Tämä sopii luontevasti jatkoksi eiliselle tuoksupostaukselle, kuvat ovat samalta illalta Pariisista. :)
Päät pyörällä ihanista tuoksuista jatkoimme iltaa Sofién luona juustojen ja kuohuvan merkeissä.
Sofie ja Mr. Sofié tietävät että olen hulluna juustoihin, ja veivät minut ensin lähijuustopuotiinsa valitsemaan herkkuja. Ranskan juustotiskit ovat minulle kuin Willy Wonkan makeistehdas lapsille konsanaan... :)
Juustolautaselle valikoitui mm. ranskalaisia klassikoita kuten comtéa ja pehmeää vuohenjuustoa, pitkään kypsytettyä cheddaria sekä manchegoa Espanjasta. (Kaikkien nimiä ja laatua en muista, olisi pitänyt tehdä muistiinpanot :D) Itse odotin suurimmalla kiinnostuksella sinihomejuustoja, joita lautasella oli sekä lehmän- että vuohenmaitoversiona. Vuohenmaitosinihomejuustoa en ole ennen maistanutkaan.
Kävi ilmi, että isäntäni ja emäntäni eivät itse edes pidä sinihomejuustosta, sitä oli tarjolla vain minua varten. :)
Sofién keittiöstä löytyi kaunein oliiviöljypullo mitä olen kuunaan nähnyt.
Illan suosikkijuusto? Minun mielestäni vuohenmaitosinihome, ehdottomasti! Just sopivasti asennetta, muttei liian suolainen. Sofié ja miehensä julistivat samaisen juuston tarjottimen pahimmaksi ^_^
Comté on myös aina hyvää, mukavan elegantti juusto. Kolmas suosikki oli oikeassa reunassa näkyvä tuorevuohenmaitojuusto. Koostumus ja maku olivat kuin jotain ricotan ja kreikkalaisen manourin väliltä.
Mieli lämmin ja olo mitä parhain hyvästä seurasta,ruoasta ja juomasta.
Luulin illan kohokohdan jo olleen juustolautasessa ja shampanjassa, mutta hämärän laskeutuessa keittiöstä kannettiin pöytään vielä yllätys....
Sokeroimaton, viljaton marjamarenkikakku...! Siis mikä unelma!
Minä joka en yleensä niin välitä makeista herkuista, en voinut tässä vaiheessa estää veden herahtamista kielelle. Jos nyt yhden palan ottaisi...
Olin super-otettu Sofién eleestä - tehdä nyt vhh-kakku minun takiani..!
Ja ei - pala ei tosiaan jäänyt yhteen...! :D Sen verran hyvää tavaraa oli edessä. Kakku oli täysin erilainen kuin omat perinteiset vhh-leipomukseni, vastustamattoman mehukas täydellisellä makeuden ja hapokkuuden tasapainolla - ja ihanan "fluffy"" rakenne. En olekaan itse koskaan tehnyt marenkipohjaista kakkua, mitä voi ihmetellä. Sehän on mitä vähähiilihydraattisin kakkupohja :)
Sofié olisi normaalisti tehnyt kakun kermavaahdolla, mutta vaihtoi sen jogurttiin jotta kakusta tulisi raikkaampi. Hyvä valinta! :) Rasvaisten juustojen jälkeen kermainen jälkiruoka olisi ollut kenties turhan raskas.
Ohje: lämmitä uuni 180 asteeseen. Vatkaa vakuaiset vaahdoksi ja lisää makeutus vähitellen. (Sukrin = brändinimi stevia/erytritol-sekoitukselle, nopeampi käyttää kuin tuo sanahirviö ;)) Vatkaa seosta kunnes se on kuohkeaa ja jäykkää. Lisää maissitärkkelys ja etikka. (Aion itse kokeilla korvata maizenan mantelijauholla = ei tärkkelystä. Tärkkelys varmaankin vaikuttaa marengin rakenteeseen mutta kokeilukeittiö testaa mielellään manteliversionkin :)).
Voitele kakkupohjavuoka. Kaada marenkitaikina vuokaan ja paista noin tunti uunin alatasolla. Anna kovettuneen kakun jäähtyä.
Sekoita yhteen jogurtti, kerma ja sokeroimaton hillo (Sofié käytti St. Dalfouria). Levitä seos viilenneen marenkipohjan päälle.
Marmorointimehu: lohko kirskat ja poista niistä kivet. Purista kirsikoista mehu ja sivilöi kuoret. Lisää joukkoon muutama ruokalusikallinen sokeroimatonta vadelmahilloa ja sekoita.
Koristele kakku tuoreilla marjoilla (ja halutessasi mintun lehdillä) ja tee pintaan marmorointi kirsikkamehulla.
