Joulukalenteri, luukku 18.
Oliiviöljy.
Oliiviöljy on ruoanlaittoni kulmakivi. Käytän ihan mielettömiä määriä oliiviöljyä.
Aamun ensimmäisen annoksen oliiviöljyä, noin 1-2 rkl, nautin aamiaissalaatissani. Oliiviöljy maustaa kaikki kasvisruokani ja -lisukkeeni, ja koska syön kasviksia joka aterialla, nautin oliiviöljyäkin joka aterialla.
Pidän keittiössä kahta eri oliiviöljylaatua; edullisempaa perusöljyä ruoan paistamiseen ja lämpimien kasvislisukkeiden maustamiseen ja pikantimpaa salaattien maustamiseen. Kummatkin ovat Extra Virgin -laatua. (En tiedä, käyttääkö kukaan ylipäänsä muuta kuin Extra Virginiä... ja jos käyttäisi, miksi...? Ehkä jokin suurtalouskeittiö....?)
Löysin hiljattain Pirkan Extra Neitsyt -oliiviöljyä litran pullossa ja totesin sen olevan halvin laatuaan Suomen markkinoilla. Aiemmin ostin Urtekramin litraista oliiviöljyä, mutta Pirkka on vielä sitäkin edullisempaa. Ja maultaan oikein hyvää ja pehmeää, kyllä tätä voi käyttää salaatissakin!
Oliiviöljyn kulutukseni on vähintään puoli litraa kuukaudessa. Kuvan Pirkka-pullo on otettu käyttöön 5.12. ja kohta on puolet mennyt. Tässä välissä olen ollut melkein viikon päivät pois kotoakin, joten kulutus on tullut, eh, noin viikon ajalta.... Yhteen salaattiannokseen käytän noin 30 ml oliiviöljyä, voi mennä puolikin desiä. En mittaa öljyä vaan hulautan sitä Välimeren tyyliin suoraan pullosta.
Esimerkkejä ruoista, joihin käytän oliiviöljyä:
Oikeastaan ainoa paistettava kasvislisuke, johon en käytä oliiviöljyä, on sienet..! Ne "kuuluu" paistaa voissa tai vähintään oivariinissa ☺️
Pidän niin paljon oliiviöljyn mausta ja siitä, miten se korostaa kasvisten makua, että kaadan sitä ihan pienimpäänkin kasvisannokseen, tyyppiä pari viipaletta kurkkua tai paprikaa. Oliiviöljy on mun "suola", voisiko sanoa näin. Toiset ihmiset lisäävät suolaa kaikkialle, mä laitan oliiviöljyä :)
Syksyn Kreikan matkalta toin kotiin pienen 100 ml oliiviöljypullon. Se meni parissa päivässä, mutta todellinen käyttötarkoitus on toimia tulevaisuudessa mun eväs-oliiviöljypullona! :)
Koska öljynkulutukseni on niin suurta ja oliiviöljy aika arvokasta, pidättäydyn suureksi osin edullisemmissa markettimerkeissä. Pirkan ohella myös espanjalainen "joka marketin" standardioliiviöljy Borges on oikein jees, tosi neutraalin makuista, mutta ei ainakaan kitkerää ja pippurista, mistä en yhtään tykkää. Välillä satsaan myös laadukkaampaan ja vivahteikkaampaan, ja silloin suosikkini on ehdottomasti kreetalainen Terra Creta. ❤️ (Linkin takaa löytyy muuten viime vuoden kreikkalaisen pikkujoulupöytäni satoa..! 😋)
Onko teillä suosikkioliiviöljyä?
29 comments on “Lauantai 18.12.2021 - hulluna oliiviöljyyn”
Mun lemppari on Gaea Sitia 😋 kaikki käy, hienoinen suosikki se partasuumies-pullo.
