasvattomia ja proteiinittomia = kalorittomia (7 g kcal […]
Kreikkalainen keittiö. Mmmm. Tuoreita lähiraaka-aineita, runsaasti oliiviöljyä ja auringon kypsyttämien kasvisten omaa makua. Tomaattikastiketta, valkosipulia, minttua... suolaisen fetan hapokkaalla asenteella ryhditettynä. Sitruunalla piristettyä mustekalaa jonka grillattu pinta rapsahtaa hampaissa. Viinietikassa kylpeviä sardiineja. Se täydellinen tsatsiki juuri oikealla määrällä valkosipulia... Mehukas tomaatti joka kohtaa makean punasipulin. Sitä on kreikkalainen ruoka minulle. Suomi. Menet ravintolaan ja avaat […]
Hei, kuulkaapas tätä!! ...juuri kun pari viikkoa sitten kirjoitin blogissa roskiin menevästä ruoasta ja turhasta ruokahävikistä! :) Huomenna torstaina 10. syyskuuta on Turussa, Tampereella, Helsingissä ja Kuopiossa tarjolla tuhansittain ilmaisia ylijäämäkasviksista valmistettuja lounaita. Raaka-aineet tulevat kaupoilta ja tuottajilta ja ruoan valmistavat kokit ja restenomiopiskelijat. Tempaus liittyy parhaillaan meneillään olevaan Motivan järjestämään Saa Syödä! -hävikkiviikkoon, jolla […]
Söin tänään aamiaiseksi ja illalliseksi sydänsalaattia. Tässä muutama hauska (vhh)ruokaidea tälle rapealle ja grilliystävälliselle salaatille. AAMIAINEN: sydänsalaatinlehtiä tuorejuustomunavoilla. Munavoi: (tämä on mun yhden hengen annos ja täyttää neljä salaatinlehteä) 3 munaa 25 g maustamatonta tuorejuustoa 50 g raejuustoa ropsaus suolaa Lusikoi munavoita sydänsalaatinlehdille ja mausta paprikajauheella ja kurkumalla. Sirottele päälle chia-siemeniä. Sydänsalaatinlehdet ovat sen verran […]
Tuli taas mieleen tällainen mitä omituisin aihe blogattavaksi. (Alanko mä käydä tätimäiseksi..? Onko nää ihan tätiaiheita..? Varoittakaa jos siltä vaikuttaa! Mun viimeiset 15-vuotiaat lukijat nostaa kohta kytkintä :D) Hukkaan menevä ruoka. Kuinka paljon heitätte ruokaa pois? Jääkö teillä paljon yli ruokaa tai elintarvikkeita jotka ehtivät mennä pahaksi? Aihe tuli mieleeni tänään kun tyhjentelin jääkaappia Maarianhaminassa. […]
Silmiini osui hiljattain uuden suomalaisen proteiinipatukan mainos. No katsos - Suomessakin on vihdoin lähdetty kuorruttamattoman, luonnollisemman proteiinipatukkatrendin kyytiin. Leaderin uusi Protein SoftBar on ilmiselvä kotimainen vastine amerikkalaiselle, suursuositulle QuestBarille. Mikä Quest? - Täysin luonnollisista tai lähestulkoon luonnollisista raaka-aineista valmistettu, kuorruttamaton, lisäaineeton, sokeroimaton, vähähiilihydraattinen proteiinipatukka. Täysin luonnollisissa Questeissa on makeutusaineena steviaa ja erytritolia, lähes-luonnollisissa on […]
Olimme miehen kanssa viime viikolla vierailulla Laitikkalan kylässä Pälkäneellä keskellä perinteisintä suomalaista maaseutua. Olen ystävystynyt laitikkalalaisten maitotilallisten Annikan ja Pekan kanssa viime vuotisen juustolatyöharjoitteluni jälkeen, ja olimme kylällä Annikan ja Pekan kutsumina. Äijän viimeiselle lomaviikolle oli mukava saada mahdutettua vähän kotimaan matkailuakin :) Ferrari tai Fendt - Mr. Karkkipäivä on yhtä vaikuttunut ^_^ Laitikkala on […]
"Voi ei, etkö voi syödä kakkua?” ”Eikö ole vaikeaa olla ilman karkkia? Miten sä pystyt?” Tällaisia kommentteja saa kuulla suhteellisen usein, kun vilja ja sokeri eivät kuulu ruokavalioon. Makea ja sen himo on useimmille ihmisille niin itsestään selvä ja kyseenalaistamaton osa elämää ja ihmisenä olemista, että makeista herkuista vapaaehtoisesti kieltäytyvää pidetään omituisena ja jopa epänormaalina. […]