Tätä iltaa muistelen vielä pitkään, kiitos ihanasta pariisilaiskokemuksesta Sofiélle ja misterille! <3
22 comments on “Hemmottelua kerrakseen”
Jossain vegaaniblogissa muistan nähneeni ohjeen marenkiin, joka on tehty kikhernepurkin (!)liemestä eikä kuulemma arvaisi mausta :D
Tähh?? :D
No mutta joo, löytyihän se heti :)
http://chocochili.net/2015/03/vegaanin-minipavlovat/
Juuri tuo! Tekisi mieli ehkä jopa kokeilla, niin oudolta se kuulostaa :D
Jos saisin valita yhden asian, jota söisin koko loppuelämäni ajan, olisi se ehdottomasti juusto. Juustot on vaan niiiin hyviä ja en ole vielä löytänyt juustoa, josta EN tykkäisi. :D
Sanopa muuta :D Mä tosin olen maistanut myös yhdentekeviä juustoja (joku Edam on aikalaila, "miksi??"), mutta en suoranaisesti pahanmakuisia.
Nam! BTW ja asiasta pyyheliinaan...Muistelen sun joskus kirjoitelleen Pärnun-reissusta...ravintola- ja kahvilavinkkejä ym. Jos muistelen oikein, mistähän löytäisin ko. postauksen/postauksia? Sun reissupostaukset on aina tosia hyviä ja esim. hintatasoltaan valitsemasi ravintolat usein just passeleita!
Moi Katariina! Sekoitatkohan mun huhti-toukokuisiin Tallinnan juttuihin..? Pärnussa en ole käynyt.
Taidan sekoittaa :P
Luulisi, että mantelijauho käy, onhan sitä myös macaron-leivoksissa :) Saisikohan macaronseja tehtyä tomusukrinilla ;) Olen käyttänyt Valion ohjetta, johon tulee valkuaisia, mantelijauhetta, tomusokeria ja pieni määrä (alle 1 tl) perunajauhoa.
Kylläpä onnistuin saamaan paljon typoja lyhyeen viestiin ;D Läppärin kirjaimet on välillä niin jumissa, että mitään ei tapahdu ^^
Korjasin ^_^
Moi,
sori kun kommentoin ihan postaukseen liittymätöntä asiaa.. mutta Sanni-suojakerroinguru (Virve-suojakerronguru myös, mutta ei kiireiltään ehdi aina vastata ihan jokaiseen kommenttiin ja siksi toivon että sinä ehdit :) tietää varmasti!
Kysyin Lumenelta näin (liittyen CC-voiteeseen):
Suojakerroinneurootikko tässä terve. Mulla on tämä CC-voide ja siinähän on SK 20, mutta jotta tuo suojakerroin toteutuisi, voidetta pitäisi levittää teelusikallinen eli 5 millilitraa (yleinen ohjeistus aurinkotuotteisiin), ja sehän on aivan mahdotonta - 30ml voidetuubi loppuisi kuuden käyttökerran jälkeen. Mietin siis, miten tuo suojakerroin käyttäytyy sellaisen päivävoiteen kanssa, jossa on suojakerroin 30, ja jota holvaan reilusti, jotta se oikeasti myös suojaa. Olen jostakin -en kuollakseni muista mistä, ehkö Ostolakossa-Virven -blogista?- lukenut, että eri suojakertoimellisten tuotteiden yhtäaikainen käyttö ei ole hyvä idea, sillä pienemmällä kertoimella varustetun voiteen käyttö korkeampikertoimisen päällä saattaa jopa huonontaa suojakerrointa, eikä ainakaan missään nimessä parantaa sitä, kuten voisi kuvitella "SK30 + SK20 = SK 50!". Eli olisiko parasta käyttää päivävoiteen päällä vain sellaisia meikkituotteita, joissa ei ole suojakertoimia, vai onko tämä jo turhan aurinkoneuroottista? grinhymiö Miksi meikkituotteisiin laitetaan ylipäänsä suojakerroin, kun ei liene mahdollista laittaa meikkivoiteita tai vastaavaa. 5 milliä kerralla? Pitkä avautuminen, hauskaa jos kommentoitte!
Sieltä vastattiin näin:
"Hei, kiitos viestistä ja hyvistä kysymyksistä koskien suojakerrointa Lumene-tuotteissa! CC-meikkivoide antaa tosiaan riittävän UVB- ja UVA-suojan, kunhan annostus on vastaava kuin se aurinkotuotteissakin olisi. Voit hyvin käyttää suojakertoimellista päivävoidetta meikkivoiteen alla, kombinaatio ei tiettävästi heikennä suojakertoimien tehoa. Suosittelemmekin käyttämään päivävoidetta, jossa on UVB-suojan lisäksi myös UVA-suoja. Kaikki suojakertoimelliset Lumene-päivävoiteet sisältävät UVA-suojan, valikoimaan voit tutustua sivuillamme: http://www.lumene.com/fi/paivavoiteet
Suojakertoimellinen meikkivoide osaltaan täydentää päivä- tai aurinkovoiteen antaman suojan ja se on paljon toivottu ominaisuus meikkivoiteissamme. Tällä hetkellä valikoimastamme löytyy sekä meikkivoiteita ilman että suojakertoimen kanssa, ja tällä tavoin tarjoamme asiakkaillemme mahdollisuuden molempiin vaihtoehtoihin. Toivottavasti vastaus selvensi asiaa. Mukavaa tiistain jatkoa!"