Mulle Gaea on jäänyt aivan vieraaksi merkiksi, ilmeisesti sitä ei myydä mun vakkarikaupoissa. En muista ikinä nähneeni noita pulloja :D Sparta-öljy kuulostaa makuprofiililtaan mun oliiviöljyltä, ja Sitiakin on varmaan oikein hyvää...!
Gaea DOP Sitiaa saa Kuopiosta ainakin Prismasta, Kolmisopen ja Päivärannan Citymarketeista! Vink vink..😊 ja jonkun mainitsemaa luomua olen ostanut Kolmisopen cittarista. Todella hyvää sekin vaikka enemmän tykkään ei-luomusta.
Oma suosikkini on Gaean luomuoliiviöljy. Maku on rikkaan aromikas, erottui selvästi edukseen muista maistamistani. Itsekin käytän oliiviöljyä vähän kaikkiin ruokiin, myös paistamiseen. Laitoinpa tätä eilen itsetehtyyn geeliputsariinkin, johon se toi kauniin jadenvihreän värin :)
Oliiviöljy on kyllä ehkä viimeinen yksittäinen ruoka-aine, josta luopuisin. Muuten voisin elää vaikka kokonaan kotimaisella ruoalla,mutta en ilman oliiviöljyä :D
Täytyypä joskus kokeilla Gaeaa :)
Aika hyvin sanottu - ja voisi päteä meikäläiseenkin..!
Oliiviöljy on kyllä ihanaa<3 teen siitä sitruunankuoren ja karkean sinapin kanssa vinegretteä joka sopii kaikkeen. Joskus yhdistän öljyyn tuoreita yrttejä, kuten minttua tai tilliä. Uunissa muhentuneen paprikan, munakoison ja sipulin tai paistetun kesäkurpitsan kanssa oliiviöljy on taivaallista! Keitetyn kananmunankin päälle laitan välillä. Leivon myös oliiviöljyyn. Mun luottopullo on ollut vuosia Knossos. Löytyy melkein joka kaupasta ja on kivassa pullossa ja pehmeän makuista. Sinun suosituksesta tilasin myös ekaa kertaa Terra Cretaa ja tykkään kovasti siitäkin!
Kiitos ihanasta joulukalenterista:)
Mmm, ihan vesi herahti kielelle sun kommenttia lukiessa...! 😋 Kaikki uunikasvikset tarvitsevat ehdottomasti oliiviöljyä liittolaisekseen..! 👏
Ostin eilen Weledan Skin Foodista light-version. Ihana tuote. Tästä tulee mieleen kunnon luonnonkosmetiikka tuoksun puolesta. Tuoksu on voimakkaahko mutta silti miellyttävä.
Haluaisin kysyä tähän tuotteeseen liittyen, miksi tämä ei ole omiaan lukitsemaan öljyä (esim. Mega Boosteria) ihoon ennen Algamariksen aurinkovoiteen laittoa?
En ymmärrä kysymystä. :) Öljyä ei tarvitse lukita ihoon. Vain vesikosteus vaatii "lukon". Öljy ei haihdu iholta vaan asettuu ihon pintaan "kalvoksi" samaan tapaan kuin korkearasvainen voidekin, minkä lisäksi se tietysti myös osittain imeytyy.
Omat lempparit olleet jo vuosia Memmas Knossos luomu ja Pirkka parhaat kreikkalainen oliiviöljy. Hyvää ja edullisempaa on myös Lidlin Kreikka viikoilla myytävä, metallisessa pullossa oleva Eridanous-merkkinen kreikkalainen öljy. Vaelluksella oli toissa kesänä mukana 250 ml pullo tuota Pirkan edullista oliiviöljyä, mutta sen maku ei omaan suuhun sopinut.
Mä en ole tykännyt toistaiseksi niistä Lidlin oliiviöljyistä joita olen maistanut. Toki siellä on monia erilaisia, ja välillä myös noita kausi-oliiviöljyjä. Mä usein missaan nuo kausituotteet, kun välillä voi mennä pitkiä aikoja, etten käy Lidlissä. :/
Olen omistanut yhden oliiviöljy pullon elämässäni, en pidä sen mausta enkä tiedä mihin sitä laittaisin :D Saimme joululahjaksi miehen työpaikalta herkkukorin, missä oli laadukasta oliiviöljyä. Tiedän, että se on terveellistä.. ehkä sen käytön opettelu on mun v. 2022 juttu! :D
Mitä te laitatte salaattiin..? 😀
Me syödään salaatteja vain kesällä, talvella ei tarkene tai ainekset maistuu pahalle. :D Mut en laita salaattiin yleensä mitään, tykkään syödä rapsakkana, joskus laitan esim. salaattikuutioiden mukana tulevaa öljyä sekaan, mutta en tosiaan kaipaa salaattiini öljyä. Ja esim. uunikasviksiin, joita syömme talvella usein, laitan kotimaista rypsiöljyä, se ei maistu juuri miltään eikä peitä kasvisten makua.
Kreikassa tykkään kyllä syödä oliiviöljyä siellä mihin sitä laitetaan, mutta joskus kyllä ihmettelen sitä määrää, mikä salaateissa "lilluu" :D
Kreikasta tulikin mieleen, jos pitäis valita Lefkas tai Zakynthos, niin kumpi? Itse olen kallistumassa Lefkakseen. Kefalonialle mieli tekisi myös, mutta meidän matkaehdoilla sinne pääseminen on liian vaivallollista. En tiedä taivutinko paikan nimet oikein, saaret on niin aina oma lukunsa, miten ne taipuu..
Ainiin joo, nyt muistankin tuon "ei kasviksia talvisin" -jutun josta joskus aiemmin mainitsit :)
Lefkas. Zakynthoksella on se kaamea täysin turisteille rakennettu bilerannikkoalue joka omalla tavallaan heijastuu koko saaren tunnelmaan tai vähintään maineeseen. Kummallakin saarella on upeita vitivalkoisia hiekkarantoja mutta Lefkas on mielestäni kyläprofiililtaan monipuolisempi ja kokonaisuutena vetovoimaisempi. :) Lefkaksella on toki myös näitä hyperturistillisia kyliä, mutta myös äärettömän tunnelmallisia ja aidompia kyliä.
Sama juttu... :)
Itselleni on sopinut hyvin Rainbown luomulaatuinen Extra Virgin, siinä sentään on jokin merkki osoituksena aitoudesta... Oliiviöljymarkkinoilla huijaukset kun ovat yleisiä.
Jossain vaiheessa Rainbow siirtyi käyttämään osassa oliiviöljyjään muovipulloa, joten jätin sen vaihtoehdon lennossa pois... öljyä muovipullossa en osta..!
Kreikkalainen Knossos ja Fontana ovat tuttuja, ja myös Lidlin valikoimista (varsinkin sesonkituotteista) löytää mielenkiintoisia ja edullisia vaihtoehtoja eri Välimeren maista, usein alkuperämerkinnällä varustettuna.
Luin joskus, että paistamiseen ja uunivuokiin (ja ehkä leivontaan) kannattaisi käyttää astetta edukkaampaa oliiviöljyä. Italialaiset kuulemma ainakin tekevät niin. Itse käytän aina Extra vergine-laatua, vaikka se tuhlausta olisikin...
Oletko muuten käyttänyt koskaan säännöllisesti extra virgin kookosöljyä? Sehän on ehdoton terveystuote painonhallinnan ja energia-aineenvaihdunnan suhteen. Väitetäänpä aineella olevan antiviraalisia vaikutuksiakin.. oli miten oli, rakastan sitä esim. leivän päällä, mutta kokkaukseen en sitä vielä ole omaksunut. Thai-ruokiin ja muuhun Etelä-Aasian cuisineen se sopisi täydellisesti..