"kombinaatio ei tiettävästi heikennä suojakertoimien tehoa" - Ihanko totta, onko suojakertoimissa siis more is more -periaate, että paras laittaa vaikka sk-päivävoide, sitten vähän sk-meikkivoidetta ja vielä vaikka sk-puuteria? Olen elänyt valheessa niiin kauan! :D :D Mutta hyvä juttu toki jos näin on!
Hei pums!
Joudun tuottamaan sinulle pettymyksen, en ole suojakerroinguru :( En tiedä niistä läheskään niin paljon kuin Virve. Kaiken saamani tiedon mukaan (mm. kemistien haastattelut) suojakertoimet eivät ainakaan lisäänny kerrostamalla eri SK-pitoisuuksien tuotteita, siitä ainakin olen itse suhteellisen vakuuttunut. Olen jäänyt sen käsityksen valtaan, että alimmaksi laitettu SK-voide pätee, eli jos päivävoiteessa on SK 20 ja meikkivoiteessa SK 15, niin tulos ei suinkaan ole SK 45, vaan jotain SK 20:n ja 15:n välillä. (Olettaen, että päivävoidetta on laitettu tarpeeksi, mutta kukaan tuskin käytännössä laittaa sitä niin paljon että suojakerroin toteutuisi täytenä luvattuna).
Mutta tosiaan - erinomainen tuo sun pointti! :) Eihän kukaan laita meikkivoidetta kerralla viittä milliä, hyvä jos yhtä milliä. Mainittu suojakerroin on siis todellisuudessa kaukana siitä.
Suojakerroin meikkivoiteessa tai sy-voiteessa on lähinnä myyntikikka. Näin olen pariltakin myyjältä kuullut. Ihmiset haluaa ostaa suojaavia tuotteita, joten valmistaja niitä tekee, mutta se määrä mit tuotetta levitetään ei millään tavoin riitä samaan mainittua suojakerrointa. Hyvänä esimerkkinä Armanin nestemäinen meikkivoide, jotta on sk 30. Tuotetta laitetaan kasvoille 2-4 tippaa. Siis tippaa. Eli todellinen suojakerroin on arviolta alle 1.. :)
Tässäkin oikein hyvä pointti :)
Joo... Ihan yhtä tyhjän kanssa koko UV-suoja noin vähän käytettävässä tuotteessa. Ei noita kyllä tosiaan tule ajatelleeksi.
Mulle tuli eka mieleen jotkut Lushin saippuat, kunnes hoksasin että juustojahan noi olikin :D. Kumpikin kyllä varmasti sopii hemmotteluun :D.
Ihana ^_^
Anteeksi aiheeseen liittymätön kommentti. Seuraan blogiasi säännöllisesti, vaikken juuri koskaan kommentoikaan. Se on yksi ensimmäisistä blogeista, joita aloin aikoinaan lukea ja nyt yksi inspiraation lähde siirtyä luonnonkosmetiikkaan. Siksipä päätin kääntyä puoleesi, sillä tarvitsen apua luonnollisen meikkipohjan valinnassa :) Tykkään todella hehkuvasta ihosta, joten perinteiset jauhemaiset mineraalimeikit epäilyttävät. Kokeilemani tuotteet ovat olleet makuuni liian mattaisia. Vaikka ihoni ei todellakaan ole täydellinen, tykkään melkoisen luonnollisesta meikkipohjasta, vaikka hyvä peittävyyskään ei ole pahitteeksi, kunhan lopputulos on luonnollisen näköinen :) Muistan, että olet näistä kyllä kirjoittanut, mutta laiskana en jaksa kaivaa :) Viitsitkö vinkkailla ja vaikka linkittää postuaksiasi? Kiitos!
Moi Jonna!
Esimerkiksi Idunin ja Yves Rocherin mineraalipohjat ovat hehkuvia.
Idun on noista peittävämpi.
Myös Bare Mineralsin Original -pohja on valoaheijastava :)
Kiitos! Ainakin kahta noista saakin täältä, niin pitääpä käydä kokeilemassa.
Voi että, miten kivoja postauksia. Tulen hyvälle mielelle :)
:)