Käytän kookosöljyä silloin tällöin, mutta en oikein tykkää sen mausta ruoanlaitossa. Onko laatu Extra Virgin vai ei, siihen en ole edes kiinnittänyt huomiota... :D Piti ihan kurkata mitä tällä hetkellä kaapista löytyvässä kookosöljyssä lukee, ja siinä lukee "Cold pressed virgin oil". Kai se on sama kuin extra virgin..?
Hmm, toivon mukaan... nykyään kookosöljyjäkin on monella firmalla. Kyllä purkin kyljessä kuuluisi oikeasti lukea 'Extra virgin'.. mutta jos tuoksu on raikas kookoksinen, niin se on tärkeintä :)
:) 👍
(...mulla tuo viimeinenkin purkki taitaa nyt päätyä jätteeseen, koska havahduin siihen, ettei kookosöljyä enää vain tule käytettyä... eniten sitä kului siihen aikaan, kun vielä valmistin omaa raakasuklaata..! ☺️)
Ei kannata heittää pois!! Se on erinomainen koiran turkille, antaa terveen kiillon ja loisteen nenänpäähän :)
Vanhentuneenakin käy hyvin esim. kropalle ja vaikka meikinpoistoon..
Ainiin joo, kropan hierontaan...! Voi apua, minä ja mun hienot suunnitelmat.... Minähän olin kovasti viime vuonna luvannut itselleni ottaa ayurvedisen öljyhieronnan osaksi edes kuukausittaista rutiinia, mutta niin vain on sekin jäänyt.... 😔
Lemppari on Terra Cretan oliiviòljy, myòs italialaiset oliiviòljyt on hyvià, kunhan lòytàà tilan josta voi ostaa sità suoraan, ruokakaupoista sitten ruoanlaittoòljyt. Kysyit kàyttààkò kukaan ei neitsyt oliiviòljyà, no mieheni esim. kàyttàà sità majoneesin tekoon, neitsytòljy on siihen liian vahvan makuista. :-)
Aa, okei, makes sense..! :)
Rakastan oliiviöljyä ja sitä kuluu kotikeittiössämme todella paljon, mutta viime vuonna piti miettiä tarkkaan sitä, mitä öljymerkkiä käytän jatkossa, sillä luin aivan järkyttäviä uutisia siitä, kuinka miljoonia laululintuja (mukaan lukien rakastamiani västäräkkejä) kuolee Välimeren seudulla oliivien keräämisen yhteydessä. Linnut imuroituvat öisen oliivisadonkorjuun aikana käytettyjen koneiden sisään ja saavat surkean lopun. Ilmeisesti puissa nukkuvat linnut menevät pimeässä sekaisin käytettyjen koneiden valoista ja päätyvät siten koneisiin. :( Onneksi Terra Cretan oliiviöljyn oliivit kerätään lintuystävällisin menetelmin, joten muuta oliiviöljyä ei meidän keittiöstä nykyään löydy. Muitakin lintuystävällisiä merkkejä on, mutta Terra Cretaa on helposti saatavissa monista paikoista ja se oli tuttu entuudestaan, joten oli helppo vaihtaa pelkästään siihen.
Hui...! 😱 Mä en tiennyt tuollaisesta lintuasiasta, kuulostaa ihan kamalalta..! Apua! Hyvä tietää, että Terra Creta on turvallinen vaihtoehto..! Vähän pelkään, ettei edullisten öljyjen valmistajilta saa mitään tietoa lintuystävällisyydestä, sillä edulliset öljyt sekoitetaan monista eri alueiden öljyistä, eivätkä edusta vain yhtä viljelijää.
Ihan kamalaa, että oliiviöljyynkin voi liittyä tällainen järkyttävä lieveilmiö..!
Huh, mitenkähän linturaukkojen maalliset jäännökset vaikuttaa öljyn aromiin ja ravintoarvoihin.. kätevästi mukana flora ja fauna?.. :/
Joo tämäkin aspekti vielä.... 😱😰
Olen käyttänyt vuosia espanjalaista oliiviöljyä kaikkeen ja on parasta.